|
چه بايد كرد؟ ؛ مشهدي ها سالانه 2200 ميليارد ريال يارانه نان را دور مي ريزند

خراسان امروز: به دلايل متعدد از جمله كيفيت نامناسب درصد بالايي از نانهاي توليدي به ضايعات تبديل مي شود.
كارشناسان از ضايعات نان به عنوان بزرگترين اسراف ملي ياد مي كنند.آمارها نشان مي دهد كه هر سال 12 هزار ميليارد ريال يارانه نان در ايران اختصاص داده مي شود كه پك پنجم آن به مشهد اختصاص مي يابد.با اين حال ضايعات نان يكي از بزرگترين تهديد كننده هاي سلامت عمومي جامعه بوده و آثار زيانباري به دنبال دارد. تقريباً تمام ضايعات نان به صورت نان خشك به تغذيه دام اختصاص مي يابد كه عمدتاً نان كپك زده كه خوراك دام مي شود، خطر آفرين است.
بررسي ها نشان مي دهد در ايجاد ضايعات نان آرد مصرفي حدود 50 درصد، نانوايان حدود 30 و مردم 20 درصد مقصرند.نخستين گام در بهبود وضعيت اسفبار ضايعات نان بهبود كيفيت گندم و آرد توليد شده مي باشد و سپس برنامه ريزي براي تغيير ساختار شيوه توليد نان و رفع تنگناهاي متعدد در فرايند پخت آن مي باشد.چگونگي پخت و نحوه توزيع نان عواملي اند كه باعث افزايش ميزان ضايعات آن مي شود و دقت در تخمير رعايت اصول بهداشتي، درجه حرارت مناسب، زمان مورد نياز براي تخمير از مهمترين شاخصهايي بوده كه در بهبود وضعيت نان و كاهش ضايعات مؤثر است.و اما مردم نقش اساسي در كاهش ضايعات نان دارند به طوري كه مازاد بر نياز يكي از علل ضايعات نان توسط مردم است.مصرف نان كپك زده توسط دام منجر به انتقال سم آفلاتوكسين به شير آن شده و خطر بروز سرطان را در انسان افزايش مي دهد. بررسي ها نشان مي دهد آفلاتوكسين موجود در نان كپك زده تدريجي و تجمعي بوده و فرد به ناگهان به مسموميت غذايي دچار نمي شود.
شواهد نشان مي دهد استفاده از نان خشك كپك زده در جيره غذايي دامها هر روز رو به گسترش است كه اگر مبارزه جدي با استفاده از اين مواد در دامداريها انجام نشود، در آينده خسارت جبران ناپذيري به سلامت انسان و جمعيت دامي وارد خواهد شد. كارشناسان بهداشتي معتقدند در صورتي كه گاوهاي گوشتي تا 72 ساعت قبل از ذبح از نان خشك كپك زده مصرف كرده باشند گوشت آن آلوده بوده و سلامتي انسان را به خطر مي اندازد.كارشناسان سازمان جهاد كشاورزي خراسان رضوي مي گويند: 2 درصد از دامداريهاي خراسان رضوي از نان كپك زده استفاده مي كنند كه اين مصرف عارضه بدخيمي را براي انسان به وجود مي آورد.
آنان معتقدند: در صورتي كه مردم در جمع آوري نان بدون استفاده با شهرداري همكاري كنند، احتمال رشد قارچ در نان خشك به صفر مي رسد. همچنين سازمان بازيافت و تبديل مواد شهرداري مشهد با اشاره به اينكه روزانه درصد بالايي از نان مصرفي شهروندان به ضايعات تبديل مي شود خواستار توجه عموم مردم براي جلوگيري از هدر روي اين نعمت شد.
استاندار و رئيس سازمان حفاظت محيط زيست توافق كردند؛ ايجاد پارك ملي حيات وحش در اطراف مشهد
خراسان امروز: رئيس سازمان حفاظت محيط زيست در جلسه بررسي طرحهاي زيست محيطي خراسان رضوي بر ضرورت توسعه پاركهاي طبيعي و تقويت بخش اكوتوريسم تأكيد كرد.
وي با اشاره به سهم درآمد ساير كشورها از طبيعت گردي، سهم ايران را با وجود تنوع آب و هوايي وشرايط زيست محيطي بسيار ناچيز خواند و بر ضرورت معرفي طبيعت ديدني نقاط مختلف ايران تأكيد كرد.خانم جوادي لزوم ايجاد شادابي و نشاط در مردم و تقويت درآمد حاصل از توسعه گردشگري را مورد توجه قرار داد و افزود: بايد در حوزه صنعت طبيعت گردي تلاش جدي را آغاز كنيم و در اين راستا نقاط مختلف زيستي، طبيعي و تنوع اقليمي موجود استان را شناسايي نموده و به معرفي آن بپردازيم.وي در بخش ديگري از سخنان خود اهتمام دولت در ايجاد فرصتهاي شغلي جديد را خاطرنشان كرد و اظهار داشت: با ايجاد تعاونيهاي مردمي در هشت سرفصل مشخص شده نه تنها مي توان ايجاد اشتغال نمود، بلكه كاملاً در راستاي حفاظت از محيط زيست گامهاي مؤثري برداشته خواهد شد.
وي ادامه داد: در همين زمينه تفاهم نامه اي با بخش تعاون به امضا رسيده است.معاون رئيس جمهور در ادامه جلسه با اشاره به طرحهاي به بهره برداري رسيده و در دست اقدام محيط زيست در مشهد و ساير نقاط خراسان رضوي، برنامه ها و رويكرد مديريت استان در زمينه حفاظت محيط زيست را مثبت ارزيابي كرد و آمادگي اين سازمان را براي حمايت از طرحهاي زيست محيطي و توسعه آن در خراسان رضوي اعلام كرد.استاندار خراسان رضوي هم در اين جلسه با اشاره به ظرفيتها و توانمنديهاي استان به ويژه پشتوانه علمي خراسان رضوي، لزوم توسعه بخش آموزش كاربردي علوم زيست محيطي را در اين استان مورد تأكيد قرار داد.آقاي محمدي زاده رعايت اصول و مقررات زيست محيطي در روند اجراي طرحهاي عمراني و اقتصادي را از دغدغه هاي مديريت استان اعلام كرد و با اشاره به علاقه مندي صاحبان صنايع و كارآفرينان استان به حفظ محيط زيست افزود: بسياري از واحدهاي صنعتي استان كه در زمره كار آفرينان مطرح و نمونه كشور هستند در توجه به مسايل زيست محيطي نيز پيشرو بوده و همكاري خوبي در اين زمينه بين آنان و دستگاههاي مسؤول وجود دارد .در اين جلسه در خصوص ايجاد پارك ملي حيات وحش در اطراف مشهد توافق و مقرر شد دستگاههاي دولتي ذيربط مقدمات اجراي طرح را با جلب مشاركت بخش خصوصي فراهم نمايند.اضافه مي شود، در اين جلسه خبرنگاران حضور نداشتند. |