|
با اينکه بسياري از ما نسبت به خواص اين ادويه قديمي خوشرنگ آگاهي داريم اما کمتر آن را در مصارف غذايي روزمره جاي مي
دهيم. زردچوبه گياهي از خانواده زنجبيلهاست که به سبب خواص درماني ويژه از زمانهاي بسيار دور مورد استفاده بوده است. زرد چوبه داراي خاصيت ضد تورم و التهاب بوده و ضد عفوني کننده فوق العاده اي به شمار مي آيد. به علاوه اين ادويه زردرنگ براي پوست نيز بسيار مفيد است. بنابراين قبل از آنکه در جستجوي محصول آرايشي بهداشتي گراني براي زيبايي پوست خود باشيد، سري به آشپزخانه بزنيد.
اغلب زردچوبه هايي که به صورت بسته بندي در بازار عرضه مي شوند مرغوب نيستند، براي دستيابي به نوع خالص و مرغوب آن بهتر است از خود اين گياه يا ريشه آن استفاده کنيد.
و اما برخي از خواص مختلف اين گياه:
1 - تجمع رنگدانه ها در بافتها را کاهش مي دهد.
زردچوبه مي تواند بر ظاهر و رنگ پوست تأثير بگذارد و رنگ واقعي را به آن باز گرداند. به اين منظور فقط کافيست مقداري زردچوبه را با آب خيار يا ليمو مخلوط کرده و روي نواحي مورد نظر پوست به مدت 15 دقيقه يا بيشتر بگذاريد سپس با آب بشوييد. اگر اين کار را هر روز انجام دهيد به تدريج متوجه تغيير رنگ پوستتان به حالت طبيعي خواهيد شد.
2 - استخوانها را تقويت مي کند.
به منظور استحکام بخشيدن به استخوانها شبي يک چهارم ليوان شير و زردچوبه ميل کنيد. بهترين روش تهيه اين مخلوط آن است که تکه کوچکي از گياه زردچوبه يا مقداري از پودر آن را در نصف ليوان شير بجوشانيد. هنگامي که رنگ شير به زرد تغيير کرد آن را از روي شعله برداشته، بگذاريد اندکي سرد شود سپس جرعه جرعه آن را بنوشيد. اين مخلوط در درمان بيماريهاي بي شماري مفيد و مؤثر است، بخصوص براي خانمها که لازم است هر شب آن را بنوشند زيرا سبب تقويت و استحکام استخوانها و کاهش خطر ابتلا به پوکي استخوان در آنها مي شود.
3 - بدن را نرم و ملايم مي کند.
زردچوبه نرم کننده فوق العاده اي براي بدن محسوب مي شود. براي اين منظور مقداري از زردچوبه و آرد نخود را مخلوط کرده و به بدن خود بماليد. زردچوبه همچنين موجب رفع برافروختگي و تسکين پوست مي شود. بنابراين اين کار را به طور مرتب انجام دهيد و تغييرات بارز آن را بر پوست خود ببينيد.
4 - پوست را قابل ارتجاع و انعطاف پذير مي کند.
اگر در آستانه باردار شدن هستيد، هر بار قبل از رفتن به حمام مخلوطي از زردچوبه و کشک پاستوريزه را به شکم و کمر خود بماليد و بگذاريد 5 دقيقه بماند، سپس با آب ولرم بشوييد. در صورت تمايل مي توانيد اين کار را پس از استحمام نيز انجام دهيد بدين معنا که پس از صابون زدن بدن اين مخلوط را به شکم و کمر ماليده پس از 5 دقيقه با آب خالي شست و شو دهيد وبه آرامي با حوله اي نرم خشک کنيد. در دوران بارداري هر چه زودتر اين کار را شروع کنيد، پوستتان قابل انعطاف تر و قابل ارتجاع تر خواهد بود و پس از زايمان ديگر اثري از خطوط ناخوشايند و بد منظر ناشي از بارداري و زايمان بر روي پوست خود نخواهيد ديد.
5 - از آسيب سلولها جلوگيري مي کند.
زردچوبه آنتي اکسيداني بسيار عالي است که به طور عمده مولکولهاي ناپايدار اکسيژن را به پايداري مي رساند. اين مولکولها که از آن به «راديکالهاي آزاد» ياد مي شود. همان هايي هستند که موجب آسيب به سلولها و در نتيجه پيري آنها و بيماريهاي مختلف ديگر نظير سرطان مي شوند.
6 - از اسهال جلوگيري مي کند.
زردچوبه با باکتريهاي مسبب اسهال مبارزه کرده و آنها را از بين مي برد. بدين ترتيب اين بار که احساس کرديد دچار اسهال شده ايد حتماً زردچوبه غذا را بيشتر کنيد يا خود آن را استفاده کنيد. مقامهاي وزارت بهداشت در آلمان چاي گياهي زردچوبه را به عنوان درماني براي اسهال اعلام کرده اند.بنابراين در سرتاسر جهان مي توان ديد که از زردچوبه به شکلهاي مختلف نظير چاي، کپسول، رنگ غذا، لوسيون، پماد و پودر استفاده مي شود. مهم آن است که مصرف اين ماده بسيار مفيد را از ياد نبريم.
* مترجم: مليحه تراب پور- com . Ehow . www |
