صفحه اصلی
سياسي
بين الملل
اجتماعي
اقتصادي
فرهنگي
ورزشي
هنري
گزارش
حوادث
كفشدوزك
شهرستانها
خراسان امروز
ستونها
اخبار ويژه
نداي آشنا
صفحه آخر
يادداشت روز
ویژه نامه ها

جستجو

 
  Date : 2009-07-15
  آرشیو | آرشیو PDF | آرشیو نیازمندیها | ارتباط با ما | درباره ما

چهارشنبه 24تیر ماه 1388
[ اجتماعي ]
 * رئيس سازمان بهزيستي کشور خبر داد ؛ پرداخت يارانه به معلولان براي مناسب سازي خودرو
 * گريز از خانه؛ فرار از چاله به چاه
 * يک مسؤول در وزارت بهداشت هشدار داد ؛ خطر ادغام آنفلوانزاي فصلي و خوکي در پاييز
 * خروج 300 هزار فرهنگي از آموزش و پرورش طي 3 سال آينده
 * مديرکل درمان ستاد مبارزه با مواد مخدر: کشور به سمت موج سوم ابتلا به ايدز در حال حرکت است
 * بخش هاي خصوصي مشمول قانون کاهش ساعت کار پرستاران مي شود
 * همزمان با آغاز هفته تأمين اجتماعي صورت مي گيرد؛ آغاز توليد داروي ضد سرطان بسيار قوي
 * اعزام دانشجويان دختر عمره گزار منتفي نيست
 * يازرلو اعلام کرد؛ شهريه مدارس غيردولتي؛ حداقل 10 ميليون، حداکثر 27 ميليون ريال
 * تقويم تاريخ
 * نوازش نوزادان بيش از لالايي آرامش بخش است
 * استفاده از روزنامه و کاغذ گراف به جاي دم کني؟!
 * يک متخصص تغذيه: 20 درصد خانواده هاي ايراني دچار فقر غذايي هستند
 * بوي ماهي در فضاي منزل
 * سفره قلمکار ؛ خورش قارچ
رئيس سازمان بهزيستي کشور خبر داد ؛ پرداخت يارانه به معلولان براي مناسب سازي خودرو



گروه جامعه - مريم زنگنه- محمد رضايي: معلولان مي توانند خودروي خود را مناسب سازي کنند و يارانه اين تبديل توسط سازمان بهزيستي پرداخت مي شود و مبلغ آن يک ميليون تومان است.






روز گذشته دکتر ابوالحسن فقيه رئيس سازمان بهزيستي کشور در جمع خبرنگاران گفت: با امضاي تفاهم نامه اي با چهار شرکت بزرگ بين المللي که در تهران نمايندگي خواهند داشت، هر معلولي مي تواند هر خودرويي که داشته باشد، با مراجعه به اين دفاتر خودرو خود را مطابق استانداردهاي روز دنيا مناسب سازي کند.
دکتر فقيه همچنين در بخش ديگري از گفته هايش به افتتاح اولين مرکز حمايت از بيماران رواني مجرم اشاره کرد و گفت: اين بيماران قبلاً تا اثبات رواني بودن در ميان مراکز عادي بستري مي شدند که خطرناک بود، اما اکنون با افتتاح اين مرکز اين مجرمان رواني از ساير بيماران جدا مي شوند.
وي همچنين به تمام معلولاني که امسال در دانشگاه دولتي قبول شوند وعده هديه 500 هزار توماني داد و افزود: اما همچنان شهريه دانشگاه ساير معلولان به طور کامل پرداخت مي شود.
وي همچنين از ديگر برنامه هاي سال 88 به بيمه شدن 10 هزار مدير و مربي روستا مهد اشاره کرد و گفت: هفت ميليون تومان تسهيلات کم بهره براي تمام روستا مهدها خواهيم داشت.
دکتر فقيه افزود: هفت هزار نيروي متخصص فوق ديپلم به بالا در قالب طرح کارورزي در مراکز غيردولتي سازمان بهزيستي مشغول به کار خواهند شد و تا 50 درصد حقوق آنها توسط بهزيستي و در مناطق محروم تا 70 درصد پرداخت مي شود.
همچنين وي از آغاز به کار 100 دستگاه ون جديد در توسعه ناوگان اورژانس اجتماعي در هفته آينده خبر داد.
دکتر فقيه با بيان اينکه براي حل مشکلات بهزيستي و ارايه خدمات به تمام مددجويان به دو هزار ميليارد تومان بودجه نياز داريم، عنوان کرد: اعتبارات بهزيستي در سال گذشته 650 ميليارد تومان بود و علاوه بر آن 188 ميليارد تومان از ساير منابع بودجه دريافت کرديم و اين منابع شامل 87 ميليارد تومان از محل هدفمند کردن يارانه ها، 55 ميليارد تومان بن غيرنقدي، 15 ميليارد تومان بن ماه رمضان، 13 ميليارد تومان هزينه سفرهاي استاني و 30 ميليارد تومان مصوبات سفرهاي رهبري بوده است.
وي خاطرنشان ساخت: با افزايش اعتبارات کمي از مشکلات ما حل شد و ما توانستيم مستمري ها را بين 32 هزار تا 60 هزار تومان افزايش دهيم. 90 هزار نفر از معلولان و 30 هزار نفر زن سرپرست خانوار که پشت نوبت بودند شامل خدمات شدند و اکنون مستمري ها به شکل ملي و در قالب سيستم جام پرداخت مي شود.
وي تأکيد کرد: تمام آيين نامه ها به جز آيين نامه صندوق اشتغال به تصويب رسيد و برخي از دستورالعملها مثل دستورالعمل مهد کودکها، شبه خانواده، اجراي نظارتي و فرزند خواندگي بازنگري و به تصويب رسيد.
دکتر فقيه همچنين گفت: در سال 83 ، فقط 349 هزار نفر از دفترچه هاي بيمه استفاده مي کردند، اما در سال 87 اين رقم به 834 هزار نفر رسيد، همچنين بيمه مکمل معلولان از سال 86 شروع شد که در آن سال 300 هزار نفر و در سال 87 ، 350 هزار نفر از معلولان از آن استفاده کردند، همچنين معلولان ضايعه نخاعي صندوق درمان دارند که يک ميليارد و 200 ميليون تومان بودجه آن است.
وي در بخش ديگري گفت: 11 هزار و 330 نفر با استفاده از ماده 6 قانون جامع حمايت از معلولان از خدمت سربازي معاف شدند و آن فرزندان کساني بود که پدر يا مادر يک نفر معلول بودند و نيز پنج هزار و 790 نفر با استفاده از ماده 9 معافيت اعطايي مقام معظم رهبري از خدمت سربازي معاف شدند.
وي افزود: براساس قانون و ماده 26 سازمان توانست مجتمع هاي خدمات بهزيستي را به شکل خصوصي تأسيس کند و اکنون اين مجتمعها در دو استان خوزستان و سمنان فعاليت خود را آغاز کرده اند.
دکتر فقيه گفت: 370 هزار نامه در سفرهاي رئيس جمهور با اولويت درخواست هزينه معيشتي، اشتغال، مسکن، وسايل کمک توانبخشي و نگهداري در مراکز داشتيم که به 300 هزار نامه پاسخ داده شد.
وي در خصوص وديعه مسکن نيز خاطرنشان ساخت: از سال 85 وديعه مسکن ايجاد شد که 10 هزار مورد در سال 86 و 22 هزار مورد در سال 87 وديعه مسکن بين يک تا سه ميليون تومان پرداخت شد و امسال 42 هزار مورد وديعه مسکن داريم و 11 هزار واحد مسکوني تحويل مددجويان خواهد شد.
وي در خصوص تماسهاي 123 گفت: بيش از يک ميليون تماس داريم که 124 هزار تماس مرتبط و 52 هزار تماس منجر به مداخله داشتيم و بيشترين مسايل مطرح شده در خصوص خشونت خانوادگي 35 درصد و طلاق 16 درصد بود.
وي گفت: 478 معلول روستايي شناسايي شدند که 230 هزار نفر آنها تحت پوشش قرار گرفتند، همچنين با گسترش مراکز روزانه نگهداري سالمندان و حمايتهاي مراقبت در منزل نيز توانستيم تسهيلاتي در اين گروه قايل شويم.
وي گفت: در مرحله اول 860 هزار نفر از مددجويان سهام عدالت گرفتند و 950 هزار نفر دعوتنامه دريافت کردند.
* کمک 57 ميليارد توماني به بهزيستي در سفرهاي استاني اخير هيأت دولت
معاون مشارکتهاي مردمي سازمان بهزيستي کشور نيز در گفتگو با گزارشگر ما اظهار داشت: در قالب دور اخير سفرهاي استاني هيأت دولت به استانهاي کشور مبلغ 57 ميليارد تومان براي پيشبرد اهداف حمايتي و توانبخشي سازمان بهزيستي تصويب و به نهادهاي هدف ابلاغ گرديد.
شمس الدين درويش پور که در حاشيه همايش مديران ستادي و کارشناسان سازمان بهزيستي و مددکاران نمونه استان خراسان رضوي با خبرنگار ما سخن مي گفت، خاطرنشان کرد: با توجه به اهميت مشارکتهاي مردمي براي رفع مشکلات حوزه حمايتي کشور، سازمان بهزيستي توانسته است با تشکيل و راه اندازي 38 هزار و 52 گروه هميار (داوطلب مردمي) از ظرفيت موجود در اين افراد براي کمک به محرومان استفاده کند.
وي تصريح کرد: با در نظر گرفتن اينکه تا پايان سال 83 فقط حدود 10 هزار گروه هميار در کشور با سازمان بهزيستي فعاليت مي کرد و با نگاه به آمار 38 هزار گروهي اين داوطلبان، مي توانيم اعلام کنيم گروه هاي هميار و داوطلب خدمت به محرومان در بهزيستي به ترتيب 200 و هفت درصد رشد داشته است.
معاون مشارکتهاي مردمي سازمان بهزيستي کشور در ادامه يادآور شد: با توجه به سياستگذاري سازمان بهزيستي در جهت راستي افزايي، در حال حاضر 40 هزار و 300 نفر داوطلب در تشکلهاي غيردولتي « NGO » (سمنها) به مردم محروم خدمت و در جهت توانمند شدن آنان گام برمي دارند.
* احداث 64 هزار واحد مسکوني براي مددجويان
معاون بهزيستي کشور احداث مسکن و اشتغالزايي را از جمله راههاي تقويت خانواده هاي تحت پوشش و رشد شاخصهاي بهره مندي افراد توصيف کرد و افزود: در اين رابطه سازمان بهزيستي با همکاري بنياد مسکن و نيکوکاران تا پايان سال 87 بيش از 64 هزار واحد مسکوني احداث و در اختيار اعضاي جامعه هدف قرار داده است.
اين مقام مسؤول در حوزه حمايتي کشور همچنين متذکر شد: تا پايان سال 83 ، 137 هزار خانوار مستمري بگير از اين نهاد مستمري به مبلغ ماهانه هشت هزار تومان براي هر خانواده دريافت مي کردند که هم اکنون اين رقم به 174 هزار خانواده با دريافتي ماهانه 32 هزار تومان رسيده است.
* کمک به جبهه ها نمونه بارز مشارکتهاي مردمي در منطقه
درويش پور، جنگ تحميلي و کمک مردم براي حفظ نظام و دفاع از کيان ميهن را نمونه بارز مشارکت مردم در کارها دانست و گفت: با اعلام نياز رهبر فقيد انقلاب اسلامي، مردم به ويژه اقشار محروم از بذل جان و مال خودشان براي حفاظت از دين و مرزهاي کشور دريغ نکردند و به همين دليل کشور ما در فرآيند اعتمادسازي و جلب مشارکت مردم تبديل به الگو در منطقه و جهان گرديده است.
حجة الاسلام والمسلمين راشد يزدي مشاور خانواده و خطيب حوزه، قهرمان رشيد قائم مقام استاندار خراسان رضوي و دکتر تهمينه شکيب رئيس سازمان بهزيستي خراسان از ديگر سخنرانان اين همايش بودند که گفته هاي آنان به صورت زنده توسط رابط ناشنوايان براي مدعوين ترجمه مي شد.

  

گريز از خانه؛ فرار از چاله به چاه



* محبوبه علي پور

پونه: من نمي خوام مثل باباي بقالم زندگي کنم... يه قرون دوزار رو هم بذارم براي روز مبادا...






اين ديالوگ يکي از مجموعه هاي تلويزيوني است که اين روزها از رسانه ملي نمايش داده مي شود. شايد برخي تصور کنند شخصيت پونه، غيرواقعي است که براي جذابتر شدن روايت به داستان اضافه شده است. اما در واقع کم نيستند «پونه هايي» که اطراف ما زندگي مي کنند. دخترکاني که حتي از والدينشان متنفر هستند.
فرحناز 15 ساله يکي از اين هاست. دخترکي که مدتها قبل در يکي از مراکز نگهداري دختران آسيب ديده نگهداري مي شد. خانواده او در يکي از مناطق حاشيه شهر ساکن بودند اما او پس از گريز از منزل با دوستانش در يکي از محلات مرفه شهر زندگي مي کرد و به قول خودش «با بسته بندي و توزيع سيگار خارجي زندگي را مي گذراند.»
البته اين تمام روايت سرنوشت دختران منزل گريز نيست زيرا اين مقوله متأثر از عوامل گوناگوني است که قربانيان خود را به راهي مخوف مي کشاند.

* وداع با محبت خانواده
يافتن دختران منزل گريز در کلانشهرها شايد ديگر دشوار نبوده و نياز به توصيه نامه از سازمان يا نهادي نداشته باشد. بعضي از آنها را مي بيني که شايد هم سن دختر نوجوان توست. چرا اين دختران با کانون خانواده وداع مي گويند؟
براساس آمار ارائه شده در سال 86 - که شايد آخرين آمار اعلام شده نيز باشد- 20 درصد اين دختران بر اثر ناسازگاري با والدين، 16 درصد بر اثر اغفال، 13 درصد به دليل نبود امنيت در خانواده، 12/5 درصد به سبب از هم پاشيدگي کانون خانواده و 15 درصد نيز بر اثر نامناسب بودن وضع اقتصادي از خانه مي گريزند.
* بهبود توان اقتصادي برابر با کاهش آسيبهاي اجتماعي
دکتر مصطفي اقليما، رئيس انجمن علمي مددکاري اجتماعي ايران نيز بر تأثير وضعيت اقتصادي در بروز آسيبهاي خانوادگي تأکيد کرده و مي گويد: با افزايش تورم و رشد مشکلات خانواده، شاهد افزايش آسيبهاي اجتماعي و بزهکاري هستيم که يکي از جلوه هاي آن، فرار دختران است. در واقع ضعف اقتصاد خانواده برابر با بروز آسيبهاي بيشتر است.
وي در ادامه تدابير کنوني را براي کاهش تورم و افزايش توان اقتصادي جامعه ناکافي دانسته و اظهار داشت: هر ساله در قالب افزايش سنوات حقوق، مقداري به حقوق کارمندان اضافه مي شود. اما اين رشد تأثيري در زندگي اين قشر نيز ندارد زيرا تورم هر ساله حدود 40 درصد رشد دارد اما در مقابل حقوق افراد 10 درصد افزوده مي شود به اين ترتيب، بخشي از جامعه به عنوان کارمندان؛ هر ساله 30 درصد از سال گذشته، فقيرتر مي شوند.
وي همچنين مي افزايد: به اعتقاد من متناسب با نرخ تورم بايد به افزايش حقوق و تسهيلات اقتصادي پرداخت. براي نمونه، ما حداقل تورم را در قيمت بنزين مي بينيم. پس متناسب با تورم همين کالا به حقوق کارگران و کارمندان بيفزاييم. به اين ترتيب که در اوايل پيروزي انقلاب اسلامي بهاي بنزين هر ليتر 5 ريال بود و در حال حاضر به 100 تومان رسيده بنابراين، حقوق پايه در آن روزگار که 4 هزار تومان بوده حال بايد به 800 هزار تومان برسد. چنانچه نيز قيمت بنزين آزاد محاسبه شود اين افزايش حقوق بايد به 2 ميليون و 400 هزار تومان برسد.
اين آسيب شناس اجتماعي تأکيد مي کند: با بهبود وضعيت اقتصادي خانواده، 70 درصد معضلات و آسيبهاي اجتماعي رفع مي شود.
* زندگي زير سايه پول
در حالي که دکتر اقليما بر معضلات اقتصادي خانواده تأکيد دارد، ناهيد مرادي، کارشناس علوم اجتماعي معتقد است: کاهش وابستگي ها، گرايش به فرديت و استقلال، تحول نگرشها و ارزشها و بي توجهي به روابط سالم اجتماعي از عواملي است که نمي توان آن را در بروز آسيبهاي امروز خانواده ناديده گرفت. چنان که در حال حاضر شاهديم در عادي ترين روابط اجتماعي اين نقش ماديات است که بيشتر از ابعاد عاطفي و وابستگي هاي خانوادگي خودنمايي مي کند.
دکتر اقليما نيز بر اين امر تأکيد دارد و مي گويد: اين مسأله اي بديهي است و نمي توان کسي را به خاطر توجه به ماديات و مسايل اقتصادي نکوهش کرد. دليل اين مقوله نيز تأثير اقتصاد بر سلامت خانواده است. دختري که ترجيح مي دهد همسرش مرفه باشد، در عمل مي گويد: نمي خواهم به دليل کرايه خانه طلاق بگيرم. يا پسري که به دنبال دختري بهره مند از توان اقتصادي است سعي مي کند با اين انتخاب دوام و بقاي خانواده را بيشتر تضمين کند، چون خودش يا فاقد شغل و درآمد مناسب است يا اين درآمد براي تأمين زندگي آنان کافي نيست.
سهيل- گ 26 ساله که اين روزها در حال خواستگاري است، مي گويد: يکي از معيارهاي من براي انتخاب همسر شاغل بودن اوست. زيرا با يک موتور نمي توان چرخ زندگي را چرخاند.
* روانهاي پريشان
وقتي با دختران منزل گريز سخن مي گويي احساسات متعارض و متناقضي را تجربه مي کني. از خودت بدت مي آيد. دلت برايشان مي سوزد يا آنان را زياده طلب مي پنداري... آن دخترک 17 ساله نيز همين احساس رادر من برانگيخت. به خصوص خطوط شکسته و مستقيمي که سفيدتر از پوست مچ دست اش بود. او نيز همين را فهميد و گفت: اينها يا رد چاقوست يا شيشه. با دستم تمام شيشه هاي خونه رو شکستم.
از عوامل انکارناپذير در فرار دختران همين مشکلات رواني، عاطفي و شخصيتي آنهاست.
پيش از اين نيز، دکتر معتمدي آسيب شناس اجتماعي اعتقاد داشت: 40 درصد دختران فراري پذيرش شده در مراکز بهزيستي دچار اختلالات عصبي و شخصيتي هستند.
* کوچه هاي شهر مهربان نيستند
بسياري از دختران به اميد ساختن زندگي موفق تري خانه و خانواده را ترک مي گويند، اما اکثر آنان ناکام از اين آرزو مي مانند زيرا در مسير انتخاب شده توسط آنان بيش از حمايتهاي دولتي و مؤسسات غيردولتي، آفات اجتماعي وجود دارد چنانکه يک آسيب شناس اجتماعي معتقد است: 60 درصد دختران فراري و خياباني به فساد کشيده مي شوند.
چندي پيش نيز يکي از مسؤولان بهزيستي اعلام کرده بود، حدود 80 درصد دختران در 24 ساعت نخست پس از فرار مورد آزار جنسي قرار مي گيرند.
دکتر مصطفي اقليما نيز اخيراً به صراحت از ناتواني بهزيستي در نگهداري دختران منزل گريز سخن گفته و اظهار داشته بود: مراکز سازمان بهزيستي فقط توان و ظرفيت نگهداري 10 درصد دختران بي خانمان را دارد.
حال پرسش اينجاست که علت اين ضعف چيست؟
وي در پاسخ گزارشگر ما مي گويد: اين به دليل نامتوازن بودن خدمات و تسهيلات با رشد جمعيت است. به اين ترتيب که در اواخر دهه پنجاه جمعيت کشور 30 ميليون نفر بوده و در حال حاضر به 70 ميليون رسيده است. اما نه تنها افزايش در ميزان مراکز حمايت از آسيب ديدگان اجتماعي ديده نمي شود بلکه همان تعداد نيز رو به کاهش گذاشته است. اين در حالي است که در اوايل پيروزي انقلاب، امام خميني(ره) با آگاهي نسبت به شرايط اجتماعي و تأمين رفاه و حمايت از مددجويان بهزيستي صد خانه را که متعلق به افراد گريخته به خارج بود، را به بهزيستي واگذار کردند. اما از آنجا که در سند رسمي آن نامي از سازمان بهزيستي نبود، بنياد مستضعفان اين منازل را که سالها در تهران و شهرستانها در اختيار بهزيستي بود با اقامه دعوي در دادگاه پس گرفت و به فروش رساند.
اين کارشناس آسيبهاي اجتماعي با اشاره به اينکه مستضعف تر از مددجويان بهزيستي وجود ندارد، مي افزايد: ما مي گوييم بهزيستي متولي ساماندهي آسيبهاي اجتماعي است اما با چه امکاناتي؟ در حال حاضر تهران 12 ميليون نفري با اين حجم آسيب ديده اجتماعي چند مرکز دارد که ظرفيت پذيرش 50 نفر را دارند و در شهرستانها در هر استان يک خانه امن براي نگهداري دختران منزل گريز وجود دارد که جوابگوي 20 تا 30 مددجو است. اين در حالي است که در کشورهاي توسعه يافته با آسيب اجتماعي کمتر، ظرفيت اين مراکز به حداقل 4 تا 5 هزار نفر مي رسد.
از همين رو، پيشنهاد مي کنم براي آنکه پيامدهاي آسيبهاي اجتماعي نظير فرار دختران کاهش پيدا کند به مقوله مراقبت و حمايت از اين گروه بيشتر توجه شود و با فراهم کردن خدمات و تسهيلات رفاهي و حمايتي، آنها را به سوي يک زندگي عادي هدايت کنند.
* کلام آخر
براي آنکه پي به آثار مخرب فردي و اجتماعي پديده فرار دختران ببريم لازم نيست پژوهش چنداني کنيم. فقط کافي است گامي به چند تيتر عادي رسانه ها نگاهي بيندازيم:
- زن اغفالگر، دختران فراري را به باند فساد و سوداگران مرگ مي کشاند
- جسد دختر فراري در ميان شمشادها
- دختر فراري قرباني اميال پليد 6 متهم و...
بنابراين براي حفاظت فرزندانمان بهتر است ضمن پرورش و تربيت آنان، تک تک ما به سلامت اجتماع بينديشيم و...

  

يک مسؤول در وزارت بهداشت هشدار داد ؛ خطر ادغام آنفلوانزاي فصلي و خوکي در پاييز



رئيس مرکز مديريت بيماريهاي واگير وزارت بهداشت گفت: آنفلوانزاي فصلي مي تواند در شروع فصل پاييز با آنفلوانزاي خوکي ادغام





شود و اين موضوع از جمله خطراتي است که دانشمندان دنيا هشدار دادند.
محمدمهدي گويا در جمع خبرنگاران با عنوان اين مطلب اظهار داشت: در اين صورت احتمال دارد ويروس در بيماري زايي خود تواناتر شود يا نسبت به داروهاي ضد ويروسي مقاومت پيدا کند. ما اين موضوع را به عنوان يک پديده که مي تواند همه گيري را افزايش دهد، نگاه مي کنيم.
وي درباره مواجهه بيماران خاص و مادران باردار با آنفلوانزاي خوکي (اين بيماري با نوع ويروس H1N1 نوع A در جامعه با عنوان آنفلوانزاي خوکي معروف شده اما اکنون در بين انسانها شايع است و شيوع جهاني آن ربطي به خوک ندارد) تصريح کرد: بيماران خاص به دليل ماهيت زمينه اي بيماري شان به دليل تضعيف سيستم ايمني قادر به پاسخ دهي مناسب به اين ويروس نيستند و ابتلاي آنها به انواع شديد اين بيماري مي تواند جان آنها را نيز بگيرد.گويا اضافه کرد: زنان باردار نيز به دليل ضعف سيستم ايمني در طي دوران بارداري و کاهش حجم ريوي در معرض خطر ابتلا به فرمهاي شديد بيماري هستند و به مراقبت زيادي نياز دارند که توصيه مي شود از کساني که مشکوک به ابتلا به آنفلوانزا هستند فاصله بگيرند و کمتر به ملاقات آنها بروند.
* استفاده از ماسک تأثيري در پيشگيري از آنفلوانزاي خوکي ندارد
رئيس مرکز مديريت بيماريهاي واگير وزارت بهداشت با اشاره به اينکه استفاده از ماسک دهاني تأثيري در پيشگيري از آنفلوانزاي خوکي ندارد بيان داشت: استفاده از ماسک ويژه کادر پزشکي و به منظور معاينه بيماران مشکوک است و براي استفاده در اجتماع نيست بنابراين استفاده از آن در جامعه بيشتر جنبه تبليغاتي دارد، به ويژه اگر ماسک غيراستاندارد باشد.
وي افزود: استفاده از ماسک مي تواند اثر منفي در پيشگيري از آنفلوانزاي خوکي داشته باشد زيرا موجب مي شود پس از چند بار تنفس ماسک رطوبت بگيرد و ميکروار گانيزم هاي هوا به آن بچسبد لذا استفاده از آن مگر براي شرايط خاص و براي افراد خاص که تماس نزديک با بيماران دارند توصيه نمي شود.گويا يادآور شد: بهترين راه کنترل عفونت شخص مبتلا، کنترل بيماري براي جلوگيري از انتقال به ديگران از طريق نگهداشتن دستمال جلوي دهان هنگام عطسه و سرفه و شستشوي مرتب دستهاست. بايد در نظر داشت افرادي که مشکوک به اين بيماري هستند از ديده بوسي و دست دادن با ديگران خودداري کنند و حداقل فاصله 2 متري را با ديگران رعايت کنند.گويا درباره نظام مراقبت وزارت بهداشت در اين زمينه خاطرنشان کرد: مراقبت انساني از آنفلوانزاي خوکي شامل 2 مرحله مراقبت در گلوگاهها و نقاط مرزي و مراقبت در بيمارستانهاست. در مرحله اول افرادي که از کشورهاي آلوده مانند آمريکا، کانادا، انگليس و تايلند به ايران مسافرت مي کنند از نظر آنفلوانزاي خوکي در فرودگاهها و نقاط مرزي بررسي مي شوند که در صورت مشاهده علايم در فردي خاص او را به مراکز درماني منتقل کرده و از افرادي که علامت خاصي ندارند، مي خواهيم اگر تا يک هفته علايم را پيدا کردند با ما تماس بگيرند.وي افزود: مرحله دوم نظام مراقبت براي بيماري ذات الريه است که در حال حاضر همه موارد ذات الريه در بيمارستانهاي کشور بلافاصله آزمايش مي شوند.
گويا ادامه داد: اين نظام مراقبت براي شرايط فعلي ماست اما در هنگام آغاز همه گيري نظام مراقبت تشديد مي شود و مراکزي به عنوان ديده ور تعيين مي شود که همه پزشکان خصوصي و دولتي موظفند موارد مشکوک را به آنجا بفرستند و در آنجا آزمايشهاي لازم صورت گيرد و روند بيماري معين شود.
رئيس مرکز مديريت بيماريهاي واگير وزارت بهداشت تصريح کرد: براي ويروس آنفلوانزاي خوکي يا H1N1 هنوز واکسني وجود ندارد اما تحقيقات براي توليد واکسن آنفلوانزاي فصلي مراحل نهايي را طي کرده و آماده است اما هنوز مجوز ندارد.
وي افزود: در صورت توليد واکسن هم اين مسؤولان سازمان بهداشت جهاني هستند که بايد در مورد بکارگيري آن تصميم گيرند و بايد ديد آيا با وجود خفيف بودن اين عارضه بايد همه مردم را واکسينه کرد يا نه. مگر هنگامي که ويروس مقاوم و قوي شده باشد که در اين شرايط حتي ممکن است خود واکسن نيز تغيير کند.
گويا ادامه داد: بايد ارزيابي شود که اگر خطر ويروس آنفلوانزاي خوکي بيش از آنفلوانزاي انساني باشد جايگزيني صورت گيرد چرا که ظرفيت توليد واکسن آنفلوانزا چه خوکي و چه فصلي يک اندازه است و به همان ميزان که واکسن آنفلوانزاي خوکي ساخته مي شود از ميزان واکسن نوع انساني کاسته مي شود.

  

خروج 300 هزار فرهنگي از آموزش و پرورش طي 3 سال آينده



رئيس کميته آموزش و پرورش کميسيون آموزش و تحقيقات مجلس گفت: طي 2 تا 3 سال آينده تعداد 200 تا 300 هزار نيرو به علت



بازنشستگي پيش از موعد و بازنشستگي کامل از آموزش و پرورش خارج مي شوند.علي کريمي فيروزجايي در گفتگو با فارس درخصوص موضوع مورد بررسي کميته آموزش و پرورش بعد از بازگشايي مجلس اظهار داشت: بررسي طرح احياي مراکز تربيت معلم که يک فوريت آن در مجلس به تصويب رسيده، براي بررسي به کميته آموزش و پرورش مجلس ارايه شده است.
وي درخصوص اين طرح گفت: 120 مرکز تربيت معلم در کشور وجود دارد که اين مراکز وظيفه تربيت نيروي انساني موردنياز آموزش و پرورش را در مقاطع سه گانه ابتدايي، راهنمايي و متوسطه بر عهده دارند.
رئيس کميته آموزش و پرورش کميسيون آموزش و تحقيقات مجلس ادامه داد: در سالهاي اخير اين مراکز به دليل سياستها و ممنوعيت استخدام آموزش و پرورش رو به تعطيلي رفته اند.
وي اضافه کرد: تعطيلي مراکز تربيت معلم سبب شد که نيرو هاي غير متخصص وارد آموزش و پرورش شوند؛ نيروي انساني موردنياز آموزش و پرورش بايد از مراکز تربيت معلم جذب شود که مهارتهاي علمي لازم را آموزش ديده اند.

  

مديرکل درمان ستاد مبارزه با مواد مخدر: کشور به سمت موج سوم ابتلا به ايدز در حال حرکت است



مديرکل امور درمان و بازپروري ستاد مبارزه با مواد مخدر گفت: روند ابتلا به ايدز در جمعيت معتادان تزريقي با انجام اقدامات جامع کاهش آسيب براي معتادان تزريقي و پرخطر در کشور به سمت کنترل شدن پيش مي رود.
سعيد صفاتيان در گفتگو با ايسنا، اعلام کرد: به تبع اقداماتي که در راستاي کاهش آسيب معتادان تزريقي کشور انجام شده، روند ابتلا به ايدز در جمعيت معتادان تزريقي کشور به سمت کنترل شدن پيش مي رود و اساساً ابتلا به ايدز، به سمت موج سوم، يعني ابتلا از طريق جنسي با افراد آلوده پيش مي رود.
مديرکل امور درمان و بازپروري ستاد مبارزه با مواد مخدر در ادامه برنامه هايي چون توزيع سرنگ استريل و رايگان، توسعه DIC ها (مراکز گذري کاهش آسيب اعتياد)، توسعه فعاليت گروههاي اوتريچ ( Out Reach ) که به صورت گروههاي دو نفره به پاک سازي پاتوق هاي معتادان از سرنگهاي آلوده و توزيع سرنگهاي استريل مي پردازند و نيز نصب خودپردازهاي رايگان سرنگ و لوازم بهداشتي براي معتادان را از جمله برنامه هاي در دست اجرا براي کاهش آسيب معتادان ذکر کرد.

  

بخش هاي خصوصي مشمول قانون کاهش ساعت کار پرستاران مي شود



رئيس سازمان نظام پرستاري گفت: قانون ارتقا بهره وري کارکنان باليني نظام سلامت (قانون کاهش ساعت کار پرستاران) شامل



تمام بخشها اعم از دولتي و خصوصي مي شود.
غضنفر ميرزابيگي در گفتگو با ايرنا افزود: اگر بخش خصوصي بخواهد از اين به بعد، در نظام سلامت با بخش دولتي رقابت داشته باشد بايد قانون ارتقا بهره وري کارکنان باليني نظام سلامت را رعايت کند.
ميرزابيگي اظهار داشت: در صورتي که بخش خصوصي اين قانون را به هر دليلي رعايت نکند احتمال اينکه کارکنان باليني آن بخش، از جمله پرستاران به بخش دولتي گرايش يابد و تصميم بگيرند در بخش دولتي ادامه فعاليت داشته باشند زياد است.وي با اشاره به اينکه در قانون ارتقاي بهره وري کارکنان باليني نظام سلامت، به هر دو بخش اشاره شده، گفت: در صورتي که چنين اتفاقي رخ دهد بخش خصوصي شاهد مشکلات و افت خدمات رساني به مردم در نظام سلامت شده و ضرر مي کند.وي گفت: هر چند وزارت بهداشت، براي اجراي قانون ياد شده، در قبال بخش غيردولتي به لحاظ تأمين بودجه، مسؤوليتي ندارد اما بخش خصوصي مي تواند با اجراي قانون تعرفه گذاري براي کارکنان باليني اش به منابع درآمدي خود اضافه کرده و آن را براي اجراي قانون ارتقا بهره وري کارکنان باليني هزينه کند.

  

همزمان با آغاز هفته تأمين اجتماعي صورت مي گيرد؛ آغاز توليد داروي ضد سرطان بسيار قوي



گروه جامعه- همزمان با آغاز هفته تأمين اجتماعي، مرحله توليد داروي «اسپينال زد» که داروي ضد سرطان بسيار قوي است، آغاز مي شود.
به گزارش روابط عمومي سازمان تأمين اجتماعي، همزمان با آغاز هفته تأمين اجتماعي مرحله توليد داروي «اسپينال زد» که يک داروي ضد سرطان بسيار قوي است و مطالعاتي باليني فاز يک تا 3 آن در کشور براي درمان سرطان معده به پايان رسيده و مورد تأييد وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکي نيز قرار گرفته است، به بهره برداري مي رسد.
اين گزارش مي افزايد: در ايام مذکور خط 3 کارخانه سيمان صوفيان در استان آذربايجان شرقي افتتاح مي شود. بنابراين گزارش، کارخانه بافت هاي طبيعي از هلدينگ هاي بخش دارويي شرکت سرمايه گذاري تأمين اجتماعي و بلدينگ ايرانول در تهران، کارخانه کاغذ گلاسه در کرمانشاه، بشکه سازي آبادان، نفت پاسارگاد در خوزستان و هورمون رشد از گروه داروسازي اکسير در استان لرستان از ديگر پروژه هايي است که در تأمين اجتماعي سال جاري افتتاح خواهند شد.

  

اعزام دانشجويان دختر عمره گزار منتفي نيست



معاون ستاد عمره دانشجويي کشور گفت: اعزام دانشجويان دختر عمره گزار به طور کامل لغو نشده است.
به گزارش مهر، ابراهيم صارمي با تکذيب منتفي شدن کامل اعزام دختران دانشجو از سال آينده به حج عمره اظهار داشت: براساس قانون عربستان ورود دختران مجرد زير 45 سال به اين کشور بدون حضور محرم غيرقانوني است اما سازمان حج و زيارت کشور و ستاد عمره دانشجويي با ارايه راهکارهايي همه ساله دختران دانشجو را در قالب کاروانهاي مجزا به سرزمين حج اعزام مي کرد.
وي ادامه داد: دولت عربستان امسال با سختگيريهاي خود تلاش کرد اين قانون را عملياتي کند که خوشبختانه مشکل مهمي براي اعزام کاروانها نداشتيم.
صارمي با بيان اينکه دولت عربستان با اجراي مصوبه خود بر اعزامهاي آينده تأکيد دارد، اضافه کرد: سازمان حج و زيارت کشور نيز براساس همين محدوديتها منتفي شدن سفر دختران مجرد دانش آموز و دانشجو را اعلام کرد.
معاون ستاد عمره دانشجويي کشور گفت: مسؤولان ستاد عمره دانشجويي با هدف تداوم اعزام دختران دانشجو به حج عمره و بهره مندي آنها از اين سفر معنوي در مذاکراتي با ارايه طرحهايي به مسؤولان سازمان حج و زيارت و دولت عربستان بنا دارد امکان اعزام آنان را همانند گذشته فراهم کند.

  

يازرلو اعلام کرد؛ شهريه مدارس غيردولتي؛ حداقل 10 ميليون، حداکثر 27 ميليون ريال



رئيس سازمان آموزش و پرورش شهر تهران درباره شهريه مدارس غيردولتي گفت: 10 ميليون ريال کف و 27 ميليون ريال سقف شهريه اين مدارس در شهر تهران است.
زکريا يازرلو در جمع خبرنگاران با بيان اينکه شهريه مدارس غيردولتي با توجه به امکانات و شرايط در نوسان است، گفت: شهريه مدارس غير دولتي از سوي مديران و مؤسسان اين مدارس براساس نوع فعاليتهاي مدرسه تعيين مي شود.
يازرلو افزود: شهريه دقيق مدارس غيردولتي از پنجشنبه هفته گذشته بر روي پايگاه اطلاع رساني اينترنتي سازمان آموزش و پرورش شهر تهران به نشاني ir . tehranedu . www قرار گرفته است و والدين دانش آموزان مي توانند با مراجعه به اين سايت از شهريه مدارس مطلع شوند.
رئيس آموزش و پرورش شهر تهران با تأکيد بر اينکه نقد برخي از مؤسسان مدارس غيردولتي منصفانه است، اظهار کرد: براساس قانون بايد تعيين نرخ شهريه ابتدا براساس محاسباتي که ناشي از مؤلفه هاي درون داد اين مدارس است، تعيين شود و سپس طبق نوسانات شهر تهران و منطقه مورد بررسي و نقد قرار گيرد.

  

تقويم تاريخ



* درگذشت فقيه نامدار، شيخ جعفر کاشف الغطاء ( 1228 ق)
* بازداشت امام خميني(ره) در پادگان عشرت آباد توسط مزدوران رژيم پهلوي ( 1342 ش)
* شهادت سيدعبدا... بهبهاني از روحانيون طراز اول تهران و رهبر آزاديخواهان مشروطيت ( 1289 ش)
* اشغال بيت المقدس توسط نيروهاي صليبي ( 1099 م)
* آغاز اسارت و تبعيد 6 ساله ناپلئون بناپارت امپراتور بزرگ فرانسه در جزيره سنت هلن ( 1815 م)
* بمباران مخوف ژاپن توسط نيروي هوايي آمريکا با هزاران هواپيماي 29 - ب که نابودي 3 هزار کارخانه کوچک و بزرگ ثمره آن بود ( 1944 م)

  

نوازش نوزادان بيش از لالايي آرامش بخش است



محققان اعلام کرده اند که نوازش کردن و در آغوش گرفتن نوزادان و خردسالان بيش از لالايي خواندن و بازي کردن آرامش بخش است.






گزارش مهر به نقل از ام اس ان نيوز حاکي است، زماني که نوزادان و خردسالان گريه مي کنند لمس کردن پوست بدنشان بيش از لالايي خواندن آرامش بخش است.
لمس کردن پوست صورت، نوازش کردن موي سر و در آغوش گرفتن بهترين روشهايي است که والدين مي توانند براي کاهش بي تابي نوزادان و خردسالان بکار بگيرند.
همچنين در نتايج اين تحقيق مشخص شده که نوزاداني که کمتر از 12 ماه سن دارند اگر هنگام گريه کردن در آغوش والدينشان قرار مي گيرند در بزرگسالي کمتر دچار بيماريهاي افسردگي و روان پريشي مي شوند.

لطفاً عکس يک کودک را در کيف پول خود بگذاريد!
روانشناسان با انجام آزمايشي جالب توجه دريافتند کيفهايي که عکس يک کودک در آن قرار گرفته باشد پس از مفقود شدن به سرعت توسط افراد يابنده به صاحبان اصلي باز مي گردند.
دانشمندان و روانکاوان طي آزمايشي جالب اعلام کردند احتمال بازگردانده شدن کيف پولهايي که داراي عکس يک کودک باشد نسبت به بازگردانده شدن کيفهاي ديگر بسيار زيادتر است.
محققان سال گذشته با انجام آزمايشي جالب توجه 240 کيف پول را در مکانهاي مختلف خيابانهاي ادينبرگ قرار دادند تا بتوانند تعداد کيفهاي بازگردانده شده را محاسبه کنند. برخي از اين کيف پولها حاوي قطعه عکسي از يک کودک، يک خانواده و يا يک زوج مسن بودند. برخي از کيفها داراي کارتهايي بودند که نشان مي داد صاحب کيف اخيراً در فعاليتهاي خيرخواهانه شرکت داشته است و بقيه کيفها از مدارک و کارتهاي معمولي انباشته بودند.
ريچارد وايزمن روانشناس دانشگاه هرتفورد شاير، که اين آزمايشها را به انجام رسانده است، اعلام کرد: 42 درصد از کل کيفها بازگردانده شدند و از اين ميان آنهايي که حاوي عکس کودک يا نوزادي بودند بيشتر مورد واکنش درستکارانه يابنده کيف قرار گرفته بودند به طوري که 88 درصد از کيفهايي که عکس کودک در آنها قرار گرفته شده بود بازگردانده شدند.
48 درصد از کيفها با عکسهاي خانوادگي و 28 درصد از کيفها با عکس زوجي مسن توسط يابنده بازگشت داده شدند. وايزمن دليل اين آمار متفاوت را اينگونه توجيه مي کند: «تصوير نوزاد يا کودک احساس نياز به حمايت را در افراد زنده مي سازد که از ديدگاه تکاملي امري شگفت انگيز به شمار نمي رود. نکته شگفت انگيز اين آزمايشها تعداد کيفهايي است که تنها به واسطه يک عکس بازگردانده شدند.»
بر اساس اين گزارش، کيفهاي پول مرتبط با اين آزمايش به صورت اتفاقي در فاصله يک چهارم مايل از يکديگر قرار داشته و حاوي تصاوير مختلفي بوده اند. همچنين هيچ پولي درون کيفها قرار نداشته است.

دقت بچه هاي دو زبانه بيشتر است!
پژوهشگران ايتاليايي دريافتند قدرت شناختي و دقت بچه هاي دو زبانه اي که داراي خانواده هايي هستند که پدر و مادر به زبانهاي مختلفي سخن مي گويند بيش از بچه هاي تک زبانه است.
دانشمندان عصب زبان شناسي مدرسه عالي بين المللي مطالعات پيشرفته در تريسته کشف کردند که مغز کودکان دو زبانه فعالتر از کودکان عادي بوده و در نتيجه پديده دو زبانه بودن يک امتياز شناختي براي اين کودکان محسوب مي شود.
اين دانشمندان که نتايج يافته هاي خود را در مجله ساينس منتشر کرده اند در اين خصوص اظهار داشتند: «بزرگ شدن در يک خانواده دو زبانه موجب مي شود تا نه تنها فرايندهاي بنيادي کلامي در کودک افزايش يابد بلکه موجب شود دقت کودک نسبت به مسايل مختلف نيز افزايش يابد.»
اين دانشمندان با بررسي 6 کودک دو زبانه و 6 کودک تک زبانه 12 ماهه، عملکردهاي اجرايي آنها را با هم مقايسه کردند.
در اين آزمايش براي کودکان تحريکات صوتي به شکل کلمات مختلف با ساختارهاي متفاوت تجويز شد. اين کودکان بايد مي فهميدند که در کدام طرف تصوير رايانه، شکل يک عروسک ناپديد مي شود به طوري که همزمان با پخش بعضي کلمات، عروسک از طرف راست و با بعضي ديگر از واژه ها عروسک از طرف چپ تصوير خارج مي شد. اين آزمايش براي درک قدرت توجه و دقت کودکان انجام شد و نتايج آن نشان داد که واکنش بچه هاي دو زبانه صحيح تر و سريعتر از بچه هاي تک زبانه است.
اين دانشمندان توضيح دادند: «کودک دو زبانه قبل از حرف زدن و از لحظه تولد براي تشخيص و تمايز زبان مادري از زبان پدري خود آماده مي شود. بنابراين نسبت به يک کودک تک زبانه سازگاريها و انعطاف پذيري زباني بيشتري دارد، اما اين بدان معني نيست که بچه هاي دو زبانه باهوشترند اما مغز آنها کارآزموده تر از مغز بچه هاي تک زبانه است، زيرا از 7 تا 12 ماهگي مغز توسعه شناختي خود را آغاز مي کند و يک کودک دو زبانه از همان ابتدا ياد مي گيرد که مسايل پيچيده تري را حل کند و ساختارهاي زباني مختلفي را تشخيص دهد.»

  

استفاده از روزنامه و کاغذ گراف به جاي دم کني؟!



* محبوبه بوري
دکتر سيد مرتضي احتشام فر، مدير گروه تخصصي بهداشت محيط و حرفه اي دانشگاه علوم پزشکي در گفتگو با خبرنگار ما گفت: تهيه مواد غذايي داراي شرايط مخصوصي است که رعايت نکردن آن به سلامت مصرف کننده آسيب مي رساند.
وي استفاده از مواد اوليه سالم، ابزار و وسايل کار مناسب، تهيه صحيح غذا و رعايت بهداشت فردي و عمومي را از جمله عوامل مهم برشمرد که سلامت مصرف کننده را تضمين مي کند.
دکتر احتشام فر در ادامه تأکيد کرد: استفاده از گوني و پارچه در ته ديگ و روزنامه و گراف به عنوان دم کني هنگام پخت برنج موجب انتقال آلودگي و نيز تغيير نامطلوب اين ماده غذايي مي شود.
وي در توضيح اين باور افزود: مواد مختلفي نظير سرب، انواع رنگ و ذرات خارجي متعدد در روزنامه و کاغذ گراف در هنگام پخت، وارد برنج شده و سبب انواع مسموميتها و آسيب به بافتهاي مختلف بدن نظير کليه، چشم، مغز استخوان و... خواهد شد.
وي هشدار داد: ارتکاب اين قبيل اعمال تهديد جدي عليه سلامت جامعه به شمار مي آيد.
وي افزود: نمي توان با اين تصور که درجه حرارت بالا به هنگام دم کردن برنج آلودگي هاي ميکروبي در روزنامه و کاغذهاي گراف را از بين مي برد، از آنها به جاي دم کن استفاده کرد.
به گفته او در تهيه غذا بايد از مواد غيرآلوده استفاده شود، براي مثال آزمايش شمارش ميکروبي بر روي شير دامداري ها انجام شده و در صورتي که ميزان ميکروبها در آن شير بيشتر از حد مجاز باشد، با افزودن رنگ داخل آن از استفاده مجدد شير جلوگيري مي شود. حال آنکه با روش پاستوريزه و استريليزه مي توانيم ميکروبهاي داخل شير را نابود کنيم.
وي در ادامه توضيح داد: به طور حتم ميکروبها در اين روشها نابود مي شود، اما اجساد آنها، همچنين سم آنها که به حرارت مقاوم است، داخل شير باقي مي ماند و سبب بروز مشکلات گوارشي براي مصرف کنندگان مي شود.
مدير گروه تخصصي بهداشت محيط و حرفه اي همچنين افزود: در مواردي مشاهده مي شود غذاي فرد در ظرفي ريخته و در محيط نگهداري مي شود و او پس از گرم کردن مجدد آن، غذا را مي خورد، غافل از اينکه با گرم کردن غذا نيز اجساد ميکروبها و سم آنها داخل آن باقي مي ماند، در نتيجه فرد دچار دل پيچه، اسهال و دل درد و... مي شود.
دکتر احتشام فر به خانواده ها هشدار داد ضمن عدم نگهداري مواد غذايي در محيط باز حتي براي مدت زمان کوتاه در پخت و پز، موازين بهداشتي را رعايت کنند.

  

يک متخصص تغذيه: 20 درصد خانواده هاي ايراني دچار فقر غذايي هستند



يک متخصص تغذيه گفت: فقر به عنوان يکي از عوامل مؤثر در ناامني غذايي و سؤ تغذيه مطرح است و بر اساس بررسي هاي انجام





شده در 20 درصد خانواده هاي ايراني فقر و کم غذايي به صورت مزمن وجود دارد.
مرتضي صفوي در گفتگو با فارس افزود: با استفاده از تعبير «زندگي در سلامت و رفاه» به عنوان يکي از مؤلفه هاي توسعه انساني حصول به سطح مناسبي از سلامت و امنيت غذا و تغذيه اي يکي از مقاصد جدي در سياستگذاري هاي ملي شناخته مي شود.
وي گفت: امنيت غذايي وقتي وجود دارد که همه مردم در تمام اوقات داراي دسترسي فيزيکي و اقتصادي به غذاي کافي، سالم و مغذي براي تأمين نيازهاي تغذيه اي و ترجيحاً غذايي خود باشند و چنانکه زيرسيستم هاي «توليد و عرضه»، «نگهداري، فرآوري و توزيع»، «مصرف» و «سلامت» به طور کامل پوشش داده نشوند، هر گونه اختلال در اين زيرسيستم ها بر امنيت غذايي در سطح خانوار و فرد تأثير منفي خواهد داشت.
اين متخصص تغذيه اضافه کرد: واقعيت آن است که درآمد واقعي افراد افزايش نيافته و توان خريد کالاهاي صنعتي و سهم آن در سبد هزينه اي خانوارها بالا نرفته است اما در مقابل، سهم کالاهاي خدماتي افزايش قابل ملاحظه اي داشته است. کاهش سهم غذا در سبد هزينه خانواده نه به دليل بهبود وضع معيشت که به دليل ورود کالاهاي جديد به سبد هزينه خانوار است و در واقع کالاها و خدمات جديد جا را براي غذا تنگ کرده اند.
صفوي ادامه داد: از نظر اقتصادي روند موجود نشان مي دهد که در کوتاه و ميان مدت نمي توان انتظار تغيير جدي در وضع معيشت و تغذيه جامعه داشت و به دليل ميزان درآمد سرانه و نحوه توزيع آن عملاً جامعه اي دو قطبي خواهيم داشت که در يک سو، سؤ تغذيه و در سوي ديگر دهکهاي درآمدي که دچار بيشخواري هستند قرار مي گيرند.
وي افزود: در اين حالت استفاده از يارانه ابزاري فراگير شناخته مي شود که در صورت وجود انحراف در انتخاب گروههاي هدف اثر بخشي لازم را نخواهد داشت. از موضع تغذيه اي يکي از پيامدهاي استفاده از يارانه به عنوان راه حل، اين مشکل را به دنبال دارد که عموماً کالاها يي مورد بيشترين پوشش يارانه اي قرار مي گيرند که فراگيري مصرف آنها در کشور به ويژه براي اقشار آسيب پذير و زير خط فقر بيشتر باشد.
اين متخصص تغذيه گفت: بنابراين کالاهاي کميت محور مثل غلات و روغن مورد پوشش و تأکيد بيشتري قرار مي گيرد که نتايج مطلوبي را به دنبال نخواهد داشت.

  

بوي ماهي در فضاي منزل



براي از بين بردن بوي ماهي از فضاي منزل کافي است تکه اي از پوست پرتقال را روي حرارت بسوزانيد.
* سرخ کردن ماهي
ماهي را با سير در روغن کاملاً داغ سرخ کنيد. بهتر است ظرف کوچک و گودي را براي اين کار انتخاب کنيد تا ماهي به ظرف نچسبد و کاملاً برشته شود.
* جلوگيري از چسبندگي ماهي
بهتر است ماهي را پيش از پخت در داخل حوله خشک کن قرار دهيد تا کاملاً خشک شود و سپس سطح آن را به کمي آرد سوخاري، نمک و ادويه آغشته کنيد.
* خوشمزه تر کردن ماهي
ماهي را در مخلوط آب پياز، سير رنده شده، نمک و فلفل، آب ليمو، چند قطره زعفران و کمي پوست ليموترش بخوابانيد تا ماهي مزه دار شود. البته اگر از آبغوره استفاده شود ماهي طعم تلخ پيدا نخواهد کرد.
براي اينکه ماهي هنگام سرخ شدن جمع نشود، اول از طرف گوشت، ماهي را در روغن سرخ کنيد بعد طرف ديگر را که پوست دارد در تابه برگردانيد.

  

سفره قلمکار ؛ خورش قارچ



* مواد لازم: قارچ تازه ( 500 گرم)، گوشت گوسفند ( 500 گرم)، پياز ( 3 عدد)، رب گوجه فرنگي ( 100 گرم)، سيب زميني ( 500



گرم)، روغن (سه قاشق غذاخوري)، جعفري پاک کرده و خرد شده (يک ليوان)، نمک و فلفل (به مقدار لازم).
* طرز تهيه: پياز را ريز خرد کرده، در روغن کمي تفت دهيد. سپس گوشت را قيمه اي خرد کرده، داخل پيازها بريزيد و بگذاريد آبش کشيده شود.
رب گوجه فرنگي را به گوشت و پياز اضافه کنيد. وقتي به روغن آمد به قدرکافي آب به آن اضافه کنيد. نمک و فلفل بزنيد و بگذاريد بپزد.
اکنون قارچ ها را شسته و توسط پارچه خشک کنيد.
اگر قارچ ها خيلي ريز است، احتياج به خرد کردن ندارد. در غير اين صورت آنها را خرد کنيد و در روغن سرخ کرده، به گوشت که پخته شده اضافه کنيد.
سپس سيب زميني ها را پوست گرفته، به صورت خلال باريک درآورده سرخ کنيد.
جعفري ها را پاک و خرد کنيد.
خورش که آماده شد در ظرف بکشيد. سيب زميني ها را در کنار ظرف بريزيد و اطراف آن را با جعفري تزيين کنيد.
اين خورش را مي توانيد با پلو يا نان ميل نماييد.
ايران ريحاني

  

 

 

 
 

موسسه فرهنگی قدس
روزنامه قدس
 info@qudsdaily.com