حسن بنی‌اسدی اظهار کرد: عملیات برداشت زعفران از سطح ۸۸ هکتار از مزارع کشاورزی این شهرستان آغاز شده و پیش‌بینی می‌کنیم از این میزان سطح زیر کشت، ۳۵۵ کیلوگرم زعفران خشک تولید شود.
وی با اشاره به  افزایش ۱۰ درصدی سطح زیر کشت زعفران در سال جاری، افزود: از جمله دلایلی که موجب شده زعفران شهرستان تفت عطر و طعم بسیار خوبی داشته باشد، شرایط اقلیمی مناسب، کیفیت خاک مطلوب، چیدن گل‌های آن هنگام صبح بوده که موجب عطر و طعم خاص زعفران این منطقه شده است بنی‌اسدی بیان کرد: عمده تولیدات زعفران شهرستان تفت از مناطق دره سیر علی‌آباد، نصرآباد و… است که به بازارهای داخل استان صادر می‌شود.
وی به مهر گفت: بر اساس سند اصلاح الگوی کشت، زعفران در شهرستان تفت یکی از محصولات مهم در سبد الگوی کشت است که به دلیل کم آب‌بر بودن و اقتصاد خوب مورد توجه کشاورزان قرار گرفته  و امید می‌رود در سال‌های آینده سطح زیر کشت این محصول در این شهرستان افزایش یابد.
این مقام مسئول با بیان اینکه کاشت زعفران معمولاً در شهریور آغاز و تا اواسط مهر ادامه دارد، یادآور شد: با خنک شدن هوا در اواخر مهر و اوایل آبان آبیاری زعفران شروع می‌شود که ظهور گل‌ها و برداشت در اواسط آبان آغاز و تا نیمه آذر ادامه دارد.