* محبوبه علي پور

روزهايي كه او تلاش مي كرد تا به ديگران بقبولاند زمين خوب ما نيازمند حمايت است، «هزاران نه شنيد» اما از پا ننشست و باز هم



كوشيد تا امروز كه دكتر هايده شيرزادي با كارنامه اي درخشان، به عنوان يكي از بانوان نخبه كشور و كارآفريني توانمند شناخته شده است.
روز هواي پاك، فرصتي بود تا در گفتگويي كوتاه با او بيشتر آشنا شويم.
* خانم شيرزادي، درباره سوابق علمي و تخصصي تان برايمان بگوييد
** من هايده شيرزادي گيلاني متولد گيلان غرب هستم و در رشته هاي مهندسي كشاورزي بين الملل و اكولوژي حفاظت محيط زيست تحصيل كردم و به درجه دكترا رسيدم و موضوع «روشهاي بازيافت پسماند براي كشورهاي در حال توسعه» را براي پايان نامه دكترايم انتخاب كردم.
پس از بازگشت به ايران نيز به عنوان يك اكولوژيست (محيط زيست شناس) داوطلبانه به مطالعه مديريت پسماند شهر كرمانشاه پرداختم.
سپس براي اجراي طرحهاي مديريت پسماند اين شهر با مشاركت شهرداري آن، شركت بازيافت مواد توليد كود آلي كرمانشاه را در سال 1377 تأسيس كردم.
* گويا شما مسؤوليت بهره برداري از اولين پروژه بيوكمپوست را بر عهده داشتيد. لطفاً دراين باره بيشتر توضيح دهيد.
** بهره برداري از اولين پروژه بيوكمپوست همراه با اجراي طرحهاي آموزش تفكيك پسماندها در كرمانشاه و در سال 1380 آغاز شد.
به اين ترتيب، با تكميل طرح در دو مرحله سال 83 و 86 تمامي پسماندهاي اين شهر كه روزانه 500 تن مي باشد به محل پروژه مزبور منتقل و 80 درصد آن به طور كامل بازيافت مي شود.
* بقيه مواد چطور؟
** براي پردازش باقيمانده 20 درصد پسماندها وتبديل آن مواد به جايگزين انرژي (RDF )، ماشين آلات آن خريداري شده و تا پايان خردادماه به بهره برداري خواهد رسيد. به اين ترتيب شهر كرمانشاه اولين شهر ايران است كه تمامي پسماندهاي خانگي آن بازيافت و پردازش مي شود.
* غير از اين مقوله در چه زمينه هاي ديگري فعاليت داشته ايد؟
** در طي سال گذشته مشاوره فاز مطالعات و نظارت بر اجراي تعداد زيادي از پروژه هاي مديريت پسماند كشور را به روش علمي- كاربردي انجام داده ام به طوري كه اكثر آنها به بهره برداري رسيده يا در دست بهره برداري مي باشد. همچنين براي انجام مطالعات مديريت پسماند، يك تيم مهندسي از دانش آموخته هاي كرمانشاه را آموزش داده و در حال حاضر به كار اشتغال دارند.
از همين رو نتايج مثبت اجراي طرح بازيافت در اين شهر، باعث شده اكثر شهرداريهاي كشور از اين پروژه بازديد كنند.
* حاصل اين تلاشها چه بوده است؟
** به پاس مطالعات علمي- كاربردي مديريت پسماند 70 شهر و 200 روستا به صورت منطقه اي در ايران و تلاش و نوآوري براي اجراي طرحهاي الگويي مديريت پسماند، در سال گذشته به عنوان زن نخبه كشور انتخاب شدم و از رئيس جمهور لوح تقدير دريافت كردم.
در سال 85 نيز با فراهم كردن زمينه 700 شغل به عنوان كارآفرين برتر ملي كشور برگزيده شدم و لوح تقديري با امضاي رئيس جمهور از وزير كار دريافت كردم.
در سالهاي 83 و 84 نيز به پاس نوآوري در اجراي طرحهاي مديريت پسماند، موفق به كسب جايزه شاخص مديريت پسماند كشور شدم.
همچنين در سال 82 جايزه ملي محيط زيست را دريافت كردم و البته تقديرها و مقامهاي ديگري نيز داشته ام.
* خانم شيرزادي وضعيت توليد زباله را در ايران و جهان چگونه ارزيابي مي كنيد؟
** روند توليد پسماند در ايران به لحاظ تغيير الگوهاي مصرف مواد بسته بندي و ظروف يك بار مصرف و افزايش جمعيت و تغيير درآمدها در حال افزايش مي باشد. در جهان نيز در كشورهاي توسعه يافته روند توليد پسماند در كشورهاي جهان يك موضوع وسيع است و بيشترين توليد سرانه پسماند در كشور آمريكا و كشورهاي اوليه اتحاديه اروپا (آلمان، فرانسه) نيز به طور متوسط 2 برابر ايران مي باشد.
بنابراين به دليل كاهش گازهاي گلخانه اي و جلوگيري از آلودگي هاي زيست محيطي ناشي از آن، در كشورهاي اتحاديه اروپا، قوانيني وضع شده كه تا سال 2005 دفن پسماند را قطع كنند و براي تعدادي از كشورها تا سال 2012 و براي كشورهاي جديد عضو اتحاديه اروپا تا سال 2020 براي اين موضوع مهلت تعيين شده است و همزمان قوانين و دستورالعملها در خصوص كاهش توليد پسماندها از طريق قوانين بسته بندي براي توليدكنندگان و ايجاد الگوهاي صحيح مصرف و الزامي بودن تفكيك پسماندها در مبدأ به وجود آورده اند كه در كاهش توليد پسماندها بسيار اثربخش بوده است.
همچنين يادآور مي شوم كه ميزان توليد پسماندها در كشورهاي توسعه يافته از 3 تا 4 برابر كشورهاي توسعه نيافته و جهان سومي مي باشد. اما اغلب در كشورهاي توسعه نيافته برنامه ريزي براي مديريت پسماند وجود ندارد.
* به اعتقاد شما چند درصد از توليد زباله هاي شهري به پسماندهاي خانگي مربوط مي شود؟
** اصولاً پسماندهاي شهري شامل پسماندهاي خانگي با حدود 80 تا 85 درصد وزن و پسماندهاي اداري و تجاري با 15 تا 20 درصد وزن متناسب با توسعه شهرها مي باشد كه البته حجم پسماندهاي اداري بيشتر است.
* خانم شيرزادي، زنان چه سهمي در بازيافت مواد و حتي كاهش زباله هاي خانگي دارند؟
** زنان از يك سو به عنوان مديران خانواده و از طرف ديگر به عنوان تربيت كننده فرزندان نقش مؤثري در جهت آموزش الگوهاي صحيح مصرف و كاهش توليد پسماندها دارند. بخصوص آن كه در اكثر شهرها 80 درصد زنان خانه دار مي باشند و مي توانند در اجراي طرح تفكيك پسماندها در مبدأ نقش مهمي داشته باشند.
* با توجه به فعاليت شما در زمينه بازيافت مواد، چرا برنامه هاي مربوط به اين مقوله در كشور ما چندان موفق نبوده است؟
** عوامل متعددي در اين زمينه مؤثرند كه مي توان به فقدان قانون پسماندها و اجرا نشدن آن براي تعيين تعرفه پسماند اشاره كرد. از ديگر دلايل نيز، التزام نداشتن توليدكنندگان به پرداخت هزينه هاي بازيافت و رعايت قوانين پسماند مي باشد. مسأله ديگر التزام نداشتن شهرداريها و سازمانهاي مربوط به برنامه ريزيهاي جامع در اين زمينه است. نكته بعدي مربوط به بهره مند نبودن از نيروهاي متخصص و فعاليت نداشتن بخش خصوصي براي انجام پروژه هاي مديريت پسماند مي باشد.

 

* محبوبه سميعي فرد

اگر شما هم جزو كساني هستيد كه مرتب دچار استرس مي شويد، توصيه ما اين است كه قبل از هر اقدامي به دنبال دلايل ايجاد استرس درخود باشيد.




اقدام بعدي اين است كه دلايل را به دو دسته محدود كنيد. يك دسته آنهايي كه مي توانيد در موردشان اقدامي انجام دهيد و ديگري آنها كه نمي توانيد و حيطه عمل و قدرت شما خارج است.
در اينجا چند كليد طلايي، كنترل استرس را با هم مرور مي كنيم:
1 - بدانيد براي كسب نتيجه نبايد بي طاقت و كم صبر باشيد، بنابراين، اهداف خود را از همان ابتدا خوب بررسي و مشخص كنيد و با تصميمهاي عجولانه آن هم را تغيير ندهيد.
2 - انتظارات خود را از ديگران محدود كنيد. زيرا انتظار زياد داشتن از افراد ديگر عامل اصلي استرس است.
3 - مشكلات مالي يكي از علل ايجاد استرس است. بكوشيد حداقل 20 درصد از حقوق خود را پس انداز كنيد تا از تأمين آينده خود اطمينان خاطر بيشتري داشته باشيد.
4 - به خاطر داشته باشيد كه ترس از اضطراب هميشه بزرگتر از خود اضطراب است. پس همواره براي بهترينها اميدوار و براي وخيم ترين ها آماده باشيد.
5 - هرگونه خجالت يا استرس از ملاقات با افراد جديد را از خود دور كنيد. براي اين امر بهتر است مهماني هاي دوستانه را بپذيريد و اگر به مراسمي دعوت مي شويد آن را رد نكنيد زيرا زمينه ايجاد دوستيهاي تازه را فراهم مي كند.
6 - از دوستي با افراد منفي باف اجتناب كنيد و چنانچه اصلاح پذيرند به آنها كمك كنيد تا از اين خصلت خود دست بردارند.
7 - حسادت نسبت به ديگران را رها كنيد. براي موفقيت در اين امر بكوشيد ديد خود را نسبت به زندگي وسعت ببخشيد.
8 - اين كه شما اشتباه كنيد، گناه نيست. گناه آن است كه اشتباه خود را دوباره تكرار كنيد. بپذيريد كه هيچ كسي نمي تواند بدون اشتباه به زندگي ادامه دهد.
9 - خودتان را عادت دهيد كه هر هفته يك روز در مورد كارهاي خوب و اشتباههايي كه انجام داده ايد فكر كنيد و به راههاي اصلاح امور زندگيتان بينديشيد.
 10 - به سرعت در مورد مسايل تصميم گيري نكنيد. اما اگر تصميمي گرفتيد با قاطعيت به آن عمل كنيد و به ذهنتان اجازه ندهيد دچار ترديد و گيجي شود. اين مسأله به شما كمك مي كند تا بدانيد در چه شرايطي هستيد و استرس تان كم مي شود.
11 - همواره سعي كنيد در زندگي با برنامه ريزي حركت كنيد. براي شروع برنامه هاي هفته آينده خود را پيشاپيش طرح ريزي كنيد و بكوشيد به بهترين شكل آن را دنبال و اجرا نماييد. براي موفقيت در اين كار، برنامه هاي كلان را به برنامه هاي كوچكتر تقسيم كنيد.
12 - زندگينامه انسانهاي بزرگ و موفق را مطالعه كنيد، تا متوجه شويد هيچ موفقيتي به آساني به دست نمي آيد و مسأله اي به نام شانس خوب وجود ندارد. شما براي موفقيت به شجاعت و اراده قوي نيازمنديد.
13 - به جاي استفاده از كلمات طعنه آميز، از كلمات ملايم و داراي بار مثبت در گفتارتان استفاده كنيد. زيرا شما دوستانتان را با عملكرد بد خود از دست مي دهيد نه به دليل بد شانسي.
14 - مراقب سلامتي خود باشيد. تغذيه و وزن خود را كنترل كنيد. زيرا جسم ناسالم خود يكي از عوامل بروز تشديد استرس در افراد است.
15 - كارهاي امروز مال همين امروز است، پس آن را به فردا موكول نكنيد تا دچار استرس نشويد.

 

* مهشيد شريف نيا
براساس مستندات دومين گزارش وضعيت محيط زيست ايران طبق برآوردها، در مدت چند دهه گذشته، سطح جنگلهاي كشور از



حدود 18 به12/4 ميليون هكتار و سطح جنگلهاي شمال كشور نيز از حدود 3/4  به 1/8 ميليون هكتار كاهش يافته است.
* در حالي سالانه يك تا 1/5 هكتار به مساحت كويرها افزوده مي شود كه سالانه يك ميلي متر از سطح خاك كشاورزي ايران - كه براي تشكيل آن 70 سال زمان نياز است - در اثر نبود پوشش گياهي از دست مي رود.
* فرسايش خاك در ايران 5 برابر متوسط جهاني است.
* روزانه 32 هزار تن و سالانه 12 ميليون تن زباله در ايران توليد مي شود.
سالانه 400 هزار تن كاغذ كه معادل 6 ميليون و 800 هزار اصله درخت است، به مصرف مي رسد و...
گرچه اين آمار و ارقام به ما نهيب مي زنند كه فاجعه اي زيست محيطي در حال وقوع است، فاجعه اي كه نبض زمين را به شماره انداخته است، اما مي توان مثل هميشه با بي تفاوتي زندگي كرد و نگران نبود، زيرا اكنون، روزهايي نظير روز طبيعت (13 فروردين) روز زمين پاك (12 ارديبهشت) و يا روز جهاني محيط زيست (16 خرداد) كه جايي از تقويم ما را گرفته اند، تنها زماني براي برگزاري چند همايش و سخنراني است. فرصتي براي تكه پاره كردن تعارف و تكلفها. مجالي براي بخشيدن عنوان و پست، پس نبايد نگران بود. اين روزها اصلاً دغدغه ما نيستند، مهم اين است كه روزي ما به عنوان نجات دهنده زمين يا يك همراه دولتي سفر كنيم. مهم اين است كه به عنوان فلان فعال محيط زيست جوان به شهرت برسيم و با تفاخر از عنوان گوشنواز تشكل غيردولتي بين المللي زيست محيطي لذت ببريم.
چرا ما بايد نگران زمين باشيم؟ زمين به هر حال يك روز نابود مي شود. چه ما باشيم، چه نباشيم. نسلهاي بعد هم كه به ما ربطي ندارند، مگر پدران مان براي ما چه كرده اند؟! ما كه مسؤول نيستيم كه در انديشه نجات زمين باشيم. مگر ما چقدر از مواهب اين زمين بهره مند شده ايم...
اصلاً زمين چه اهميتي دارد؟

 

دبير كنگره شهداي زن از تأسيس موزه  شهداي زن در تهران خبر داد.
فرحروز فاتحي در گفتگو با فارس افزود: طرح اين موزه با همكاري بنياد شهيد و امور ايثارگران و سازمان ميراث فرهنگي در دست بررسي است.
وي ادامه داد: اين موزه كه در طبقه سوم موزه شهدا واقع در خيابان طالقاني قرار دارد، داراي 4 بخش است.
فاتحي اضافه كرد: بخش اول در رابطه با نقش شهداي زن در صدر اسلام، بخش دوم نقش شهداي زن در قيام عاشورا، بخش سوم نقش شهداي زن در انقلاب اسلامي در يكصد سال اخير و بخش چهارم به نقش زنان مسلمان دنيا و به ويژه زنان مسلمان عراق، فلسطين و لبنان مي پردازد.
دبير كنگره شهداي زن اظهار داشت: موزه شهداي زن داراي چند فاز است كه قسمتي از بودجه آن توسط بنياد شهيد و امور ايثارگران و بخشي هم توسط سازمان ميراث فرهنگي تأمين مي شود.
وي افزود: اگر برنامه هاي در دست اجرا به موقع انجام شود، در نيمه اول سال 88 موزه شهداي زن افتتاح خواهد شد.

 

دبير كميته اطلاع رساني دومين جشنواره ملي دانشجويي دختران آفتاب از به تعويق افتادن زمان برگزاري اين جشنواره به آبان ماه سال جاري خبر داد.
به گزارش ايونا، نورا اولادي گفت: مقرر بود اين جشنواره از 21 تا 26 ارديبهشت ماه امسال برگزار شود كه با تصميم شوراي سياستگذاري جشنواره پس از نشستهاي تخصصي و كارشناسي و اضافه شدن بخش بين الملل، زمان برگزاري آن به 11 تا 16 آبان ماه امسال موكول شد.
وي با اشاره به اينكه در دو سال اخير روز ولادت حضرت فاطمه معصومه(ع) در ايران بنام روز «دختران» نامگذاري شده است، افزود: به همين علت به تناسب موضوع جشنواره، اين ايام مناسب ترين زمان براي برگزاري جشنواره تعيين شد.
اولادي همچنين عنوان كرد: در سالي كه از سوي رهبر معظم انقلاب، سال شكوفايي و نوآوري نامگذاري شده است، در حوزه فرهنگ، عفاف و حجاب نيز شاهد نوآوري و تلاشهاي جدي، مستمر و پويا براي كمك به نسل جوان در اين زمينه باشيم.
دبير كميته اطلاع رساني دومين جشنواره ملي دانشجويي دختران آفتاب در ادامه تصريح كرد: در برگزاري اين جشنواره كه براي نخستين بار به صورت سراسري برگزار مي شود، بيش از 200 نفر دانشجوي دختر از دانشگاههاي داخل و خارج از كشور مشاركت خواهند داشت.
اولادي، بررسي فلسفه حجاب در ميان قشر جوان دانشجو، هدايت نسل جوان كشور به سوي تعالي فرهنگي و معرفي بهترين نحوه حفاظت از گوهر ارزشمند وجودي اين نسل را از مهمترين اهداف برگزاري جشنواره ملي دانشجويي دختران آفتاب برشمرد و افزود: آخرين مهلت ارسال آثار تا اول مهر ماه سال جاري است.

 

مشاور امور بانوان استانداري تهران گفت: جشنواره «زنان سرزمين من» در اوايل تيرماه به صورت بين المللي در استان تهران برگزار خواهد شد.
به گزارش ايونا، فرحناز قندفروش با بيان اين مطلب افزود: در جشنواره امسال لباس نوجوانان، لباس مدارس و لباسهاي اجتماع براي دختران و بانوان با طراحي استادان مطرح لباس ارايه خواهد شد.
وي در ادامه گفت: به همين منظور از تمام كشورهاي اسلامي درخواست شده كه همانند سال گذشته در اين جشنواره شركت كنند.
وي با اشاره به بودجه برگزاري جشنواره زنان سرزمين من گفت: در سال گذشته ميراث فرهنگي و گردشگري در بخش ميهمانهاي خارجي و سازمان آموزش و پرورش به صورت رايگان محلي را براي برگزاري در اختيار ما گذاشتند و شهرداري نيز در بحث بيلبوردها همكاري بسيار خوبي داشت كه اميدواريم امسال نيز همانند سال گذشته باشد و بتواند شكل تخصصي تر به خود بگيرد.
مشاور امور بانوان استانداري تهران افزود: با توجه به اينكه در سال جاري اين جشنواره مصوب شوراي اجتماعي كشور شده است، معاونت اجتماعي وزارت كشور هماهنگي دستگاههاي اجرايي را برعهده گرفته و وزارت كشور نيز مساعدت مالي دارد.

 

به كمك سيب زميني هم مي توان پيتزا تهيه كرد ، اما توجه داشته باشيد كه خمير به دست آمده از خمير معمولي پيتزا ، لطيف تر و نرم تر است.براي آماده سازي اين غذا و طبخ آن حدود يك ساعت وقت لازم است .




* كيفيت غذايي
ميزان قند موجود در پيتزاي پپروني ( نوعي سوسيس تند ) 5 گرم ، پروتئين 4 گرم ، چربي 12 گرم ، چربي اشباع  19 گرم ، كربوهيدرات 30 گرم و ميزان كالري آن 134 واحد است .
*مواد لازم :
سيب زميني استانبولي له شده (5 فنجان ) ، تخم مرغ همزده شده (1عدد ) ، سوسيس حلقه شده (50 گرم ) ، پنير پيتزا(125 گرم )، فلفل دلمه اي سبز و زرد (هر كدام 1 عدد )، قارچ حلقه شده (2 فنجان ) ، كره (1 قاشق غذاخوري )، سير له شده (2 حبه) ، گياهان خشك معطر (2 قاشق غذاخوري )، گوجه فرنگي رنده و صاف شده (6 قاشق غذاخوري )، رب گوجه فرنگي (2 قاشق غذاخوري ) زيتون سياه بدون هسته (25 گرم).
طرز تهيه :

ابتدا داخل يك ظرف نچسب را چرب كرده، كمي آرد بپاشيد ، سپس سيب زميني ها را آبپز كنيد ، به نحوي كه نرم شود . بعد آنها را له كنيد . بعد سير ، كره ، سبزيجات معطر و تخم مرغ را به آن بيفزاييد و كاملاً مخلوط كنيد .
مواد را داخل ظرف مخصوص پيتزا پهن كنيد و به مدت 10 دقيقه در فر با دماي 220 درجه سانتيگراد (425 درجه فارنهايت ) بپزيد. آب گوجه فرنگي را با رب گوجه مخلوط كنيد و با قاشق روي خمير بماليد و اطراف خمير را هم به اندازه يك سانتي متر سس گوجه فرنگي بماليد .اكنون سوسيس ها ، فلفلهاي دلمه اي ، قارچ و زيتون را به ترتيب روي پيتزا بچينيد ، سپس پنير پيتزا را روي مواد ريخته و به مدت 20 دقيقه تا وقتي پنير آب شود مجدداً در فر قرار دهيد .اين غذا را داغ سر سفره ببريد و مصرف كنيد.
مترجم : طناز زارعي طوسي
منبع :
(Potatoes) PRACTICAL COOKING

 

بررسيها نشان داده خشونت مردان عليه همسرانشان نه تنها موجب آزردگيهاي كوتاه مدت مي شود بلكه عوارض جسمي و روحي بلند مدت نيز به همراه دارد.گزارش مهر به نقل از مديكال نيوز تودي حاكي است، اين گونه رفتارها مي تواند منجر به ناراحتيهاي گوارشي، پوستي و حتي بيماريهاي زنان و بي تفاوتي عاطفي شود.بنابر همين گزارش كه نتايج آن در نشريه لنسنت آوريل 2008 نيز منتشر شده است محققان پس از بررسي 25 هزار زن كه به دليل بيماريهاي گوناگون به مراكز درماني مراجعه كرده بودند، دريافتند كه عوارض فيزيكي و جسمي داراي عوامل عاطفي است كه در رأس آنها خشونت همسران مي باشد.
در چنين مواردي زنان دچار علائمي نظير ناراحتيهاي گوارشي، تهوع، سردرد و... مي شوند اما با داروهاي رايج درمان نشده يا بهبودي آنان صرفاً موقتي خواهد بود زيرا ناشي از تأثير عاطفي مسائل است.حتي گزارش شده در مواردي كه مشاجرات و خشونتهاي خانوادگي ادامه يابد ممكن است زنان علائمي نظير فراموشي، احساس خستگي و گيجي و دردهاي جابجا شوند كه هر بار يك عضو را درگير مي كند و حتي موجب بروز بيماريهاي زنان شود.نكته اينجاست كه در اين موارد تفاوت چنداني نيز در سن، تحصيلات و وضعيت اجتماعي زنان مشاهده نمي شود و اين گونه مسأل به طور كلي داراي عوارض بلند مدت خود خواهد بود.

 

* ياسمن
* فشارم پايين اومده!
داشتم با پسر سه، چهار ساله همكارم بازي مي كردم كه به شوخي گفتم: يه بيسكوئيت مي دي بخورم؟
خيلي رك و راست گفت: «نه» نمي دم. آخه فشارم پايين آمده!
در حالي كه حسابي بور شده بودم با تعجب به دوستم گفتم:
ماشاءا... چه پسر باهوشي!
همكارم سري تكان داد و گفت: با اين حرفاش حسابي مارو كلافه مي كند.
گفتم: بچه هاي اين دوره و زمونه «نه» گفتن رو از همين كوچكي ياد مي گيرن و تمرين مي كنن. خدا كنه كه در بزرگي هم بتونن به موقع و هر جايي كه واقعاً لازم و درسته از كلمه «نه» استفاده كنن. در اون صورت خيلي از آسيبها به سراغشون نمي ياد.

* وقتي عقل تعطيل مي شه!
دوستي داشتم كه مي گفت: براي اينكه زندگي موفقي داشته باشي بايد به جاي قلبت با عقلت تصميم بگيري. چون وقتي پاي احساسات به مسايل جدي زندگي باز بشه، تفكر منطقي رنگ مي بازه و طرف صبر و شكيبايي خودش را در مقابل مشكلات از دست مي ده.
راستي؛ شما از كدوم دسته افراد هستين؟