* مريم زنگنه
وزير بهداشت، درمان و آموزش پزشکي دولت نهم در روز جهاني منع استعمال دخانيات در جمع خبرنگاران اعلام مي کند آمار مرگ و

* پروين محمدي
اشاره:چربي ها يا ماده اي به نام «روغن» علاوه بر تأمين بخشي از نيازهاي غذايي بدن هميشه در زندگي روزمره انسان از جايگاه

خاصي برخوردار بوده و آنهايي که با پخت و پز سروکار دارند معتقدند: هر چه غذا چرب تر باشد خوشمزه تر است و اغلب سليقه ها هم غذاهاي چرب را بيشتر مي پسندند.به همين دليل بانواني که غذاي چرب و چيلي مي پزند بيشتر مورد توجه قرار مي گيرند و همسر و فرزندانشان نيز از طعم و مزه غذا راضي ترند.اما غذاهاي پرچرب به همان اندازه که خوشمزه اند مفيد هم هستند؟
آيا انتخاب اين غذاهاي خوشمزه به قيمت از دست رفتن سلامتي ما تمام نمي شود؟
گفتگوي ما را با دکتر مجيد غيور مبرهن، متخصص تغذيه و عضو هيأت علمي دانشگاه درباره «روغن ها» بخوانيد تا پاسخ پرسشهاي مرتبط را دريافت کنيد.
** آقاي دکتر غيور! با سپاس از اينکه دعوت سرويس بانوان قدس را براي اين مصاحبه پذيرفتيد لطفاً درباره انواع روغن هاي خوراکي و بهترين نوع آنها توضيح دهيد.
- معمولاً روغن ها به چند دسته تقسيم مي شوند:
1 ) روغن هاي اشباع شده يا چربي هاي اشباع شده مثل دنبه و روغن هاي حيواني که ريسک بيماريهاي قلبي عروقي و سرطان را افزايش مي دهند.




2 ) روغنهاي تک غير اشباعي مثل روغن زيتون و تا حدودي روغن کنجد که مصرف آنها باعث افزايش کلسترول خوب ( HDL ) و کاهش کلسترول بد ( LDL ) مي شود و جزو روغن هاي خيلي خوب هستند.
3 ) روغن هاي چند غير اشباعي که به دو دسته امگا 6 و امگاه 3 تقسيم مي شوند. روغن هاي امگا 6 مثل روغن کلزا و آفتابگردان که هر دو چربي خوب و بد را کاهش مي دهند يعني اگر LDL که چربي بد است با مصرف اين روغن کاهش مي يابد HDL هم که چربي مفيد بدن است کاهش پيدا مي کند.
4 ) يک دسته ديگر از روغن ها داريم که روغن هاي ترانس يا سير ناميده مي شود که سير روغن هاي مفيد ما هستند و ترانس به عنوان سم و توکسين معرفي شده اند.به همين دليل هر چه ترانس روغن ها پايين تر باشد بهتر است.
در اروپا سالانه ميليونها دلار هزينه مي کنند تا ترانس روغن را پايين بياورند و در حال حاضر 1/5 تا 2 درصد است.
5 ) روغن هاي نباتي جامد که بدترين روغن ها هستند و حتي در کشورهاي آفريقايي اين نوع روغن ها از چرخه توليد و توزيع حذف شده است. در کشور ما هم البته وزارت بهداشت سعي کرده آنها را کاهش دهد ولي همچنان ترانس روغن ها بالاست.
** بعضي معتقدند روغن حيواني بهتر است و ضرر کمتري دارد. آيا اين موضوع مورد تأييد جناب عالي به عنوان متخصص تغذيه و مدير گروه علوم و فنون نوين دانشگاه هست؟
- روغن هاي حيواني همان طور که اشاره شد جزو روغن هاي اشباع شده هستند که ريسک بيماري هاي قلبي و عروقي را افزايش مي دهند، اما در مقام مقايسه مي توانيم بگوييم از روغن هاي ترانس بهترند، ولي اکنون که روغن زيتون و کنجد هست توصيه مي کنيم از اين روغنها بجاي روغن هاي حيواني استفاده شود.
** درباره امگا 3 توضيح دهيد که در چه موادي يافت مي شود و آيا بايد به صورت قرص و دارو مصرف شود؟
- امگا 3 عمدتاً در روغن ماهي موجود است، به همين دليل توصيه مي شود ماهي بويژه ماهي هاي پرچرب مصرف شود. امگا 3 باعث افزايش کلسترول خوب HDL و کاهش کلسترول بد LDL و کاهش تري گليسيريد شده و از مرگ ناگهاني جلوگيري مي کند. منافع بسيار ديگري نيز دارد که در بررسي هاي مختلف اثبات شده است.
** با اين حساب بهترين نوع روغني که براي مصرف روزمره توصيه مي شود چيست؟
- اگر بتوانيم از روغن ماهي استفاده کنيم، بهترين روغن است که امکان مصرف بدين صورت وجود ندارد. پس مي توانيم روغن زيتون را بهترين روغن براي غذا و روغن کنجد را براي طبخ و سرخ کردني معرفي کنيم. الان در دنيا از قرصهاي روغن ماهي براي درمان بيماران استفاده مي کنند و علاوه بر پيشگيري جنبه درماني نيز دارد. قرصهاي روغن ماهي جزو داروهاي کاهش دهنده چربي خون محسوب مي شود و براي بيماران تجويز مي گردد.
پس چون روغن ماهي براي پخت و پز نيست از روغن کنجد براي پخت و پز و از زيتون براي روي برنج، سالاد و... استفاده مي کنيم. روغن کلزا و آفتابگردان در درجات بعدي هستند.
** پرسشي که مطرح مي شود اين است که ميزان استفاده مجاز از روغن هاي مفيد چقدر است و روغن زيتون را چقدر بايد مصرف کنيم؟
- به نکته مهمي اشاره کرديد. برخي تصور مي کنند چون روغن زيتون تک اشباعي است پس مفيد است 4 قاشق روي سالاد مي ريزند، 3 قاشق روي غذا و يا بيشتر... اما بايد توجه داشته باشند اگر روغني خوب است بدين معنا نيست که بيشتر مصرف شود، زيرا چنانچه کنجد و زيتون هم بيش از مقدار لازم مصرف شود ضرر دارد بنابراين هر روغني به اندازه مجاز و نياز بدن بايد استفاده شود.
** با توضيح کاملي که از روغن ها داديد بفرماييد چه نکاتي بايد در مصرف روغن ها رعايت شود؟
@ در مورد شرايط مصرف روغن ها بهتر است بدانيم روغن زيتون مخصوص سرخ کردن نيست و بايد براي سرخ کردن از روغن مخصوص سرخ کردني استفاده شود.
روغن هاي سرخ کردني را حداکثر براي 2 تا 3 نوبت استفاده کنيم و چندين بار آن را گرم و سرد نکنيم (هر چه کمتر استفاده شود بهتر است) متأسفانه در رستورانها و اغذيه فروشي ها گاهي، آن قدر از اين روغن به طور مکرر استفاده مي شود که روغن حالت قيري شکل به خود مي گيرد و متأسفانه در کشور ما کنترل دقيقي روي اين موضوع صورت نمي گيرد، در حالي که بشدت سرطانزاست و باعث افزايش بيماريهاي قلبي- عروقي مي شود.
* به خاطر داشته باشيم که همه روغن ها کالري دارند و يکسان هستند، بنابراين از جهت تأمين انرژي براي افراد چاق يا لاغر ميزان مصرف آن تفاوتي ندارد.
پس اينکه برخي تصور مي کنند فلان روغن از چاقي جلوگيري مي کند يا باعث لاغري مي شود اشتباه است. تنها تفاوت روغن ها عوارض آنهاست. مثلاً روغن نباتي يا روغن زيتون يک اندازه کالري دارند، ولي عوارض روغن هاي نباتي اين است که بيماريهاي قلبي و سرطان ايجاد مي کنند يا بعضي روغن ها چاقي ايجاد مي کنند، اما عوارض ايجاد سرطان و بيماري قلبي ندارند و آنها را افزايش نمي دهند.
* نکته ديگر اينکه اگر روغن کنجد در دسترس نيست از روغن کلزا در درجه بعدي براي سرخ کردن استفاده کنيم و هرگز از روغن نباتي جامد استفاده نکنيم.
* مصرف ماهي را به عنوان يک منبع غذايي مفيد و داراي روغن خوب در برنامه غذايي داشته باشيم و چربي ماهي را نگيريم چون خود اين چربي ماهي براي کاهش چربي بد خون مفيد است.
* از بين ماهي ها با اولويت ابتدا ماهي هاي دريا و اقيانوس بعد رودخانه و پرورشي مثل قزل آلا سپس ماهي هاي يخ زده و در آخر کنسروي (تن) قرار دارند.در ميان ماهي ها هم نوع پرچرب آن بهتر است و ماهي هاي کنسرو شده به دليل افزودن مواد نگهدارنده زياد نبايد مصرف شود.
* توصيه ما اين است که به طور کلي مصرف همه نوع روغن را کاهش دهيم و از بين روغن ها براي سرخ کردن از روغن کنجد و براي روي غذا از روغن زيتون استفاده کنيم.
** آقاي دکتر آيا روغن هسته انگور که تبليغات زيادي درباره خواص آن مي شود مفيد است يا جزو روغن هاي مضر است؟
- روغن هسته انگور جزو روغن هاي خوب است و مانند روغن زيتون بهتر است روي غذا بريزند و حرارت نبيند، ضمن اينکه در مصرف اين روغن هم نبايد زياده روي کنند.

مدير کل دفتر طرحها و توسعه تسهيلات معاونت سرمايه گذاري و طرحهاي سازمان ميراث فرهنگي، صنايع دستي و گردشگري جزئيات صندوق ذخيره سفر را اعلام کرد.

معاون پژوهشي وزير آموزش و پرورش و رئيس سازمان پژوهش و برنامه ريزي آموزشي خبر داد: توزيع سراسري کتب درسي از پس فردا، 16 شهريور ماه آغاز مي شود.




حجة الاسلام دکتر محي الدين بهرام محمديان در گفتگو با ايسنا، اعلام کرد: در سال تحصيلي پيش رو 937 عنوان کتاب درسي با تيراژ 140 ميليون براي 14 ميليون دانش آموز عرضه مي شود.
وي با اشاره به زمان آغاز توزيع کتب درسي گفت: توزيع کتب درسي ابتدايي در مراکز استان ها از 9 شهريور ماه آغاز شده است و از پس فردا نيز توزيع اين کتب در تهران و سراسر شهرستانهاي کشور آغاز خواهد شد.
معاون وزير آموزش و پرورش افزود: توزيع کتب درسي راهنمايي و متوسطه در پنج هزار و 400 کتاب فروشي که يک هزار و 400 باب آن در تهران است.
محمديان همچنين با بيان اين که کتب پايه پيش دانشگاهي از تير ماه در اختيار مناطق آموزشي سراسر کشور قرار گرفته و بنابر درخواست واحدهاي آموزشي توزيع مي شود، اظهار کرد: کتب فني و حرفه اي و کاردانش نيز که پنج درصد از مجموع کتب منتشر شده براي سال تحصيلي جديد يعني معادل هفت ميليون از 140 ميليون کتاب منتشر شده را شامل مي شوند، به محض درخواست مديران دبيرستانها در اختيار آنها قرار مي گيرد.
رئيس سازمان پژوهش و برنامه ريزي آموزشي کشور با تأکيد بر اين که اخذ قيمتي به جز قيمت هايي که آموزش و پرورش در اختيار استانها قرار داده، از دانش آموزان ممنوع است، تصريح کرد: آموزش و پرورش براي اين موضوع به طور جدي نظارت خواهد کرد و مردم مي توانند تخلفاتي که در اين زمينه از مدارس يا کتاب فروشيها مشاهده مي کنند از طريق شماره تلفن 88827778 اعلام و موضوع را پيگيري کنند.
محمديان در پايان از آغاز فروش کتابهاي درسي به صورت تک جلدي از 15 مهر ماه در سراسر کشور نيز خبر داد.

رئيس عتبات عاليات سازمان حج و زيارت کشور گفت: در صورتي که سطح خدمات در عراق افزايش يابد، از مهر ثبت نام براي اعزام



زائران به عتبات عاليات آغاز مي شود.حسين اکبري در گفتگو با فارس افزود: ميزان ظرفيت ثبت نام زائران به عتبات عاليات بستگي به سطح خدمات در عراق دارد.
رئيس عتبات عاليات سازمان حج و زيارت کشور ادامه داد: شروع ثبت نام مجدد بستگي به ميزان سطح خدمات در عراق دارد و در صورتي که خدمات افزايش نيابد، ثبت نام نخواهيم کرد.
وي بيان کرد: در حال حاضر ميزان اعزام زائران به عراق را کاهش داده ايم و تا زماني که وضعيت هتلها و خدمات در اين کشور مناسب نباشد، کمتر زائر به عراق اعزام مي کنيم.
به گفته رئيس عتبات عاليات سازمان حج و زيارت کشور، از زماني که ميزان اعزامها را کاهش داده ايم، تعدادي از هتلهاي عراق در حال بازسازي هستند.اکبري با تأکيد بر اين موضوع که تا زماني که خدمات در عراق افزايش نيابد تعداد زائران را افزايش نخواهيم داد، گفت: تاکنون مسؤولان عراقي هماهنگي خوبي براي بالا بردن خدمات داشته اند.

معاون محيط انساني سازمان محيط زيست از همراه نبودن وزارت صنايع و معادن با مجموعه مديريت آب و خاک سازمان محيط زيست براي مديريت زباله هاي الکترونيک خبر داد.
دکتر حسن اصيليان در گفتگو با مهر، ضمن اعلام نارضايتي از همکاري نکردن وزارت صنايع و معادن گفت: ساماندهي زباله هاي الکترونيکي بر اساس ماده 11 قانون مديريت پسماند بر عهده وزارت صنايع و معادن است و سازمان محيط زيست نقش نظارتي در اين زمينه بر عهده دارد.اين متخصص بهداشت و محيط زيست افزود: پيگيريهاي دفتر آب و خاک سازمان محيط زيست نشان مي دهد فرايند همکاري وزارت صنايع در پايين ترين سطح قرار دارد، زيرا قرار بر اين بود برخي اطلاعات از طرف مقابل در اختيار دفتر آب و خاک قرار گيرد تا مبناي بخشي از رفتارهاي کارشناسي باشد. با اين حال هيچ همکاري از سوي وزارت صنايع مشاهده نشده است.معاون محيط انساني سازمان محيط زيست با اشاره به تهيه ضوابط حاکم بر پسماندهاي الکترونيکي تأکيد کرد: اين ضوابط در قالب برنامه هايي به دفتر کميسيون زيربنايي دولت فرستاده شده ولي هنوز ابلاغ نشده است. با اين حال به دليل همکاري نکردن وزارت صنايع اطلاعات کمي درباره زباله هاي الکترونيکي داريم.

مديرکل ساماندهي سازمانهاي مردم نهاد ستاد مبارزه با مواد مخدر از تخصيص 100 ميليون تومان اعتبار در سال جاري براي ارائه تسهيلات به سازمانهاي مردم نهاد فعال در زمينه مبارزه با اعتياد خبر داد.
محمدصادق فتح اللهي در گفتگو با ايسنا، در پاسخ به نحوه هزينه کرد اعتبار تخصيص به سازمانها و تشکلهاي مردم نهاد فعال در حوزه پيشگيري، درمان و کاهش آسيب اعتياد، اظهار کرد: 100 ميليون تومان اعتبار تخصيصي در سال جاري که در اختيار دفتر سازمان هاي مردمي ستاد مبارزه با مواد مخدر قرار گرفته است، بر اساس ميزان جامعيت و اثربخشي برنامه هاي اعلامي سازمانها و تشکلهاي مذکور در مبارزه با اعتياد تقسيم بندي و توزيع خواهد شد.
وي همچنين با اشاره به تصويب طرح ساماندهي سازمان هاي مردم نهاد در کميسيون اجتماعي مجلس، تصويب نهايي اين طرح و اصلاح قانون ثبت سازمانهاي مردم نهاد را زمينه ساز توسعه مشارکتهاي مردمي در حوزه مبارزه با اعتياد خواند و اظهار اميدواري کرد که با تسهيل صدور مجوز براي سازمان هاي مردم نهاد ساماندهي، فعاليت اين مراکز گسترش يابد.
مديرکل ساماندهي سازمانهاي مردم نهاد ستاد مبارزه با مواد مخدر در ادامه حضور فعال سازمانهاي مردم نهاد و تشکلهاي مردمي در حوزه مبارزه با مواد مخدر در بخشهاي پيشگيري، درمان و کاهش آسيب اعتياد را يک موهبت توصيف و تأکيد کرد: حمايت هر چه بيشتر از اين سازمانها بايد در دستور کار قرار گيرد، زيرا اين سازمانها هم اکنون با مشارکت گسترده مردم بار بخشهاي بسيار مهمي از حوزه مبارزه با مواد مخدر را بردوش گرفته اند.
وي در عين حال عهده داري 70 درصد از حوزه درمان اعتياد توسط سازمانهاي غيردولتي و تشکلهاي مردمي فعال در حوزه مبارزه با مواد مخدر و اعتياد را يکي از مواردي ذکر کرد که به طور ويژه از گستردگي فعاليت و مشارکت مردم در حوزه مبارزه با مواد مخدر و اعتياد حکايت دارد و البته يادآور شد: ستاد مبارزه با مواد مخدر به طور جدي بر فعاليت تشکلها و نهادهاي مردمي فعال در زمينه مبارزه با اعتياد نظارت مي کند.
فتح اللهي در اين زمينه با اشاره به سرعت بخشي به افزايش مشارکت مردم در درمان و کاهش آسيب اعتياد با ارائه تسهيلات نسبت به ايجاد نهادهاي مردمي و مراکز مجاز درمان اعتياد، ادامه داد: ستاد مبارزه با مواد مخدر، زمينه مشارکت سازمانها و تشکلهاي مردم نهاد در مبارزه با اعتياد را ايجاد کرد تا علاوه بر سرعت گيري پيشگيري از اعتياد در جامعه، معتادان نيز بهتر و سريع تر در راستاي درمان پيش روند، اما اين سازمانها صرفاً تا زماني که در چارچوب پروتکل، آيين نامه ها و ضوابط و مقررات عمل کنند، رسمي هستند و اين موضوع بايد از سوي آنها مورد توجه قرار گيرد.

يک عضو کميسيون اجتماعي با اعلام مخالفت مجلس با طرح کاهش ساعت کاري کارکنان در ماه رمضان گفت: هر طرحي درباره کاهش ساعت کاري کارکنان بايد مطابق با قانون و مقررات باشد.
سيدعلي ميرخليلي، نماينده مردم ميناب و کنگاور در مجلس شوراي اسلامي در گفت وگو با ايسنا، درباره کاهش ساعات کاري کارکنان در ماه رمضان اظهار کرد: لاريجاني به عنوان رئيس مجلس تذکري به رئيس جمهور ارائه کرد.
وي درباره برگزاري جلساتي از سوي کميسيون اجتماعي براي بحث و بررسي مسأله کاهش سه ساعته، زمان کار کارکنان دولت اضافه کرد: کميسيون به دليل بحث و بررسي در مسأله رأي اعتماد وزراي دولت دهم، هنوز فرصتي براي پرداختن به اين موضوع نيافته، البته اميد است در جلسه هفته بعد اين موضوع از سوي اعضاي کميسيون مورد بحث و بررسي قرار گيرد.
اين نماينده مجلس با استناد به اين که طبق قانون نبايد ساعت کاري کارکنان کمتر از 44 ساعت در هفته باشد ادامه داد: مجلس قانوني را که تصويب کند، معتبر است، ولي اگر طرحي مخالف با قانون باشد، تذکري در اين زمينه ارائه مي شود بر همين اساس درباره طرح کاهش سه ساعته زمان کاري کارکنان مجلس تذکر خود را ارائه کرده است.
وي همچنين درباره تغيير ساعت شروع کار مدارس و ادارات براي جلوگيري از ترافيک سنگين در اولين روزهاي مهرماه اضافه کرد: کميسيون اجتماعي در هفته آينده جلسه اي برگزار خواهند کرد که ممکن است اين موضوع نيز از سوي اعضاي کميسيون مورد بحث و بررسي قرار گيرد.

*تولد ابوريحان بيروني، دانشمند بزرگ ايران زمين در عرصه هاي رياضيات، نجوم و فيزيک( 354 ش)
*برپايي تظاهرات ميليوني مردم در بيشتر نقاط کشورمان عليه رژيم طاغوت( 1357 ش)
*درگذشت اکيرا کوروساوا، فيلمساز بزرگ ژاپني( 1998 م)
*تولد جان دالتون، دانشمند معروف انگليسي و واضع«نظريه اتمي دالتون» که ثابت کرد تمام عناصر از ذرات ريزي به نام اتم درست شده اند و غيرقابل شکافتن و شکستن هستند( 1766 م)

* محبوبه علي پور

در 1930 استروئيدهاي آنابوليک براي درمان کم کاري هورمونهاي مردانه توليد و به بازار عرضه شد. از آن روز اين داروها که تعدادشان

* محبوبه بوري
بي شک براي همه ما لحظاتي اتفاق افتاده که نيازمند کمکهاي اوليه بوده ايم. روزي در مجلس عزاي يکي از آشنايان، ناگهان چاي در



گلويم پريد، طوري راه تنفسي ام بند آمده بود که به من حالت خفگي دست داده بلند شدم و از مجلس بيرون آمدم. با زحمت زياد تقلا مي کردم تا بتوانم راهي براي نفس کشيدن پيدا کنم، اما هر چه بيشتر تلاش مي کردم، کمتر نتيجه مي گرفتم. افرادي که مي خواستند وارد مجلس شوند به خيال اينکه يکي از نزديکان متوفي هستم، به من تسليت مي دادند و پس از کمي اظهار همدردي، بي تفاوت به حال وروزم وارد مجلس مي شدند. به سختي با دست به پشتم مي زدم، اما نتيجه نمي داد تا اينکه به ديوار تکيه دادم و دو دستم را روي شکم گره کرده و به زحمت به طرف قفسه سينه ام فشار وارد کردم، به اين ترتيب کمي راه تنفسم باز شد. از آن لحظه به بعد هميشه اين موضوع ذهنم را درگير کرده است که اگر کمي از کمکهاي اوليه سر در نمي آوردم، من هم الان زير خروارها خاک آرميده بودم!اگر شما جاي من بوديد، چه مي کرديد؟ اين سؤال سبب شد گفتگويي با دکتر بابک دباغي، دکتري حرفه اي، در زمينه کمکهاي اوليه داشته باشيم.

* آقاي دکتر، کمکهاي اوليه چيست؟
چون حوادث مختلفي نظير تصادف، سقوط از ارتفاع، برق گرفتگي، سوختگي، بريدگي، مسموميت، خفگي، غرق شدگي و... در کمين خانواده است و هميشه افراد آشنا به کمک کردن در محل حادثه حضور ندارند، در نتيجه اقدامهاي ضروري و فوري که در محل حادثه براي کاهش وخامت صدمات و جلوگيري از مرگ و نجات جان بيمار انجام مي شود را کمکهاي اوليه مي گويند.
* چه نکاتي را در انجام کمکهاي اوليه بايد در نظر گرفت؟
در انجام اين کمکها، سرعت عمل و دقت فراوان اهميت ويژه اي دارد. رسيدگي به مصدومان بد حال تر، سالمندان، کودکان، زنان باردار، افرادي که از بيماريهاي قلبي و عروقي، ديابت و... رنج مي برند، در اولويت است. همچنين بايد توجه شود که در انجام کمکهاي اوليه نبايد جان مصدوم به خطر بيفتد، براي مثال در آتش سوزي ها افراد خانواده قبل از رسيدن نيروهاي کمکي بايد منبع گاز يا دود سمي را مشخص و مهار کنند.
* کمکهاي اوليه چند مرحله است؟
کمکهاي اوليه در چند مرحله انجام مي شود، در مرحله اول که خود خانواده هم مي تواند در آن دخيل باشند، بايد راههاي هوايي و تنفسي بيمار به دقت بررسي و باز شود. همچنين کنترل خونريزي با فشار بر محل آسيب ديده و عدم حرکت دادن بيمار در مواردي که احتمال شکستگي ستون فقرات وجود دارد، از مراحل بعدي کمکهاي اوليه محسوب مي شود.
در ضمن دهان و بيني، گوش و چشم، کبودي و خونريزي در صورت، برآمدگي و فرورفتگي جمجمه، ستون فقرات، شکم، لگن و اندامها بايد به دقت بررسي شود. در اين فاصله افراد حاضر در صحنه مي توانند با خروج دندان مصنوعي يا اجسام خارجي مثل آدامس، غذا و... همچنين بازکردن دکمه ها، کمربند و... و در مواردي ثابت کردن اندامهاي مشکوک به شکستگي به مصدوم کمک کنند.
@ قغتچيست؟
* در چه مواردي نياز به انجام CPR وجود دارد؟ احياي قلبي و ريوي يا همان CPR به مجموعه اعمالي گفته مي شود که براي بازگرداندن عملکرد قلب و ريه انجام مي شود، البته اگر شروع آن در پنج دقيقه اول بعد از ايست قلبي، ريوي صورت گيرد، پاسخ به درمان بهتر خواهد بود. بايد توجه کرد که پس از تعيين سطح هوشياري بيمار، اطلاع به اورژانس، بازکردن راههاي هوايي، دادن تنفس مصنوعي در صورتي که بيمار 10 ثانيه تنفس نداشت، ماساژ قلبي در صورت نداشتن نبض در گردن يا کشاله ران، به سرعت انجام شود.
*انسداد راه هوايي چه علايمي دارد و در کمک هاي اوليه بايد چه اقدامهايي براي رفع اين اختلال انجام داد؟
علايم اين انسداد، توقف تنفس، کبودي صورت، اختلال هوشياري، ناتواني براي سرفه و صحبت کردن، خرخر، خروج آب از دهان، بي قراري و... مي باشد. در اين عارضه اگر بيمار هوشيار باشد تشويق به سرفه کردن مي شود و درصورتي که اين مشکل برطرف نشد يا بيمار هوشيار نبود، بايد از مانور «همليخ» استفاده کرد که اساس آن فشار ناگهاني و محکم روي شکم بيمار يا قسمت تحتاني قفسه سينه است که آن را 6 تا 10 مرتبه مي توان تکرار کرد. خانواده ها بايد توجه کنند که اگر مصدوم کودک است، او را وارونه گرفته و بازدن چند ضربه محکم به پشت، راه تنفسي وي، باز مي شود.
* غش ياسنکوب چيست و در اين عارضه چه بايد کرد؟
افت هوشياري در زمان کوتاه که به دليل ديدن مناظر وحشتناک، ترس، ايستادن طولاني مدت، ازدحام جمعيت، خستگي، گرما، کم خوني، عدم فعاليت عضلاني در زمان طولاني، فرورفتن در آب بسيار سرد، کاهش قند و فشار خون و... اتفاق مي افتد، غش ياسنکوب ناميده مي شود.
در هنگام بروز اين عارضه، بايد بيمار را خوابانده و پاهايش بالاتر از سطح بدن قرار گيرد، همچنين لباسهاي تنگ وي باز شده و ضمن اينکه در معرض هواي تازه قرار مي گيرد، هوشياري وي کنترل شود.
* آقاي دکتر، به عنوان آخرين سؤال لطفاً بفرماييد چگونه بايد خونريزي را کنترل کرد؟
براي کنترل اين عارضه، بايد فشار مستقيم در مدت زمان حداقل 15 دقيقه روي محل خونريزي وارد شود، همچنين در صورت امکان محل خونريزي را بالاتر از سطح بدن قرار داده و سپس محکم بانداژ شود.
* از شما به خاطر شرکت در اين گفتگو سپاسگزارم.

در حاشيه اعلام نتايج آراي وزراي پيشنهادي در مجلس شوراي اسلامي دکتر مرضيه دستجردي در گفتگو با ايونا به بيان احساس و برنامه اش پرداخت.




دکتر مرضيه وحيد دستجردي وزير بهداشت و درمان کابينه دهم به خبرنگار ايونا گفت: احساس سربلندي و افتخار مي کنم که در کابينه باشم.وي افزود: فکر مي کنم که براي خانمها مهم است که يک يا چند وزير زن داشته باشند چرا که اين قدم مهمي براي رسيدن خانمها به تعالي و پيشرفت است.وي در پاسخ به اينکه بزرگترين چالش و برنامه اش در مقابل چالش وزارت بهداشت و درمان چيست، اظهار داشت: ما بايد تلاش کنيم که اعتبارات اين وزارتخانه را افزايش دهيم و برنامه ام دسترسي بيشتر به موفقيتهاي بالاتر است تا اين وزارتخانه روزي هيچ چالشي نداشته باشد.

ازدواج طلبه هاي خارجي اهل تسنن که براي تحصيل علوم ديني و مذهبي به ايران مي آيند، با دختران طلبه ايراني در برخي شهرهاي جنوبي کشور به ويژه زاهدان، در مدت اخير افزايش يافته است.
به گزارش ايونا به نقل از شيعه آنلاين، اخبار رسيده از استان سيستان و بلوچستان حاکي از آن است که ازدواج طلبه هاي خارجي اهل تسنن مقيم ايران که مشغول تحصيل در حوزه هاي علميه شهر زاهدان هستند با دختران طلبه بلوچستان افزايش چشمگيري داشته است.
يادآور مي شود: اکثر طلبه هاي خارجي اهل تسنن از تاجيکستان هستند و ازدواج آنها بيشتر با تشويق و ترغيب استادان حوزه هاي علميه اهل تسنن زاهدان انجام مي گيرد.در همين حال دستگاه هاي مربوطه معتقدند ازدواج اتباع خارجي با دختران ايراني مي تواند در دراز مدت تبعات منفي زيادي در پي داشته باشد، زيرا بسياري از اين افراد بدون رعايت تشريفات قانوني و اداري اقدام به ازدواج مي کنند.
اين در حالي است که در گذشته طلبه هاي غيرايراني شيعه شده که براي تحصيل علوم ديني به حوزه هاي علميه شهر مقدس قم آمده اند نيز به بهانه نبود دختران شيعه در کشورهايشان، با برخي دختران کشورمان ازدواج کرده اند.

اميرحسين و فاطمه همچنان محبوب ترين نامها در بين مردم تهران طي يک سال گذشته بوده اند.
به گزارش «ايونا»، نتايج يک بررسي از سوي سازمان ثبت احوال نشان مي دهد ذائقه خانواده هاي پايتخت نشين در نامگذاري فرزندان دختر تغيير چشمگيري داشته است و نامهاي ايراني و غيرعربي توانسته اند رتبه هاي سوم تا هفتم از 10 نام محبوب سال 87 را به خود اختصاص دهند.نتايج اين تحقيقات حاکي است در سال گذشته 3 هزار و 220 نوزاد از سوي خانواده هايشان «هستي» ناميده شده اند و اين اسم سومين اسم پرطرفدار در ميان دختران تهراني است.در اين باره رئيس سازمان ثبت احوال استان تهران با اشاره به اينکه نامهاي ستايش، ريحانه و مبينا در ميان 10 نام محبوب پايتخت نشينان رتبه چهارم تا ششم نامهاي پرطرفدار در سال گذشته را به خود اختصاص داده اند، گفت: سارينا، زينب، نازنين زهرا و محدثه نيز رتبه هاي هفتم تا دهم را در ميان نام دختران کسب کرده اند.

يک متخصص تغذيه گفت: زناني که به يکي از 3 بيماري کم خوني، بيماري دستگاه اعصاب و فقدان سيکل ماهانه مبتلا شوند در معرض خطر کمبود ويتامين B12 قرار مي گيرند.
مرتضي صفوي ضمن بيان اين مطلب افزود: ويتامين B12 ويتاميني است که در مقايسه با ساير ويتامينها به کمترين مقدار در رژيم غذايي سبزيخواران يافت مي شود که اين ويتامين منحصراً از طريق ميکرو ارگانيسم هاي غلات، ميوه ها، حبوبات و سبزيها توليد مي شود.
وي گفت: ساير محصولات گياهي داراي ويتامين B12 نيستند مگر آنکه همراه با ميکرو ارگانيسم ها يا از طريق حشرات اين ويتامين را بسازند از آنجايي که حيوانات قادر به توليد ويتامين B12 نيستند بنابراين، اين ويتامين فقط از ميکرو ارگانيسم ها مشتق مي شود.
اين متخصص تغذيه افزود: اين ويتامين در جگر و کليه ها ذخيره مي شود و به همين علت ويتامين B12 در اين 2 عضو به وفور يافت مي شود ولي همه انواع گوشتها و توليدات لبني حاوي مقاديري از اين ويتامين هستند و احتياج بدن انسان به ويتامين B12 بسيار کم و حدود يک ميکروگرم در روز است.
صفوي به خبرگزاري فارس گفت: کمبود ويتامين B12 از ابتدا مشهود نيست و ممکن است پس از گذشت سالها علايمي از خود نشان دهند، زيرا معمولاً 4 تا 5 سال طول مي کشد تا جگر ذخاير ويتامين خود را از دست بدهد. علائم کمبود ويتامين B12 نيز هميشه يکسان نيست و به ميزان مصرف اسيد فوليک مربوط است در نتيجه زناني که به يکي از 3 بيماري کم خوني، بيماري دستگاه اعصاب و فقدان سيکل ماهانه مبتلا شوند، در معرض خطر کمبود ويتامين B12 قرار مي گيرند.
وي اضافه کرد: افرادي که از رژيم سبزيخواري پيروي مي کنند به دليل اينکه مقادير زيادي سبزيهاي با برگ سبز تيره، حبوبات، غلات کامل و تصفيه نشده مصرف مي کنند و ميزان اسيد فوليک مصرفي آنان بالا مي رود به ندرت دچار کم خوني مگالوپلاست (که نشانه کمبود ويتامين B12 است) مي شوند ولي در عوض به بيماري هاي دستگاه عصبي بيشتر مبتلا مي شود. صفوي در ادامه افزود: علائم عصبي کمبود ويتامين B12 گاه مي تواند جدي و مزاحم باشد (اولين علامت احساس خارش و سوزش در انتهاي اندامها مثل دستها و پاهاست که نهايتاً باعث از بين رفتن حس لامسه مي شود) که با مصرف به موقع ويتامين B12 نشانه هاي اوليه برگشت پذير خواهند بود.
اين متخصص تغذيه گفت: اگر اين کمبود جبران نشود به مشکلي پيچيده تر يعني «بيماري تحت حاد ستون فقرات» منجر خواهد شد که به مرگ منتهي مي شود. کمبود ويتامين B12 ممکن است در کودکان شيرخواري که مادرانشان به حد کافي از اين ويتامين مصرف نمي کنند نيز مشاهده شود.وي افزود: در کساني که از رژيم سبزيخواري پيروي مي کنند، علاوه بر سبزي و ميوه، به طور مرتب تخم مرغ و شير هم مصرف مي کنند که احتمالاً ويتامين B12 در بدنشان به حد کافي وجود دارد.
صفوي اضافه کرد: امروزه در برخي از کشورهاي صنعتي و توسعه يافته جهان اکثر موادي را که جانشين گوشت مي کنند قبلاً با ويتامين B12 غني مي سازند. اين متخصص تغذيه يادآور شد: مصرف منظم ويتامين B12 به ميزان حداقل 3 بار در هفته کافي به نظر مي رسد، زيرا امکان جذب بيش از 3 ميکروگرم با هر دوز مصرف شده از راه دهان وجود ندارد.

هنگامي که از حب نفس يا خويشتن دوستي، سخن مي گوييم منظور خودگرايي، خودبيني يا گردن فرازي نابجا نيست، بلکه سخني فراتر از اينهاست. بنابراين وقتي به دو ويژگي «خود ارزشي» و «خودپذيري» اشاره مي شود، منظور عنصر سازنده شخصيت فرد در ايفاي نقش مثبت و همزيستي مسالمت آميز با ساير افراد در جامعه است.
بيشتر ما وقتي بزرگتر مي شويم، بارها و بارها اين جمله را مي شنويم که بخشيدن، بهتر از دريافت کردن است و واقعاً درست هم همين است. اما در فرآيند بخشش گاهي برخي از ما (بخصوص خانمها و مادران) آن قدر درگير بر آوردن نيازهاي ديگران مي شويم که به کلي خود را از ياد مي بريم و فراموش مي کنيم که ما هم هستيم و نياز به دريافت کردن داريم. با کمي دقت به ياد خواهيم آورد بسياري از ما سالهاي زيادي از عمرمان را وقف توجه به ديگران کرديم بدون آنکه يادي از خود بکنيم. حال آنکه همگي بخوبي مي دانيم طبق دستورهاي قرآن و سنت همه ما نسبت به خود وظايف و تعهداتي داريم که دلالت بر تغذيه جسم و جان و روح از طريق نعمتها و منابعي که خداوند به ما عنايت فرموده، دارد. همچنين دستورهايي نيز درباره خواب مناسب، ورزش و سلامتي و کوشش براي امرار معاش داريم. دستورهايي که عمل به آنها ما را به خداوند نزديکتر کرده، موجب مي شود به مخلوقاتش نيز بهتر خدمت کنيم.
بيشتر ما به اين گفته کاملاً واقفيم که «تا خود را نشناسيم، نمي توانيم خدا را بشناسيم.» بنابراين خودشناسي نيز خود نيازمند خودپذيري و عزت نفس است. فردي که داراي اعتماد به نفس نيست، آن گونه که بايد نمي تواند خدا را بشناسد و او را پرستش کند. در ميان آثار مکتوب مجموعه قابل توجهي از کتابها و مقالات در خصوص اهميت خويشتن دوستي از ديدگاه روان شناسان و روان پزشکان وجود دارد. يکي از روان شناسان به نام ابراهيم ماسلو، حب نفس را جنبه مهمي از احترام به نفس مي داند و در ميان نيازهاي روحي انسان آن را به عنوان يکي از نيازهاي مهم و قابل توجه به شمار مي آورد.
يکي ديگر از پژوهشگران از جنبه معنوي به بررسي حب نفس پرداخته و از آن به «صلح درون يا همان برقراري ارتباط با خداوند در شرايطي کاملاً آگاهانه همراه با درک روشني از خود و هستي» ياد مي کند. به عقيده وي محبت از ذات مقدس الهي سرچشمه گرفته و در مغز و روح و جسم و جان انسان آزادانه جريان مي يابد.
اگر از ما بپرسند که خود را دوست داريد؟ ممکن است پاسخ ما به اين پرسش مثبت باشد. با کمي تأمل در مورد رفتار کلي و زندگي شخصي خود در مي يابيم که احساسات مثبت ما درباره خودمان سبب رشد اين فرآيند مي شود.
به نظر برخي از کارشناسان، احترام به نفس پايين معضل شايعي است که امروزه گريبانگير بسياري از افراد شده است. تا آنجا که برخي، آن را سر منشأ همه مشکلاتي مي دانند که افراد از آن رنج مي برند؛ مشکلاتي نظير برقراري ارتباط، سلامت روح و روان و حتي مشکلات مالي و شغلي.
روان پزشکي به نام ناتانيل براندن اظهار مي دارد: «احترام به نفس پايين را مي توان عامل مشترکي در بروز همه اختلالات و مشکلات عصبي افراد به شمار آورد.»
ديان ارنيش، پزشک داروساز و نويسنده کتاب «عشق و بقا» در کتاب خود مي نويسد: «هر چقدر بيشتر خود را دوست داشته باشم، بيشتر به ديگران عشق خواهم ورزيد، همان گونه که هر چقدر بيشتر خودم را با ديده عطوفت بنگرم، ظرفيت وجودي ام براي عطوفت به ديگران بيشتر خواهد بود و با قضاوت کمتري به آنان خواهم نگريست.»
استفان کاوي نيز در پرفروش ترين کتاب خود به نام «هفت عادت مردان مؤثر» به اين موضوع مي پردازد که چگونه استقلال فردي که خود نيازمند دو عنصر خودباوري و اعتماد به نفس است بايد مقدم بر اتکا و وابستگي به ديگران قرار گيرد».
در امر تربيت فرزندان نيز مي بينيم که احترام و ارزش والدين براي خود و يکديگر چقدر مي تواند در ارائه الگوهاي صحيح تربيتي به فرزندان مؤثر باشد.
عشق و محبتي که پدر و مادر کودک به يکديگر ارزاني مي دارند، يکي از بزرگترين هدايايي است که آن کودک دريافت مي دارد و اين نشان مي دهد، محبت والدين نسبت به يکديگر چقدر به رشد و ارتقاي احترام به نفس کودک تأثير مثبت دارد و قابل ملاحظه است، لذا اگر قلب خود را بگشاييم، درون آن را مملو از عشق خداوندي و عشق به کساني مي يابيم که مخلوقات همين خداي يکتا هستند.
پس يادمان باشد، افزون بر ديگران به خود نيز عشق بورزيم و خود را هم دوست داشته باشيم.
گجظ . جظسضظعطبضکج . ننن
* ترجمه: مليحه تراب پور

* مواد لازم (براي 6 تا 8 نفر)
سيب زميني (يک کيلو)، نخود فرنگي پخته (يک ليوان)، هويج (دو عدد درشت)، گوجه فرنگي (يک تا دو عدد)، فلفل دلمه اي سبز و قرمز (از هر کدام نصف فلفل)، نمک، فلفل سياه و زعفران (به مقدار لازم) جعفري خردشده (دو قاشق سوپخوري)، مايه گوشت و پياز رنده شده مثل مايه ماکاروني (به مقدار دلخواه)، زرشک (دو قاشق سوپخوري)، روغن (به مقدار لازم)، تخم مرغ (هشت عدد).
* طرز تهيه:سيب زميني ها را نگيني ريز کنيد و بشوييد. هويج ها را هم پوست گرفته و ريز خرد کنيد. سپس هر دو آنها را در روغن فراوان سرخ کنيد و بگذاريد سرد شود. پوست گوجه فرنگي را بگيريد و آن را هم نگيني خرد کنيد. فلفل دلمه اي سبز و قرمز را هم نگيني خرد کنيد و به همراه جعفري خرد شده و مايه گوشت و پياز با هم مخلوط کنيد. تخم مرغها را در ظرفي شکسته، زعفران، نمک و فلفل و زرشک را هم به آن بيفزاييد و خوب هم بزنيد و به بقيه مواد يعني سيب زميني، هويج، گوجه فرنگي و فلفل و مايه گوشت اضافه کنيد و خوب مخلوط نماييد.اکنون روغن را در تابه بريزيد و کاملاً داغ کنيد و مايه را در آن بريزيد و روي کوکو را صاف کنيد.
اين کوکو را مي توانيد روي شعله پخش کن به وسيله اجاق گاز بپزيد. در غير اين صورت، داخل فر که قبلاً گرم کرده ايد قرار داده با حرارت 175 درجه سانتي گراد يا 350 درجه فارنهايت به مدت 45 دقيقه بپزيد. توجه داشته باشيد که ظرف کوکو را در طبقه بالاي فر قرار دهيد. وقتي کوکو پف کرد آن را زير و رو کنيد و در پايان دور آن را با حلقه هاي هويج فرنگي پخته، گوجه فرنگي، خيارشور و يا فلفل دلمه تزيين کنيد.
* ايران ريحاني