قدس وضعیت بازار میوه و آجیل شب یلدا را بررسی می‌کند
چلّه اقتصادی
زهرا طوسی
در حالی که حداقل دستمزد دریافتی کارگران کفاف 10روز زندگی آن‌ها را نمی‌دهد و 50درصد از این مبلغ نیز پیش از هر چیز باید صرف هزینه‌های مربوط به مسکن خانوار شود با این حال سفره پربرکت ایرانی در شب یلدا هر چند اندک و ارزان و خیلی کوچک و خودمانی، پهن می‌شود.
در این ایام میوه‌فروشی‌ها، خشکباری‌ها و قنادی‌ها کسب و کار پر‌رونقی دارند و با توجه به استقبال مردم از خرید، قیمت محصولات خود را به فراخور موقعیت افزایش می‌دهند. در عین حال اصناف آجیل و خشکباری که افت ۶۰درصدی تولید و خشکسالی در سال جاری را علت گرانی سرسام‌آور آجیل می‌دانند تلاش می‌کنند با مخلوط کردن آجیل‌های ارزان‌قیمت، ترکیبی رنگی و به‌صرفه برای عامه مشتریانشان تدارک ببینند تا زهر این گرانی، کام مردم را تلخ نکند.
اهالی میوه و تره‌بار نیز سعی دارند درد افزایش 50تا 100 درصدی میوه را با برگزاری جشنواره فروش یلدایی و تخفیف‌های 40 درصدی به صرفه‌تر و اقتصادی‌تر از گذشته نشان دهند. هر چند این بهانه‌ها و تقلاها برای بسیاری از مردم که قیمت می‌گیرند و سری تکان می‌دهند و رد می‌شوند چندان معنایی ندارد اما قادر است چراغ بازار شب یلدا را هر چند کم‌فروغ، روشن نگه دارد.
قیمت میوه از یلدای 97 تا 1400
اگر بخواهیم با هم چشم‌انداز دقیق‌تری از هزینه‌های شب یلدا داشته باشیم، بهتر است قیمت‌های چند مورد معمول از میوه و آجیل در سبد خانوار را در سه سال گذشته تا به امروز با هم مرور کنیم. مثلاً هر کیلو انار در سال‌های 97، 98 و 99 به ترتیب 5هزار و 200، 6هزار و 800 و 13هزار و 400 تومان قیمت داشته است. اما اگر سری به بازار زده باشید می‌بینید که انار امسال بسته به کیفیتش بین 20 تا 28 هزار تومان برای سبد شب چله هزینه برمی‌دارد.
قیمت پرتقال در سه سال اخیر به ترتیب 4هزار و 800، 5هزار و 200 و 9هزار و 900 تومان بوده ولی هم اکنون به کمتر از 17 تا 25 هزار تومان نمی‌توانید آن را خریداری کنید. قیمت سیب قرمز به عنوان میهمان همیشگی پذیرانی‌های ایرانی هم در طول سه سال بین 5هزار و 300 تا 4هزار و 500 تومان نوسان داشته و سپس با رسیدن به 8هزار و 500، پله پله از نردبان قیمت بالا رفته و حالا خریدن این میوه بهشتی حدود 15 تا 19 هزار تومان برای جیب سرپرست خانوار خرج دارد.
قیمت نارنگی به آهستگی از 4هزار و 600 به 6هزار و سپس به 9هزار و 500 تومان در طول سه سال رسیده و امسال بسته به ریز و درشت و کیفیتش 13 تا 17 هزار تومان برای هر کیلوی آن وجه رایج مملکت را تقدیم میوه‌فروش کرد. اما میوه اصلی شب یلدا یعنی یک هندوانه که دست‌کم باید 4کیلو باشد در سال‌های 97، 98 و 99 با اندکی تغییرات در سکوی 10هزار و 10هزار و 400 ایستاده تا در آستانه شب چله 1400 بتواند با اندکی رشد با رقم‌هایی بین 15 تا 24 هزار تومان در سبد میوه شب یلدا جا خوش کند.
هزینه یک پیاله آجیل برای سفره شب یلدا
در بسته یلدایی مردم اما آجیل هم جای خودش را دارد. مردم در سه سال گذشته می‌توانستند 50 گرم پسته فندقی را به ترتیب 7هزار و 750، 5هزار و 750 و 8هزار و 100 تومان خریداری کنند اما امسال که هر کیلو پسته به 285 هزار تومان رسیده شاید این رقم از سفره برخی طبقات کم‌برخوردار حذف شود. به هر روی با 28 هزار تومان می‌توان حدود 100گرم پسته را در یک پیاله کوچک در سفره یلدا جای داد.
100گرم بادام زمینی هم در سه سال اخیر 3هزار و 400، 3هزار و 900 و 5هزار و 900تومان، 100گرم تخمه ژاپنی 3هزار، 3هزار و 700 و 4هزار و 200 تومان و 100گرم تخمه کدو 4هزار و 700، 5هزار و 900 و 8هزار و 100 تومان قیمت داشته است که در حال حاضر هر کیلو بادام زمینی بین 60 تا 98 هزار تومان، هر کیلو تخمه ژاپنی بین 95 تا 108 هزار تومان و تخمه کدو بین 90 تا 172 هزار تومان در نوسان است که برای تهیه 100گرم از هر کدام از آن‌ها که یک خانواده سه چهار نفره را پاسخ دهد بین 15 تا 30 هزار تومان باید هزینه کنید. یادآوری می‌کنم ما این ظرف آجیل را با مقدار زیادی تخمه و کمی پسته طوری تنظیم کردیم که بیشتر به جیب سه‌دهک کم‌برخوردار بخورد و حرفی از بادام هندی 400هزار تومانی، بادام درختی 300 هزار تومانی و فندق 350 هزار تومانی نزدیم، اما اگر بخواهید آجیل معقول‌تری بخرید باید سراغ آجیل‌های مخلوط بروید.
آجیل مخلوط یلدا که هم مغزیجات دارد و هم با تخمه و نخود و کشمش مخلوط شده در سه سال گذشته به ترتیب 78هزار و 500، 68هزار و 90هزار تومان برای پدر خانواده هزینه داشته که امسال کف و سقف آن به طور معمول حدود 150 تا 270 هزار تومان بسته می‌شود. البته انواع آجیل‌های لاکچری که حاوی مغزهای بیشتری بوده و رنگین‌تر است با این قیمت‌ها در دسترس نیست و باید رقم‌های بالاتری بابت آن پرداخت کرد.
قیمت یک شب چله ساده برای خانواده چهار نفره
خوب است بدانید هزینه یک سفره یلدایی ساده در سال 96 حدود 91 هزار تومان تمام می‌شد، این رقم در سال 97، 102هزار تومان شد، در سال 98 به 176 هزار و 500 تا 182 هزار و 500 تومان و در سال 99 حدود 281هزار و 700 تومان برای خانواده هزینه داشت و اکنون برای آن باید 300 تا 400 هزار تومان پرداخت کرد. این رقم را که مجموعه‌ای از قیمت میوه‌ها و آجیل‌های شب یلــدا برای یــک خانواده چهار نفره را شامل می‌شود به این شکل حساب کردیم. با در نظر گرفتن حدودی کف قیمت‌ها و خرید یک هندوانه، یک کیلو انار و یک کیلو سیب، پرتقال و نارنگی از قرار یک کیلو سیب 15 هزارتومان، پرتقال 17 هزار تومان، نارنگى 17هزار تومان، انار 20 هزار تومان و هندوانه 25 هزار تومان به علاوه یک کیلو آجیل مخلوط متوسط 200 هزار تومانی و یک کیلو شیرینی 38 تا 78 هزار تومانی، باید گفت پدر خانواده می‌تواند با حدود 300 تا 400 هزار تومان سفره شب یلدای خانواده را رنگین کند.
به این سفره ساده عمداً خرمالوی 39 هزار تومانی، کیوی 23هزار تومانی و موز 27هزار تومانی، آناناس و... را اضافه نکردیم تا جیب پدر خانواده بیش از این شرمنده هزینه‌ها نشود. از خیر شام شب یلدا هم می‌گذریم که حقوق 60 درصد از مردم که با حقوق حداقلی معیشت خود را سر و سامان می‌دهند، کفاف آن را نمی‌دهد. بگذریم، رقمی که برای هزینه سفره شب یلدا حساب کردیم با در نظر گرفتن سقف قیمت‌ها و خرید میوه بیش از یک کیلو یا خرید آجیل ممتاز به بیش از 500 هزار تومان هم قابل افزایش است.
خریدهای مردم اقتصادی و با وزن کمتر
اما آخرین خبرها از بازار میوه و تره‌بار را در گفت‌وگو با اسدالله کارگر، رئیس اتحادیه فروشندگان میوه و سبزی تهران جویا شدیم. وی درباره آخرین وضعیت عرضه و قیمت میوه‌های شب یلدا می‌گوید به دلیل پیش‌بینی و ذخیره‌سازی انجام شده توسط بخش خصوصی، هیچ مشکلی در تأمین و عرضه این اقلام وجود ندارد و میوه به مقدار لازم در انبارها ذخیره شده است. وی در عین حال بخشی از آرامش بازار را هم به مدیریت مردم نسبت می‌دهد که بسیار اقتصادی و با وزن کمتر خرید می‌کنند به طوری که در این روزها عرضه از تقاضای مصرف پیشی گرفته و میوه‌ها بدون خریدار در میادین مانده‌اند.
وی می‌گوید: قیمت میوه نسبت به سال گذشته 50درصد افزایش دارد که این امر به افزایش قیمت تمام شده محصولات از مبدأ تا میدان بار مربوط می‌شود. وی انار دماوند، هندوانه و ازگیل را جزو پرطرفدارترین میوه‌های این روزها می‌داند که به حسب بالا رفتن تقاضا قیمت بالاتری نیز در بازار دارند. وی یادآوری می‌کند: قیمت میوه‌ها براساس کیفیت و بر حسب فاکتور صادر شده از عمده‌فروشی تعیین می‌شود و تعزیرات حکومتی، اتاق اصناف و وزارت صمت نیز به سود مصوب خرده‌فروشی آن نظارت می‌کنند.
همچنین بر اساس اعلام رئیس اتحادیه قنادان تهران قیمت شیرینی تر برای واحدهای درجه یک ۷۸ هزار تومان و برای واحدهای درجه دو ۶۰ هزار تومان، قیمت شیرینی زبان، پاپیون و دانمارکی برای واحدهای درجه یک ۶۵ هزار تومان و برای واحدهای درجه دو ۵۰ هزار تومان و قیمت شیرینی کیک یزدی برای واحدهای درجه یک ۴۹ هزار تومان و برای واحدهای درجه دو ۳۹ هزار تومان است.
به گفته احمدی، رئیس اتحادیه آجیل و خشکبار نیز آجیل شب یلدا حداقل ۱۸۰ و حداکثر ۲۷۵ هزار تومان است. البته ممکن است در برخی واحدها آجیل با قیمت بالاتری عرضه شود که باید بگویم که این آجیل‌ها درخواستی و باکیفیت‌تر هستند. به گفته وی، برخی واحدهای صنفی آجیل را با نرخ پایین‌تری در بازار عرضه می‌کنند که دلیل آن این است که فروشنده برای اینکه قیمت نهایی آجیل را مناسب کند نخودچی در محتویات آن جای می‌دهد یا به جای بادام هندی بادام زمینی در آجیل می‌ریزد.
اهالی میوه و تره‌بار نیز سعی دارند درد افزایش 50تا 100 درصدی میوه را با برگزاری جشنواره فروش یلدایی و تخفیف‌های 40 درصدی به صرفه‌تر و اقتصادی‌تر از گذشته نشان دهند. هر چند این بهانه‌ها و تقلاها برای بسیاری از مردم که قیمت می‌گیرند و سری تکان می‌دهند و رد می‌شوند چندان معنایی ندارد اما قادر است چراغ بازار شب یلدا را هر چند کم‌فروغ، روشن نگه دارد.
قیمت میوه از یلدای 97 تا 1400
اگر بخواهیم با هم چشم‌انداز دقیق‌تری از هزینه‌های شب یلدا داشته باشیم، بهتر است قیمت‌های چند مورد معمول از میوه و آجیل در سبد خانوار را در سه سال گذشته تا به امروز با هم مرور کنیم. مثلاً هر کیلو انار در سال‌های 97، 98 و 99 به ترتیب 5هزار و 200، 6هزار و 800 و 13هزار و 400 تومان قیمت داشته است. اما اگر سری به بازار زده باشید می‌بینید که انار امسال بسته به کیفیتش بین 20 تا 28 هزار تومان برای سبد شب چله هزینه برمی‌دارد.
قیمت پرتقال در سه سال اخیر به ترتیب 4هزار و 800، 5هزار و 200 و 9هزار و 900 تومان بوده ولی هم اکنون به کمتر از 17 تا 25 هزار تومان نمی‌توانید آن را خریداری کنید. قیمت سیب قرمز به عنوان میهمان همیشگی پذیرانی‌های ایرانی هم در طول سه سال بین 5هزار و 300 تا 4هزار و 500 تومان نوسان داشته و سپس با رسیدن به 8هزار و 500، پله پله از نردبان قیمت بالا رفته و حالا خریدن این میوه بهشتی حدود 15 تا 19 هزار تومان برای جیب سرپرست خانوار خرج دارد.
قیمت نارنگی به آهستگی از 4هزار و 600 به 6هزار و سپس به 9هزار و 500 تومان در طول سه سال رسیده و امسال بسته به ریز و درشت و کیفیتش 13 تا 17 هزار تومان برای هر کیلوی آن وجه رایج مملکت را تقدیم میوه‌فروش کرد. اما میوه اصلی شب یلدا یعنی یک هندوانه که دست‌کم باید 4کیلو باشد در سال‌های 97، 98 و 99 با اندکی تغییرات در سکوی 10هزار و 10هزار و 400 ایستاده تا در آستانه شب چله 1400 بتواند با اندکی رشد با رقم‌هایی بین 15 تا 24 هزار تومان در سبد میوه شب یلدا جا خوش کند.
هزینه یک پیاله آجیل برای سفره شب یلدا
در بسته یلدایی مردم اما آجیل هم جای خودش را دارد. مردم در سه سال گذشته می‌توانستند 50 گرم پسته فندقی را به ترتیب 7هزار و 750، 5هزار و 750 و 8هزار و 100 تومان خریداری کنند اما امسال که هر کیلو پسته به 285 هزار تومان رسیده شاید این رقم از سفره برخی طبقات کم‌برخوردار حذف شود. به هر روی با 28 هزار تومان می‌توان حدود 100گرم پسته را در یک پیاله کوچک در سفره یلدا جای داد.
100گرم بادام زمینی هم در سه سال اخیر 3هزار و 400، 3هزار و 900 و 5هزار و 900تومان، 100گرم تخمه ژاپنی 3هزار، 3هزار و 700 و 4هزار و 200 تومان و 100گرم تخمه کدو 4هزار و 700، 5هزار و 900 و 8هزار و 100 تومان قیمت داشته است که در حال حاضر هر کیلو بادام زمینی بین 60 تا 98 هزار تومان، هر کیلو تخمه ژاپنی بین 95 تا 108 هزار تومان و تخمه کدو بین 90 تا 172 هزار تومان در نوسان است که برای تهیه 100گرم از هر کدام از آن‌ها که یک خانواده سه چهار نفره را پاسخ دهد بین 15 تا 30 هزار تومان باید هزینه کنید. یادآوری می‌کنم ما این ظرف آجیل را با مقدار زیادی تخمه و کمی پسته طوری تنظیم کردیم که بیشتر به جیب سه‌دهک کم‌برخوردار بخورد و حرفی از بادام هندی 400هزار تومانی، بادام درختی 300 هزار تومانی و فندق 350 هزار تومانی نزدیم، اما اگر بخواهید آجیل معقول‌تری بخرید باید سراغ آجیل‌های مخلوط بروید.
آجیل مخلوط یلدا که هم مغزیجات دارد و هم با تخمه و نخود و کشمش مخلوط شده در سه سال گذشته به ترتیب 78هزار و 500، 68هزار و 90هزار تومان برای پدر خانواده هزینه داشته که امسال کف و سقف آن به طور معمول حدود 150 تا 270 هزار تومان بسته می‌شود. البته انواع آجیل‌های لاکچری که حاوی مغزهای بیشتری بوده و رنگین‌تر است با این قیمت‌ها در دسترس نیست و باید رقم‌های بالاتری بابت آن پرداخت کرد.
قیمت یک شب چله ساده برای خانواده چهار نفره
خوب است بدانید هزینه یک سفره یلدایی ساده در سال 96 حدود 91 هزار تومان تمام می‌شد، این رقم در سال 97، 102هزار تومان شد، در سال 98 به 176 هزار و 500 تا 182 هزار و 500 تومان و در سال 99 حدود 281هزار و 700 تومان برای خانواده هزینه داشت و اکنون برای آن باید 300 تا 400 هزار تومان پرداخت کرد. این رقم را که مجموعه‌ای از قیمت میوه‌ها و آجیل‌های شب یلــدا برای یــک خانواده چهار نفره را شامل می‌شود به این شکل حساب کردیم. با در نظر گرفتن حدودی کف قیمت‌ها و خرید یک هندوانه، یک کیلو انار و یک کیلو سیب، پرتقال و نارنگی از قرار یک کیلو سیب 15 هزارتومان، پرتقال 17 هزار تومان، نارنگى 17هزار تومان، انار 20 هزار تومان و هندوانه 25 هزار تومان به علاوه یک کیلو آجیل مخلوط متوسط 200 هزار تومانی و یک کیلو شیرینی 38 تا 78 هزار تومانی، باید گفت پدر خانواده می‌تواند با حدود 300 تا 400 هزار تومان سفره شب یلدای خانواده را رنگین کند.
به این سفره ساده عمداً خرمالوی 39 هزار تومانی، کیوی 23هزار تومانی و موز 27هزار تومانی، آناناس و... را اضافه نکردیم تا جیب پدر خانواده بیش از این شرمنده هزینه‌ها نشود. از خیر شام شب یلدا هم می‌گذریم که حقوق 60 درصد از مردم که با حقوق حداقلی معیشت خود را سر و سامان می‌دهند، کفاف آن را نمی‌دهد. بگذریم، رقمی که برای هزینه سفره شب یلدا حساب کردیم با در نظر گرفتن سقف قیمت‌ها و خرید میوه بیش از یک کیلو یا خرید آجیل ممتاز به بیش از 500 هزار تومان هم قابل افزایش است.
خریدهای مردم اقتصادی و با وزن کمتر
اما آخرین خبرها از بازار میوه و تره‌بار را در گفت‌وگو با اسدالله کارگر، رئیس اتحادیه فروشندگان میوه و سبزی تهران جویا شدیم. وی درباره آخرین وضعیت عرضه و قیمت میوه‌های شب یلدا می‌گوید به دلیل پیش‌بینی و ذخیره‌سازی انجام شده توسط بخش خصوصی، هیچ مشکلی در تأمین و عرضه این اقلام وجود ندارد و میوه به مقدار لازم در انبارها ذخیره شده است. وی در عین حال بخشی از آرامش بازار را هم به مدیریت مردم نسبت می‌دهد که بسیار اقتصادی و با وزن کمتر خرید می‌کنند به طوری که در این روزها عرضه از تقاضای مصرف پیشی گرفته و میوه‌ها بدون خریدار در میادین مانده‌اند.
وی می‌گوید: قیمت میوه نسبت به سال گذشته 50درصد افزایش دارد که این امر به افزایش قیمت تمام شده محصولات از مبدأ تا میدان بار مربوط می‌شود. وی انار دماوند، هندوانه و ازگیل را جزو پرطرفدارترین میوه‌های این روزها می‌داند که به حسب بالا رفتن تقاضا قیمت بالاتری نیز در بازار دارند. وی یادآوری می‌کند: قیمت میوه‌ها براساس کیفیت و بر حسب فاکتور صادر شده از عمده‌فروشی تعیین می‌شود و تعزیرات حکومتی، اتاق اصناف و وزارت صمت نیز به سود مصوب خرده‌فروشی آن نظارت می‌کنند.
همچنین بر اساس اعلام رئیس اتحادیه قنادان تهران قیمت شیرینی تر برای واحدهای درجه یک ۷۸ هزار تومان و برای واحدهای درجه دو ۶۰ هزار تومان، قیمت شیرینی زبان، پاپیون و دانمارکی برای واحدهای درجه یک ۶۵ هزار تومان و برای واحدهای درجه دو ۵۰ هزار تومان و قیمت شیرینی کیک یزدی برای واحدهای درجه یک ۴۹ هزار تومان و برای واحدهای درجه دو ۳۹ هزار تومان است.
به گفته احمدی، رئیس اتحادیه آجیل و خشکبار نیز آجیل شب یلدا حداقل ۱۸۰ و حداکثر ۲۷۵ هزار تومان است. البته ممکن است در برخی واحدها آجیل با قیمت بالاتری عرضه شود که باید بگویم که این آجیل‌ها درخواستی و باکیفیت‌تر هستند. به گفته وی، برخی واحدهای صنفی آجیل را با نرخ پایین‌تری در بازار عرضه می‌کنند که دلیل آن این است که فروشنده برای اینکه قیمت نهایی آجیل را مناسب کند نخودچی در محتویات آن جای می‌دهد یا به جای بادام هندی بادام زمینی در آجیل می‌ریزد.
برچسب ها :
ارسال دیدگاه
