---------------------------------------------------------------------------------------------------------------- در گفتگو با كارشناسان بررسي شد؛ بچه ها و تنگناهاي اقتصادي خانواده
خجسته ناطق در زندگي گاهي مشكلاتي پيش مي آيد كه خانواده ها نمي دانند آنها را چگونه با فرزندان خردسال يا نوجوانشان در ميان بگذارند و در مقابل پرسشهاي بچه ها چه جوابي به آنها بدهند. مثلاً وقتي پدر خانواده در تنگناي اقتصادي قرار مي گيرد يا مرگ و ميري در خانواده اتفاق مي افتد و يا يكي از اعضاي خانواده از همسرش جدا مي شود، اينها مسايلي است كه نه مي توان آنها را از ديد كنجكاو بچه ها پنهان كرد و نه مي توان به صراحت و به راحتي موضوع را با آنها در ميان گذاشت.
دكتر محمد رضا لطفعلي پور، عضو هيأت علمي دانشكده علوم اداري و اقتصادي، با بيان اين كه فرزندان بخشي از خانواده هستند و حق دارند تا حدودي از مشكلات خانواده آگاه شوند، مي گويد: فرزندان در بين خانواده زندگي مي كنند و با بزرگ شدن تدريجي، كم و بيش با مسايل و مشكلات خانواده آشنا مي شوند بدين ترتيب با بزرگ شدن فرزندان، درصد مشاركت آنها نيز بيشتر مي شود پس بين سن فرزندان و ميزان آگاهي آنها از مسايل و مشكلات خانواده رابطه اي وجود دارد. علاوه بر سن، متغيرهاي ديگري نظير مسؤوليت پذيري، درك شرايط خانوادگي، ظرفيت و توانايي فرزندان نيز از جمله عواملي است كه بايد با ميزان آگاهي آنها از مسايل و مشكلات ارتباط داشته باشد؛ بدين معنا كه هرچه مسؤوليت پذيري و ميزان مشاركت فرزندان هنگام بروز مشكلات بيشتر باشد و شرايط محيطي و اجتماعي را راحت تر درك كنند، بيشتر در جريان مسايل خانواده قرار مي گيرند. بدين ترتيب، يك فرزند ممكن است حتي در سنين بالا آمادگي در جريان قرار گرفتن مشكلات خانواده را نداشته باشد، درحالي كه فرزند ديگر با سن كمتر بتواند از مسايل و مشكلات زندگي آگاهي پيدا كند و پدر و مادر هم راحت تر بتوانند مسايل را برايش مطرح كنند، چون ظرفيت، احساس مسؤوليت و مشاركت پذيري او در مقابل مشكلات بيشتر است. اين استاد دانشگاه در ادامه مي افزايد: به طور كلي در گذشته تربيت فرزندان به نحوي بود كه وقتي فرزند به سن 18 تا 25 سالگي مي رسيد، تقريباً با بيشتر مسايل زندگي آشنا شده بود و خودش به قدري در حل مشكلات خانواده شركت داشته و نقش آفريني كرده بود كه به تنهايي مي توانست خانواده اي را اداره كند، به همين خاطر خيلي زود استقلال پيدا مي كرد و تشكيل خانواده مي داد و پس از تشكيل خانواده نيز به راحتي از عهده اداره و حل مشكلات زندگي بر مي آمد، ولي در سالهاي اخير خانواده ها كمتر بچه ها را در جريان مسايل اقتصادي و مشكلات زندگي قرار مي دهند، به همين دليل ظرفيت و تحمل پذيري فرزندان و قابليتهاي آنها در اين زمينه شكوفا نمي شود. از سوي ديگر، رشد و بلوغ جنسي در فرزندان ظاهر مي شود بدون اين كه بلوغ اجتماعي و اقتصادي پيدا كرده باشند. تشكيل خانواده مي دهند درحالي كه با مسايل و مشكلات آن قبلاً آشنا نشده اند !بنابراين تشكيل خانواده هاي امروز در اكثر اقشار جامعه به نوعي وابسته به خانواده هاي بزرگ هستند و هنگام بروز مشكلات هم، چون قبلاً اين قابليتها در آنها ايجاد نشده، خيلي سريع و به راحتي از زير بار مسؤوليت شانه خالي مي كنند و در نهايت به طلاق و از هم پاشيدگي خانواده ها منجر مي شود. آمار نسبتاً بالاي طلاق مؤيد اين موضوع است كه بسياري از فرزندان ما در بعضي از زمينه ها بسيار پيشرفته اند و سريع رشد پيدا كرده اند، اما در بعضي از امور زندگي قابليتهاي لازم را پيدا نكرده اند، زيرا حداقل آموزشهاي لازم را نديده اند. وي همچنين ادامه مي دهد: دليل ديگري كه خانواده ها در سالهاي اخير ابا دارند كه فرزندان را در جريان مسايل قرار دهند، مشكلات عمده اقتصادي است. پدر و مادر با اين تصور كه شايد بچه ها ظرفيت پذيرش و تحمل سختيها و مشكلات اقتصادي را نداشته باشند خود را به آب و آتش مي زنند تا فرزندانشان راحت زندگي كنند و در حقيقت دلرحمي خانواده ها و مهر و عطوفت والدين باعث مي شود تا فرزندان از كودكي كمتر در جريان مشكلات قرار بگيرند و در نتيجه فرزند سرد و گرم نچشيده و در كوران مسايل و سختيها آبديده نشده و حتي خود با مشكلات عديده زندگي رو به رو مي شود، از عهده حل آنها بر نمي آيد و عقب نشيني مي كند.
بزرگ نمايي نكنيم محمدمهدي غفاري، كارشناس اجتماعي نيز دراين مورد مي گويد: مطرح كردن بعضي مشكلات موجب نگراني شديد خانواده مي شود، درحالي كه كاري هم از دست كسي برنمي آيد. مثلاً اگر پدر خانواده ورشكست شده، بدهي دارد يا ممكن است چكش برگشت بخورد اين قبيل مسايل را نبايد با فرزندان خردسال در ميان بگذارد، چون نگراني خانواده نه تنها كمكي به حل مشكل نمي كند، بلكه محيط خانه غم افزا و غيرقابل تحمل مي شود. وي مي گويد: البته خانم خانه بايد از وضعيت اقتصادي همسرش مطلع باشد تا بتواند براساس آن دخل و خرج منزل را تنظيم كند، ولي فرزندان همين اندازه كه بدانند اوضاع اقتصادي والدين زياد بر وفق مراد نيست، كفايت مي كند. ضمناً اظهار عجز و ناتواني و بزرگ نمايي مشكلات مالي تصوير پدر را در ذهن بچه ها مخصوصاً اگر پسر باشند مي شكند. زيرا پدر براي پسر الگو و نمونه است و بايد بزرگ و قوي و قابل احترام باشد.
زبان كودكي محمد عباسي ثاني مشاور خانواده نيز دراين مورد به گزارشگر ما مي گويد: يكي از اصولي كه در مورد برقراري ارتباط با فرزندان خردسال و پاسخ دادن به سؤالهاي آنها بايد رعايت كنيم، اين است كه با بچه ها نبايد مثل بزرگسالان رفتار كرد، زيرا بسياري از مفاهيم براي كودك 5 ساله و حتي 10ساله قابل درك نيست. اين كه مثلاً به او بگوييم دروغ نگو، بچه زير 7 سال معناي دروغگويي را نمي داند، يا مفهوم بهشت و جهنمي كه در ذهن ما وجود دارد براي كودكان خردسال قابل فهم نيست. بنابراين اولين كاري كه پدر و مادر مي توانند انجام دهند، برقرار كردن ارتباط خوب، منطقي و متناسب با سن فرزندان است. به عنوان مثال، بچه در سن 5/3 سالگي خيلي سؤال مي كند؛ سؤالهايي كه جواب مشخصي ندارد و اگر والدين واكنش منفي نشان بدهند و بگويند حق نداري در اين مورد سؤال كني، وقتي بزرگ شدي خودت مي فهمي، ممكن است بچه تصور كند كه پدر و مادر او را دوست ندارند و از سر خود بازش مي كنند يا مثلاً وقتي بچه مي پرسد چرا فلان اسباب بازي را براي من نخريدي، اگر به او بگوييم پدرت وضعيت مالي خوبي ندارد و مقروض است، او مفهوم درستي از ورشكستگي و بدهي ندارد بهتر است در اين قبيل موارد سؤال بچه را به خودش برگردانيم و از او بپرسيم تو فكر مي كني كه چرا نخريدم؟ ممكن است بچه بگويد كه چون مرا دوست نداري و ما بايد بگوييم چرا، من كه تو را خيلي دوست دارم، فكر نمي كني علت ديگري داشته باشد؟ آن گاه بچه خواهد گفت شايد پول نداشتي. كم كم بچه خودش متوجه وضع نامطلوب اقتصادي ما شده و بايد فكر او را به طرف پس انداز كردن سوق بدهيم و بگوييم كه بله پولم كم بود و بايد كم كم پس انداز كنم تا بتوانم اسباب بازي مورد علاقه ات را بخرم. درباره ساير مشكلات نيز به همين ترتيب مي توانيم سوال بچه را با يك سؤال پاسخ بدهيم؛ يعني به خودش برگردانيم و صبر كنيم تا بزرگ شود، مسلماً وقتي بزرگتر شود راحتتر مي توانيم درباره مسايل و مشكلات زندگي با او صحبت كنيم، ولي با كودكان زير10سال بايد با زبان كودكي صحبت كرد.
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------- پرده اي از نمايش زندگي ؛ پيراهن
* محبوبه بوري
از خيابانهاي زيادي گذشته بود. دستفروشان متعددي اجناسشان را به او عرضه كرده بودند، ولي بي تفاوت از كنار هر كدام گذشته و هيچ خريدي نكرده بود.
ناگهان پسر جواني توجهش را جلب كرد. دانه هاي عرق پيشاني، صورت و گردن آفتاب سوخته و لاغرش را خيس كرده بود. ده - دوازده پيراهن بچگانه با رنگهايي بسيار شاد در دستش بود.
پسر جلويش را گرفت و از او خواست تا يكي از پيراهنها را بخرد. فكر كرد يكي از آنها را براي دختر سه ساله اش بخرد. چشمهايش به چشمهاي پسر افتاد. چقدر غمگين بود به ياد گرفتاريهاي خودش افتاد. مضطرب شد.
سعي كرد خود را بي تفاوت نشان دهد. از كنار پسر گذشت! ولي چون قيمت پيراهنها مناسب بود، افسوس مي خورد كه چرا يكي از آنها را نخريده است.
در حالي كه از خيابان مي گذشت مرد ميانسالي را ديد كه با چهره عرق كرده يكي از آن پيراهنها را در دست گرفته است. پيراهن كاملاً اندازه دختر او بود. رنگي كه در نظر داشت همان بود كه پسر دستفروش در دست داشت، مرد آن چنان با اشتياق پيراهن را جلويش گرفته بود كه گويي آن را بر تن يك فرشته كوچك و پاك تجسم مي كند، شايد هم مي خواست با پول فروش پيراهن، چند زندگي را نجات دهد!!
توجهش به پيراهن دست مرد جلب شد. جلو رفت. مرد ميانسال متعجب شد!
- سلام آقا ببخشيد، اين پيراهن رو چند مي فروشين؟!
مرد تبسمي كرد و در حالي كه سعي داشت پيراهن را از ديد او دور كند با لهجه خاصي گفت:
«من مسافرم خانوم، اين پيراهن فروشي نيست، براي دختر سه سالم سوغات خريدم»!!
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 10 نكته كه پدران جوان را غافلگير مي كند
ترجمه: ندا رضوي برگرفته از: com.womenof.www مدتي كوتاه پس از به دنيا آمدن كودك، پدران با ضربه تكان دهنده واقعيت روبه رو مي شوند.
پدربودن با مسؤوليتهاي جديد باعث فشارهاي جديد و انتظارات تازه اي مي شود. اين حس خيلي زود به سراغ بعضي از پدران مي آيد؛ يعني درست قبل از آنكه بيمارستان را با نوزاد ترك كنند. اما براي برخي از پدران چند روزي طول مي كشد. زودتر يا ديرتر، به هر حال در مي يابيم كه زندگي ما براي هميشه تغيير كرده است. گاهي تغييرات ظريف هستند و گاهي واضح و آشكارند و تقريباً هميشه شگفت آورند. اين مقاله پدران جوان را با دغدغه ها و احساسي آشنا مي كند كه ممكن است مدتها در پستوي ذهنشان پنهان شده باشد. ئ احساس سراسيمگي و دستپاچگي: اگر تنها يك چيز وجود داشته باشد كه زندگي شما را اكنون متفاوت از سالهاي قبل بكند، آن سراسيمگي و احساسات متضادي است كه به سراغتان مي آيد. در يك سو مردانگي، قدرت و غرور شما در داشتن مخلوقي زنده قرار مي گيرد و در سوي ديگر احساس درماندگي در زماني كه قادر به ارضاي نيازهاي نوزادتان نيستيد (گاه حتي نمي توانيد نياز او را درك كنيد) ئ كشف شكل جديد و متفاوتي از عشق: بين عشق كشنده و شديدي كه نسبت به فرزندتان حس مي كنيد با عشق نسبت به هر شخص ديگري شباهتي وجود ندارد. ئ احساس دمدمي مزاجي مي كنيد: يك روز، به طرز كاملاً غيرمنتظره، به كودكتان نگاه مي كنيد و در مي يابيد علاقه شديدي كه درست روز قبل نسبت به او داشتيد، جاي خود را به كرختي احساسي و احساس بيگانگي داده است. اين كودك كيست؟ برايتان مهم است؟ گويي همه چيزهاي مربوط به پدربودن را كنار گذاشته باشيد و زندگي را از جاي ديگري آغاز كرده باشيد. چندي بعد به خاطر اين حسها، احساس گناه به سراغتان مي آيد. و سرانجام حس مي كنيد بيشتر مواقع پدر خوبي نيستيد! اما اشتباه مي كنيد. سراسيمگي بخشي كاملاً طبيعي از پدربودن است و طي پنجاه سال آينده بارها و بارها با اين احساسات مواجه خواهيد شد. بنابراين همين حالا به آن عادت كنيد. ئ ممكن است افسرده شويد: بله، درست است. اگرچه اغلب مردم فكر مي كنند افسردگي پس از زايمان مختص زنان است، اما تعداد قابل توجهي از مردان نيز پس از به دنيا آمدن فرزندشان به افسردگي مبتلا مي شوند. اگرچه افسردگي پدران (برخلاف مادران) منشأ هورموني ندارد، اما احتمالاً بيشتر مربوط به بازگشت به واقعيت است. زماني كه شما در انتظار به دنيا آمدن نوزادتان هستيد يا تازه پدر شده ايد، افراد بيشتر به شما توجه مي كنند و احتمالاً بيشتر با شما كنار مي آيند. اما بعد از چند هفته دوباره انتظارات شغلي همچون گذشته در انتظار شماست، علاوه بر آن با مسايل دخل و خرج خانه، اختلالات خواب، انبوهي از لباسهاي نشسته در خانه و... نيز مواجه هستيد. اينها براي افسرده كردن هر كسي كافي است. ئ هراسان خواهيد شد: اولين ماه هاي پدرشدن مملو از ترسهاي مختلف است: اينكه نتوانيد انتظاراتي كه از يك پدر مي رود، برآورده كنيد؛ اينكه نتوانيد از فرزند يا خانواده تان در برابر آسيبهاي احتمالي محافظت كنيد، اينكه نتوانيد خانواده تان را به اندازه كافي تأمين كنيد، اينكه ندانيد با بچه بايد چه كار كنيد، اينكه خيلي زياد - يا به حد ناكافي - شبيه پدرتان بشويد، يا اين فكر كه اشتباه بزرگي مرتكب شده ايد. اين ترسها و بسياري ديگر از اين نوع، بخشي كاملاً طبيعي از فرآيند گذار از مرحله مرد و همسر بودن به مرحله پدر بودن است. برخي از اين ترسها همچنان كه مهارتهاي شما افزايش مي يابد، كاهش مي يابند؛ برخي ديگر براي مدتي با شما مي مانند. اما زودتر يا ديرتر تقريباً همگي محو خواهند شد. ئ تغيير در روابط شما با همسرتان: قبل از اينكه بچه دار شويد، شما و همسرتان وقت زيادي را با يكديگر صرف مي كرديد و رابطه تان را تحكيم و تقويت مي نموديد. اما ناگهان آمدن نوزاد همه چيز را تغيير مي دهد. اكنون در مورد هر كاري كه مي كنيد روي فرزندتان تمركز مي كنيد. حالا ديگر نمي توانيد راحت و بي دردسر بخوابيد، اگر برايتان ممكن است سعي كنيد در اين ميان زماني را اختصاص دهيد - حتي اگر شده چند دقيقه در روز - و با همسرتان در مورد چيزهايي غير از بچه گفت و گو كنيد. ئ نظرات نوزادتان را زيادي جدي مي گيريد: طي 6 تا 8 هفته اول زندگي، احتمالاً نوزاد شما بازخورد چنداني در مورد آنچه شما به عنوان پدر انجام مي دهيد به شما منعكس نخواهد كرد. از لبخند، خنده بلند و واكنش نشان دادن به شما به هر شكلي خبري نيست. در واقع همه چيزي كه او انجام مي دهد فقط گريه كردن است. بنابراين به سادگي ممكن است حس كنيد كودك علاقه اي به شما ندارد و انفعال او را به كم ارزش بودن شما در مقام پدر از ديد او تعبير كنيد. اما چنين نيست. اگر صبر داشته باشيد، كودك به زودي واكنش نشان خواهد داد. ئ شيوه هاي جديدي براي مورد علاقه واقع شدن: طي چند ماه آينده، همچنان كه شما با نشانه هاي رفتاري كودك آشنا مي شويد و نيازهايش را برآورده مي كنيد، كودك مي آموزد كه شما را دوست بدارد و عشق خود را به شيوه هايي شگفت انگيز ابراز كند. اولين باري كه كودك صداهايي را خطاب به شما زمزمه مي كند يا شما را در آغوش مي گيرد يا ناخودآگاه در حالي كه سر بر شانه شما دارد، در آغوشتان به خواب مي رود، معناي حقيقي زندگي را درخواهيد يافت. * از كودكتان در خصوص برنامه ريزي و انعطاف پذيري مي آموزيد: قبل از اينكه بچه دار شويد، آماده شدن براي بيرون رفتن از خانه برابر بود با برداشتن كيف پول، سوئيچ ماشين و اطمينان از خاموش بودن اجاق گاز! اما حالا رفتن تا سوپر ماركت محله با بچه به اندازه رفتن به كوه اورست به برنامه ريزي و هماهنگي نياز دارد. پيش بيني نياز بچه به پوشك و لباس اضافه و ساير مايحتاج او ضروري است. ئ تغيير در موضوعات مورد گفتگو: در مورد چيزهايي صحبت خواهيد كرد كه كاملاً متفاوت با آن چيزهايي است كه قبلاً عادت داشتيد درباره شان حرف بزنيد. اگر كسي يك سال قبل به شما مي گفت كه در آينده به شركت در بحثهايي طولاني با دوستانتان درباره تهوع كودك، مسايل زايمان، رنگ و قوام، مزاج بچه، مشتاق خواهيد شد حتماً با خودتان مي خنديديد. اما اكنون وضع چنين است! جالب اينجاست كه شما وضعيت فعلي را نيز دوست داريد و برايتان بسيار مهم است.
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------- راهيابي فاطمه هاشمي به مجمع جهاني اديان
فاطمه هاشمي رفسنجاني تنها زن مسلماني كه به عضويت شوراي رياست افتخاري مجمع جهاني اديان راه يافت.
فاطمه هاشمي رفسنجاني، دبيركل انجمن همبستگي زنان به عنوان تنها زن مسلمان به عضويت شوراي رياست افتخاري مجمع جهاني اديان كه طي روزهاي اخير در كيوتوي ژاپن تشكيل شد، انتخاب گرديد.
به گزارش هيوا نيوز، در روز پاياني اجلاس مجمع جهاني اديان براي صلح، شوراي رياست افتخاري 24 نفره اين مجمع از سوي شركت كنندگان انتخاب شدند كه در اين شورا 12 مسيحي، 6 مسلمان، 2 يهودي و چهار نفر از اديان آسيايي و بومي حضور دارند و فاطمه هاشمي به عنوان تنها زن مسلمان و تنها ايراني به عضويت اين شورا درآمده است.
اين مجمع در سال 1970 در كيوتوي ژاپن پايه گذاري شد و پيروان اديان مختلف را از مناطق گوناگون جهان در بر مي گيرد. علاوه بر اديان الهي، پيرواني از مذاهب شرقي و آسيايي و نيز آيينهاي بومي در آفريقا و آمريكاي لاتين نيز در آن حضور دارند.
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------- خاويار تازه مقوي و دلچسب
خاويار همان تخم استحصال شده از ماهيان خاوياري است كه بعد از عمل آوري عرضه مي گردد. اين محصول در ايران از 4 گونه ماهيان خاوياري با نامهاي بلوگا (فيل ماهي)، آسترا (تاس ماهي)، سوروگا (ازون برون) و شيب استحصال مي گردد، كه داراي كمي تفاوت با يكديگر مي باشند. خاويار فيل ماهي درشت شفاف و خاكستري رنگ است. خاويار تاس ماهي خاكستري روشن تا تيره مي باشد كه بعضاً به طلايي مي زند. خاويار طلايي معروف از همين ماهي به دست مي آيد. ريزترين خاويار متعلق به ماهي ازون برون است كه رنگ آن طوسي تيره مي باشد.
براي تهيه خاويار بعد از صيد ماهي خاوياري آن را به داخل سالن عمل آوري كاملاً مجهز و بهداشتي منتقل مي كنند. پس از شستشوي كامل ماهي، آن را بيهوش نموده و بعد از آن براي تخليه كامل خون حيوان شريان آن را قطع مي نمايند، بعد از اين مرحله با شكافتن شكم ماهي تخمهاي درون شكم آن را خارج مي سازند و آنها را به روي غربالي از جنس نايلون نهاده و با دست و ظرافت كامل آنقدر آن را مالش مي دهند تا تخمها، كه در يك غشاء شفاف قرار گرفته از آن جدا و از روزنه هاي غربال گذشته و تفكيك شوند. در اين هنگام خاويارساز، خاويار را بازرسي مجدد كرده در صورت نبود مشكل پس از توزين و اضافه نمودن نمك يا بوراكس آنها را داخل قوطيهاي مخصوص مي ريزند و با فشار حساب شده اي به درب قوطيها، شيرابه و هواي موجود در لابه لاي خاويارها را از آن خارج مي كنند و بسته به نوع خاويار باند لاستيكي رنگي اي را به دور قوطي مي اندازند. اين باند لاستيكي دو وظيفه برعهده دارد، يكي اينكه از ورود هوا به داخل قوطي جلوگيري مي كند و ديگري رنگ آن نماينده نوع خاويار داخل قوطي است. در عالم خاويار رنگ آبي باند و درب قوطي نماينده خاويار فيل ماهي (بلوگا)، رنگ زرد نشانه خاويار تاس ماهي (آسترا) و رنگ قرمز ويژه خاويار ازون برون (سوروگا) مي باشد كه البته خاويارساز با حك حروف B براي بلوگا و A براي آسترا و S براي سوروگا نيز نوع خاويار درون قوطي را مشخص مي كند.
تشخيص كيفيت خاويار
بهترين خاويار، خاوياري است كه شفاف و دانه هايش از هم مجزا و ترد باشد. خاويارهاي مانده و كهنه يا كپك مي زنند و يا علاوه بر بوي تند و مزه ترش و تلخ، به هم چسبيده نيز هستند. ولي بايد توجه داشت كه روغني شدن خاويار دليل افت كيفيت آن نيست ولي خوردن آن هم چندان مطلوب نمي باشد.
نگهداري خاويار
اگر در ظروف خاويار باز نشود، خاويار مي تواند بيش از حتي يك سال در برودت بين صفر تا 3 درجه سانتيگراد زير صفر سالم باقي بماند و بهتر است در اين حال هفته اي يك بار ظرف خاويار را سر و ته نمود تا روغن خاويار ته نشين نشود و اگر در ظرف خاويار باز شد، بهتر است آن را حداكثر ظرف يك هفته مصرف كرد.
مزه خاويار
طعم خاويار تازه بسيار دلچسب، بدون بوي نامطبوع و آخر مزه آن شبيه طعم گردو است و هر چه از زمان عمل آوري آن بگذرد به تدريج مزه آن تغيير پيدا كرده و خاويار كهنه، بوي بد ماهي به خود مي گيرد.
طريقه مصرف خاويار
اولاً بايد توجه داشت كه خاويار را خام مصرف مي كنند و نبايد آن را پخت يا پاستوريزه نمود و..... ثانياً خاويار اگر تازه باشد بوي مطبوعي دارد و مي توان يك قاشق چايخوري از آن را روي نان گذاشت و خورد و به هيچ ماده افزودني نياز ندارد. و چون كمي از عمر آن بگذرد كم كم بوي ماهي از آن به مشام مي رسد، لذا براي رفع مشكل اين بوي نامطبوع برخي به آن آب ليمو، تخم مرغ آب پز، كره و چيزهاي ديگر مي افزايند. بنابراين بايد سعي كرد خاويار را تازه خريد و تازه مصرف كرد.
* پدرام سراجي، كارشناس ارشد شيلات
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------- رابطه كاهش غلظت هورمون زنانه و كلسيم خون در زنان يائسه
مطالعات نشان داده است، كاهش غلظت هورمون زنانه «استروژن» با كاهش ميزان كلسيم خون زنان يائسه ارتباط مستقيمي دارد و با مصرف روزانه مكمل كلسيم، قابل جبران خواهد بود. به گزارش «ايونا»، دكتر تهراني، متخصص تغذيه گفت: هورمون زنانه استروژن در افزايش انتقال كلسيم از جدار روده به بافت كليوي و گردش خون مؤثر است. وي افزود: بنابراين كاهش غلظت اين هورمون در دوران يائسگيبه كاهش غلظت كلسيم خون منجر مي شود. وي گفت: به اين ترتيب، احتمال وقوع شكستگي استخوان در زنان يائسه افزايش مي يابد. تهراني با بيان اين كه مطالعات نشان داده است با مصرف مكملهاي كلسيم به ميزان قابل توجهي مي توان كمبود كلسيم زنان يائسه را جبران كرد، اظهار داشت: نتايج يك مطالعه پنج ساله بر روي زنان يائسه حاكي است ، با مصرف روزانه 1200 ميلي گرم قرص كلسيم خوراكي، از وقوع شكستگيهاي باليني به طور قابل توجهي كاسته مي شود.
اين روزها با وجود كسادي بازار كتاب، شاهد رشد چاپ كتابهايي با موضوع روانشناسي عامه پسند هستيم كه خوانندگان زيادي را جذب خود كرده اند.
بنا به گزارش هيوا نيوز، سپيده دارابي عقيده دارد خواندن بعضي از اين كتابها راه حلهاي مناسبي پيش روي افراد مي گذارد.
وي كه بسياري از كتابهاي اميدواركننده را مطالعه كرده است، مي گويد: شايد خيلي از اين مطالب را بزرگان مان به ما گفته اند، ولي ما آنها را خيلي سطحي برداشت كرده ايم. اما با خواندن اين مطالب، خودمان آنها را تجربه مي كنيم و به كار مي بنديم.
تحقيقات نشان مي دهد از ميان خوانندگان، زنان تقاضاي بيشتري براي مطالعه اين كتابها دارند. آنان كتابهاي معروف به روانشناسي عامه پسند از قبيل سلامت عمومي، روشهاي گوناگون يوگا، روابط با شوهر، رفع افسردگي، استرس، رفتار با كودك و... را بيشتر مطالعه مي كنند.
گلي امامي، داستان نويس، دليل اين كه چرا بيشتر زنان كتابهاي روانشناسي را مطالعه مي كنند، مي گويد: به تجربه دريافته ام زنان تحصيلكرده بيشتر از مردان تحصيلكرده براي پيشرفت ذهني شان تلاش مي كنند، زنان هيچ وقت از آنچه هستند راضي نيستند و به طور دايم دلشان مي خواهد بيشتر بدانند. اين در حالي است كه والدين خانواده هاي ايراني با تولد پسر، با رفتار خود به او چنين القا مي كنند كه كامل ترين موجود دنياست.
نمي توان كتمان كرد در بازار فروش اين نوع كتابها، افراد سودجويي با جابجايي متعدد كتابهاي سطحي، پول هنگفتي به جيب مي زنند و از اين موج سوء استفاده مي كنند.
سروناز ساكي در اين خصوص مي گويد: در مقابل نويسندگان سطحي نويس، كتابهاي مفيد بسياري نيز وجود دارد كه مطالعه آنها راهگشا و مؤثر است.
وي مي گويد: هنگامي كه با مشكل حادي روبرو بودم، با خواندن چنين كتابهايي به آرامش خوبي دست يافتم و راه حلهاي بي شماري را براي خود پيدا كردم و حتي بعضي از آنها را چندين بار مرور كرده ام.
دكتر آقابخشي، جامعه شناس و عضو هيأت علمي دانشگاه علوم بهزيستي مي گويد: روي آوردن زنان به روانشناسي از آنجا پيدا شده كه آنان دوست دارند از يك مكانيسم دفاعي استفاده كنند.
خواندن كتابهاي روان شناسي نيز خارج از قلمرو مكانيسم دفاعي نيست.
ساحل گرگاني، روانشناس نيز در اين باره مي گويد: زنان بيشتر با شرايط ويژه جامعه مردسالار سازگاري پيدا مي كنند. زن در بسياري از اوقات ناگزير است از مرد تبعيت كند، بنابراين حتماً بايد سازگاري ايجاد كند.
وي مي افزايد: آنها براي حفظ زندگي خانواده و خودشان و تطابق با شرايط دشوار زندگي در جامعه اي كه از آنها انتظار دارد، بايد همه ويژگيها از جمله زيبايي، خانه داري، شغل، نقش مادر و همسر و... را داشته باشند.
وي در مورد دلايل تمايل زنان به مطالعه كتابهاي روانشناسي مي گويد: زنان اغلب با مشكلات خانواده سر و كله مي زنند، خودشان را مسؤول هر واقعه در زندگي مي دانند و دوست دارند هميشه به نوعي در مسايل زندگي حل شوند و به همين دليل با مطالعه اين قبيل كتابها، مي خواهند توانايي و اقتدار خودشان را به اطرافيان نشان دهند.
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------- بدرفتاري در خانواده مسري است
نتايج تحقيقات در آمريكا نشان مي دهد: كودكاني كه پدر و مادر آنها عادتهاي نامطلوبي از جمله كشيدن سيگار يا مصرف نوشيدنيهاي الكلي دارند، احتمال اين كه در دوران نوجواني و بزرگسالي اين عمل را دنبال كنند، بيشتر است.
به گزارش ايسنا، «كارل هيل»، مي گويد: وقتي والدين شما سيگاري هستند، مشكل مضاعف مي شود؛ چون شما در مجموع بيشتر در معرض اعتياد به سيگار هستيد. زيرا والدين احتمالاً سيگارها را در دسترس كودكان رها مي كنند و ممكن است كودكان آنها پيدا كرده و استعمال كنند.
در اين پژوهش محققان 808 نفر را كه دانش آموز بودند از زمان ورود به مدرسه ابتدايي سيتل در سال 1985 مورد مطالعه قرار دادند. اين اطلاعات همچنين از والدين و كودكان آنها نيز جمع آوري شد.
«جنيفر بيلي»، مدير تحقيقات و دانشمند پژوهش در بيانيه اي متذكر شد: كودكان افراد سيگاري، الكلي و يا مصرف كنندگان ماري جووانا، وقتي جوان مي شوند بيشتر احتمال دارد كه به اين رفتارها روي بياورند و متعاقباً در سنين بالاتر نيز بيشتر با مشكلات مصرف مواد مخدر مواجه مي شوند. سپس اين كودكان بزرگ شده و بزرگسالاني مي شوند كه از اين مواد استفاده مي كنند كه كودكان آنها نيز همين مشكلات رفتاري را خواهند داشت و اين دور تسلسل تكرار مي شود.
نتايج اين پژوهش در نشريه فعلي مجله روانشناسي كودكان غيرطبيعي به چاپ رسيده است.
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------- آيا زنان واقعاً پرحرفند؟
به راستي چرا زنان به طور ميانگين روزانه سه برابر بيشتر از مردان حرف مي زنند. نتايج يك تحقيق علمي كه در پايگاه اينترنتي روزنامه بيلد آلمان منتشر شد نشان مي دهد زنان روزانه به طور ميانگين بيست هزار كلمه حرف مي زنند، اما مردان به طور ميانگين در روز بيشتر از هفت هزار كلمه حرف نمي زنند.
به گزارش ايونا، يك متخصص بيماريهاي اعصاب در آمريكا معتقد است علت آن كه زنان بيشتر از مردان حرف مي زنند، آن است كه سلولهاي عصبي زنان در ناحيه مخ به ويژه در نواحي حساس و حافظه، يازده درصد بيشتر از مردان است.
اين دانشمند آمريكايي نتايج تحقيقات خود را در كتابي به نام «مخ زنان » گردآوري كرده كه فقط در آمريكا منتشر شده است.
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------- مديرعامل انجمن ام. اس مازندران:70 درصد بيماران «ام. اس» بانوان هستند
ساري - خبرنگار قدس: مديرعامل انجمن ام. اس مازندران گفت: در استان مازندران حدود 500 نفر به اين بيماري مبتلايند كه 350 نفر از اين بيماران را بانوان تشكيل مي دهند.
عطيه غلامرضايي افزود: متأسفانه بيشترين مبتلايان به اين بيماري قشرجوان هستند كه از لحاظ رواني و اجتماعي براي جامعه زيان بار است.
وي مهمترين مشكل اين بيماران را تهيه دارو عنوان كرد و ادامه داد: سازمان بيمه خدمات درماني به دليل بالا بودن قيمت دارو و خدمات درماني، با اختصاص فرانشيز 10 درصد مشكل اين بيماران را براي تهيه دارو كاهش داد.
مديرعامل انجمن «ام. اس» مازندران از صدور بيمه رايگان براي مبتلايان به اين بيماري در استان خبر داد و گفت: تاكنون 130 نفر از اين بيماران كارت بيمه رايگان دريافت كردند.
غلامرضايي با اشاره به شناسايي 86 نفر از بيماران معلول ام.اس در مازندران تصريح كرد: بيماران معلول ام. اس براساس قانون جامع حمايت از معلولان مي توانند از امكانات رفاهي استفاده كنند.
وي با بيان اينكه در گذشته به دليل بالا بودن هزينه هاي دارويي و جانبي، يك بيمار مبتلا به ام. اس ماهانه بيش از 400 هزار تومان هزينه را متقبل مي شده، گفت: در حال حاضر به دليل تحت پوشش بودن اين بيماران زير نظر بيمه، هزينه بيماران كاهش پيدا كرده است.
غلامرضايي فرهنگ سازي و بالابردن سطح اطلاعات و آگاهي جوانان در خصوص اين بيماري و شناساندن جامعه را مهمترين راه كنترل اين بيماري در ميان قشر جوان عنوان نمود و افزود: با توجه به اينكه مبتلايان به ام. اس شغل خود را از دست مي دهند، دولت بايد توجه بيشتري به آنان داشته باشد.
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------- تهران فاتح رقابتهاي واليبال دسته اول بانوان شد
رقابتهاي واليبال دسته اول قهرماني بانوان ايران با قهرماني تيم تهران در سالن تربيت معلم قزوين پايان يافت. به گزارش «ايونا»، تيم تهران در ديدار پاياني با نتيجه سه بر يك بر تيم مازندران پيروز شد و در صدر اين رقابتها جاي گرفت. تيم تهران گيمهاي اول، دوم و چهارم را به ترتيب با امتيازهاي 25 بر 23، 25 بر 21 و 25 بر 17 به نفع خود خاتمه داد. گيم سوم اين ديدار را تيم مازندران با امتياز 25 بر 15 از آن خود كرد. در ديدار رده بندي اين رقابتها نيز تيم اصفهان با پيروزي سه بر يك بر تيم همدان، در مكان سوم ايستاد. اين رقابتها با شركت 9 تيم در قزوين از هفته پيش آغاز شده بود.
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------- شانگهاي، ميزبان فينال جام جهاني فوتبال زنان
شهر شانگهاي آغاز كننده جام جهاني و فينال فوتبال زنان در سپتامبر سال 2007 شد.
به گزارش ايونا به نقل از رويترز، شهر شانگهاي در چين ميزبان مراسم افتتاحيه و فينال جام جهاني فوتبال زنان در سال 2007 شد.
اولين ديدار اين دوره از مسابقات فوتبال جام جهاني زنان در 10 سپتامبر در استاديوم 35000 نفري هنگ كنگ آغاز مي شود و فينال اين بازيها در 30 سپتامبر در شانگهاي برگزار خواهد شد.
استاديوم جديد المپيك در شهر تيانجين كه داراي ظرفيت 60000 نفري مي باشد نيز از ديگر ميزبانان مسابقات اين دوره مي باشد و همچنين شهرهاي ووهان، چنگ دو وهانگ زو از ديگر شهرهايي هستند كه مسابقات در آنها برگزار خواهد شد .
بنا بر اين گزارش، كشور چين محل برگزاري اولين جام جهاني زنان در سال 1991 بوده كه در سال 2003 قرار بود فينال بازيها در آنجا باشد كه به علت وجود بيماري سارس در اين كشور، فيفا اين مسابقات را در كشور آمريكا برگزار كرد.
كشور چين در جام جهاني سال 1991 توانست مقام دوم را كسب كند و در سال 2003 موفق به كسب مقام چهارمي شد و هم اكنون در فوتبال زنان جهان جايگاه هشتم را دارد.
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------- كردستان، قهرمان رقابتهاي پينگ پنگ بانوان ناشنوا شد
تيم كردستان عنوان قهرماني بيست و دومين دوره رقابتهاي پينگ پنگ بانوان ناشنواي ايران را به دست آورد.
پس از تيم كردستان، تيمهاي تهران و گيلان عنوانهاي دوم و سوم را از آن خود كردند.
در پايان پيكارهاي انفرادي اين رقابتها، مژگان بهمني از كردستان عنوان قهرماني را به دست آورد، ليلا فلاح شجاع از گيلان دوم شد و عنوان سوم مشترك به يزداني از كردستان و صاحبي دوست از تهران رسيد.
اين رقابتها با حضور 12 تيم از استانهاي تهران، گيلان، اردبيل، آذربايجان شرقي، قزوين، كرمانشاه، زنجان، خراسان رضوي، مركزي، كردستان، يزد و همدان در دو بخش تيمي و انفرادي برگزار شد.
