احمد حمزه‌زاده در جمع تعدادی از مدیران و فعالان واحدهای پذیرایی و گردشگری استان، افزود: گردشگری غذا یکی از مهم‌ترین عوامل ایجاد ذهنیت مثبت در میان گردشگران است که باید تلاش کنیم با ارائه غذاهای باکیفیت، این ظرفیت را به بهترین شکل معرفی کرده و از آن برای جذب گردشگران بیشتر استفاده کنیم.

جایگاه ویژه غذای تبریز 
این مسئول، جایگاه ویژه غذای آذربایجان و تبریز به‌عنوان یک جاذبه فرهنگی را یادآوری کرد و ادامه داد: امروز در صنعت گردشگری استفاده از انواع غذاها یکی از مهم‌ترین ابزار جذب مسافر است و تبریز به دلیل تنوع و انبوه غذاهای مختلف در فصول سال باید از این ظرفیت به بهترین شکل ممکن استفاده کند.
حمزه‌زاده با تأکید بر ارتقای کیفیت خدمات در واحدهای پذیرایی و رستوران‌ها، اظهار کرد: واحدهای پذیرایی و گردشگری نقشی کلیدی در معرفی ظرفیت‌های استان به‌خصوص در بخش غذا ایفا می‌کنند و باید با ارتقای سطح خدمات، زمینه جذب و ماندگاری مسافران را فراهم کرد.

ایجاد تجربه خوشایند 
مدیرکل میراث‌ فرهنگی، گردشگری و صنایع ‌دستی آذربایجان‌ شرقی یادآور شد: در حوزه پذیرایی و گردشگری سه عامل اصلی مکان و فضا، تجهیزات و منابع انسانی نقش اساسی در ایجاد تجربه‌ای خوشایند برای گردشگران داخلی و خارجی دارند که در این میان با نیروی انسانی توانمند و آموزش‌دیده می‌توان با ارائه خدمات مطلوب، رضایت حداکثری میهمانان را جلب کرد.
حمزه‌زاده بر اهمیت ارتقای کیفیت خدمات، گردشگری غذا و جذب حداکثری گردشگران در ایام نوروز تأکید و اضافه کرد: در این راستا باید از هم‌اکنون فعالان حوزه گردشگری و صاحبان رستوران‌ها برنامه‌ریزی مناسب داشته باشند.

سرمایه‌گذاری جدید 
این مسئول ضرورت تبلیغات و بازاریابی مؤثر برای معرفی ظرفیت‌های گردشگری آذربایجان شرقی را مورد تأکید قرار داد و به ایرنا گفت: توسعه پایدار گردشگری نیازمند توجه به پایداری حضور مسافران از کشورهای مختلف است و نباید تمرکز تبلیغات تنها بر یک بازار خاص باشد.
حمزه‌زاده توجه به تمام مناطق استان برای جذب گردشگر را یکی از اولویت‌های مهم این مجموعه دانست و از صدور موافقت اولیه برای چهار طرح سرمایه‌گذاری جدید در حوزه گردشگری شهرستان کلیبر خبر داد و حمایت از سرمایه‌گذاران بخش خصوصی را هدف اصلی این اداره‌ کل دانست.

مسیر توسعه 
مدیرکل میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع‌ دستی آذربایجان شرقی سرمایه‌گذاری در بخش گردشگری را یکی از راه‌های اساسی توسعه دانست و افزود: با حمایت از سرمایه‌گذاران بخش خصوصی می‌توان شاهد رشد زیرساخت‌های گردشگری و افزایش اشتغال بود.
حمزه‌زاده ساخت هتل، مجتمع گردشگری، اقامتگاه‌های بوم‌گردی، ایجاد مرکز تفریحی و سرگرمی (طرح تله‌کابین) و تجهیز زیرساخت‌های گردشگری منطقه کلیبر را از طرح‌های سرمایه‌گذاری بخش خصوصی در کلیبر اعلام کرد.

مقصد مطلوب گردشگران 
مدیرکل میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع ‌دستی آذربایجان شرقی افزود: حضور سرمایه‌گذاران و ایجاد زیرساخت‌های گردشگری استاندارد، منطقه ارسباران را به مقصدی مطلوب برای گردشگران داخلی و خارجی تبدیل خواهد کرد و موجب رونق اقتصادی و فرهنگی این منطقه می‌شود.
حمزه‌زاده با اشاره به اینکه گردشگری غذا یا گاسترونومی تنها شامل خوردن غذا نیست، اضافه کرد: این طیف از گردشگری؛ سوغات، انواع نوشیدنی‌ها، شیرینی، دسر و موارد دیگر را نیز در برمی‌گیرد. از فروشنده‌های دوره‌گرد تا رستوران‌های لوکس و هر آنچه به غذا ربط دارد در زمره گردشگری خوراک قرار می‌گیرند.

گردشگری غذا 
مدیر کل میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع‌ دستی آذربایجان شرقی همچنین گفت: گردشگری غذایی محدود به بررسی تخصصی غذاها توسط افراد خبره در آشپزی نیست، بیشتر مردم به طعم و کیفیت غذاها و نوشیدنی‌ها توجه می‌کنند و برای آن‌ها جذابیت غذا، تازگی، منحصر به‌ فرد بودن، طعم و عطر، ارگانیک و طبیعی بودن آن اهمیت زیادی دارد و در یک‌کلام تمام چیزهایی که فرهنگ آشپزی یک منطقه را شکل می‌دهد و موجب جذب گردشگر می‌شود.