|
منورميرشجاعان
كمترين افزايش قيمت در فرآوردههاي دامي اعم از گوشت و لبنيات خانواده ها به خصوص اقشار آسيب پذير را با چالش روبرو مي كند.

از آنجا كه فرآوردههاي دامي اعم از گوشت و لبنيات نقش بسزايي در سبد غذايي خانوار دارد، حداقل توقع مردم از مسؤولان كاهش يا ثبات قيمت اين قبيل اقلام است. در اين رابطه برخي از شهروندان عنوان مي كنند: هر سال حداقل در بهار، قيمت گوشت مقداري كاهش پيدا مي كرد كه امسال چنين اتفاقي نيفتاد. اين شهروندان با اشاره به اينكه نه تنها قيمتها كاهش نداشته، بلكه در هفته هاي اخير بين 7 هزار تا 9 هزار ريال افزايش قيمت هم داشته است، مي افزايند: با اين نحوه افزايش قيمتها، كم كم گوشت از سفره مردم حذف مي شود. اين افزايش قيمتها دقيقاً وابسته به افزايش نهاده هاي دامي است. در اين زمينه دكتر جواد وكيلي گيلاني، رئيس هيأت مديره مركز همكاريهاي امور دام مي گويد: با توجه به اينكه علوفه به خصوص جو در كشور بسيار گران شده و قيمت جو در حال حاضر از قيمت گندم هم بالاتر رفته، اين امر سرعت توليد گوشت در كشور را كاهش مي دهد و به خاطر گراني علوفه دام زودتر و قبل از اينكه پروار شود، به بازار عرضه مي گردد. وي با بيان اينكه در اين زمينه دولت بايد براي واردات جو اقدام كند، اظهار مي دارد: در حال حاضر جو كيلويي 235 تا 240 تومان است كه باز هم به دليل كم بودن زمينهاي جو، افزايش قيمت خواهيم داشت و دولت براي تنظيم بازار بايد براي واردات جو از خارج اقدام كند، وگرنه جو بسيار گران خواهد شد. اين كارشناس تصريح مي كند: ميزان توليد جو در داخل بين سه ميليون تا سه ميليون و 200 هزار تن است، در صورتي كه براي تأمين دامهاي موجود در كشور، به چهار ميليون تن جو نياز داريم. وي مي گويد: كشاورزان به سبب حمايت از كشت گندم و امكانات و تسهيلات آن، تمايلي به كشت جو ندارند، بنابراين اگر جو وارد نشود، امسال با مشكل مواجه خواهيم شد. رئيس هيأت مديره مركز همكاريهاي امور دام افزايش هزينه هاي ديگر نهاده هاي توليد را از مشكلات ديگر دامداران گوشتي مي داند و مي افزايد: اگر توليد براي دامدار صرف نكند، انگيزه توليد از بين خواهد رفت و كشور با كمبود گوشت مواجه خواهد بود. بنابراين دولت بايد اهميت بيشتري به توليد گوشت قرمز دهد تا به اهداف برنامه چهارم توسعه يعني توليد يك ميليون و 200 هزار تن توليد گوشت برسيم. وي اظهار مي دارد: در حال حاضر با جمعيت فعلي و مصرف سرانه 12 كيلوگرم در سال، 840 هزار تن توليد گوشت مورد نياز كشور تأمين است و نيازي به واردات نيست. با وجود اينكه اين كارشناسان افزايش قيمت جو را در بازار گوشت قرمز سهيم مي دانند، اما برخي از توليد كنندگان بر اين باور نيستند. حسين احراري، مدير مؤسسه صنعتي گوشت مشهد در اين باره مي گويد: افزايش قيمت جو نقش چنداني در گراني قيمت گوشت ندارد، بلكه سهميه بندي بنزين و عرضه كم گوسفند از دلايل عمده اين افزايش قيمت است. وي با اشاره به اينكه كشتارگاههاي دام در سراسر كشور انسجام لازم را ندارند، مي افزايد: كشتارگاههاي سنتي الان وضعيت بهتري نسبت به كشتارگاههاي صنعتي دارند. اين در حالي است كه اگر از كشتارگاههاي صنعتي حمايت لازم شود، هم در سلامت مردم و هم در ثبات قيمتها تأثير خواهد گذاشت. احراري اظهار مي دارد: به روز كردن كشتارگاهها، عزم ملي مي خواهد و در شرايط فعلي، كشتارگاه صنعتي دام در كشور ما توجيه اقتصادي ندارد. اين توليد كننده تصريح مي كند: در بيشتر كشورهاي پيشرفته دنيا، 35 تا 40 درصد از درآمدشان از گوشت و عمده درآمد آنان از فرآوردههاي گوشتي تأمين مي شود. وي به نقش واسطه ها در افزايش قيمتها اشاره كرده و مي افزايد: از لحاظ امكانات، كشتارگاهها در حدي نيستند كه توانايي كوتاه كردن دست واسطه ها را داشته باشند. احراري مي گويد: در حال حاضر براي تعادل در بازار، گوشتهاي برزيلي را وارد كرده اند، اما اگر به جاي گوشت، علوفه وارد مي كردند خيلي بهتر و براي چرخه توليد مناسب تر بود. معاون امور دام جهاد كشاورزي خراسان رضوي مي افزايد: در سال گذشته سبوس با قيمت حدود 580 ريال در اختيار دامداريها قرار داشت، اما به دليل آزاد سازي قيمت، به 1100 ريال رسيد. وي با اشاره به اينكه خريد جو مشكل جهاني دارد، تصريح مي كند: به دلايل مختلف، جو افزايش قيمت داشته است و با وجود اينكه توليد اين محصول خوب بوده، اما هنوز نيز مشكل خواهيم داشت كه اميدواريم با اقلام جايگزين، اين مشكل حل شود. اين مقام مسؤول اظهار مي دارد: در صورت نياز حتماً در زمينه واردات اقدام مي شود كه به همين منظور، واردات اقلام جايگزيني مثل گندم درجه دو از كشورهاي خاورميانه و قفقاز در دستور كار است. وي مي گويد: نبود قانون مصوب نظام دامپروري دركشور، نارسايي در پيگيري مسايل مديريتي، بهداشتي و ضعف اطلاعات نوين در نزد دامداران و ناتواني رقابت بخش كشاورزي و دامپروري با ساير بخشهاي اقتصادي به خصوص خدمات و صنعت از جمله چالشهاي پيش روي توليد فرآوردههاي دامي است. طاهري تصريح مي كند: علاوه بر اين، از ديگر مشكلات اين بخش كه منجر به نوسان قيمتها مي شود، مي توان به نبود بسترهاي لازم در توليد مواد اوليه و نهاده هاي توسعه بخش، نداشتن ضوابط مدون در خريد توافقي محصولات در زمانهاي لازم و عدم هماهنگي بين دستگاههاي متولي در خصوص كنترل قيمت محصولات و نهاده هاي مورد نياز بخش اشاره كرد. دكتر اسماعيل نيا، رئيس سازمان جهاد كشاورزي خراسان رضوي نيز مي گويد: توليد كننده بايد از امنيت برخوردار باشد و در بحث نهاده ها نيز بايد برنامه ريزي به گونه اي باشد كه كمترين تغيير را داشته باشد. وي مي افزايد: امسال با توجه به توليد بالاي گندم، درصدي از آن توسط دامداران براي جايگزيني خوراك دام خريداري شده است. مهندس ابراهيمي، مديركل پشتيباني امور دام استان خراسان رضوي نيز در زمينه قيمت جو اظهار مي دارد: در حال حاضر حدود 20 هزار تن ذخيره جو داريم، اما به دليل حمايت از توليد داخلي، تا پايان برداشت جو صبر كرده ايم. وي مي افزايد: قيمت جو به نرخ دولتي در حال حاضر در كشور 202 تومان است كه در بازار آزاد، 220 تومان عرضه مي شود. |